荐酒：高原骑士20年单桶威士忌（Premiers Choice装瓶）

　　今日荐酒：

　　 高原骑士20年单桶威士忌（Premiers Choice装瓶）Highland Park 1986 Premiers Choice

　　
品类：威士忌

　　产地：苏格兰

　　酒精度：40％abv

　　其它信息：单桶威士忌，桶号01120

　　品鉴用酒来源：购自东京某烈酒零售店

　　
位于奥克尼群岛高原骑士酒厂（Highland Park），和“单一麦芽中的劳斯莱斯”麦卡伦（Macallan）同属于爱丁顿集团，是兄弟酒厂。

　　据称，麦卡伦的雪莉桶储备为全苏格兰之最，而高原骑士则屈居次席。

　　尽管名气远不如麦卡伦，雪莉桶的储量也少一些，但是在很多行家的排行榜里，它的品质和麦卡伦并驾齐驱，是单一麦芽里的第一集团。

　　这一桶高原骑士由Premiers Choice装瓶，桶陈20年，是很好的水果风味和淡泥煤味的结合，虽然对于真正的威士忌爱好者来说，在40度装瓶实在太浪费了，如果在48度以上且不经冷凝过滤，能更好地展现其风味。

　　不过，对于入门级饮家来说，这个酒精度却刚刚好。

　　风味：淡淡的烟熏和泥煤的气息，伴随着糖渍水果的甜香；入口带有甜美的柑橘类水果的风味，还有栗子、核桃等果仁风味，少许黑咖啡的浓香；余韵悠长且带有微甜和烟熏味。

　　全文完。

　　作者简介：

　　黄山，美酒专栏作家，运营“饮识分子”，以有趣的方式普及关于酒的知识。