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这菜,不用炒不用炸,简单蒸一蒸,补铁补血

橘子家的小厨房 11-05 11:42 + 关注

今天就来分享一道老干妈手撕茄子,简单又好吃,无油烟更健康,只需把茄子放锅中隔水蒸熟,随便撕一撕,加上简单的调料,简单拌一拌, 没想到味道却如此诱人,我家两天必吃一次,上桌最先光盘,如果家里没有老干妈,可以换成辣椒油,味道也非常棒哦,喜欢的朋友就试试吧

这菜,不用炒不用炸,简单蒸一蒸,补铁补血

老干妈手撕茄子

所需食材:茄子适量、小葱2根、蒜2瓣、小米辣适量、生抽1勺、陈醋1勺、白糖半勺、盐少许、老干妈1勺

具体制作方法

第一步:准备食材,茄子洗净,小葱,蒜,小米辣,我用的是这种胖胖的面包茄子,里面的肉特别嫩,也可以用紫皮茄子,面包茄子非常大,所以我只用了一个,中等的茄子用两根就够了,特别小的那种紫皮茄子就多用几个

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第二步:为了节省时间,我把茄子从中间切开,隔水蒸熟,用筷子轻轻一扎,就能扎透,茄子不熟,口感也不够好

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第三步:正好到茄子取出来,稍微凉一会儿,要不然撕的时候非常烫手,四成一小条一小条放在盘子中

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第四步:切好蒜末,葱花,小米辣切小段,喜欢吃辣的,可以再多加一些小米辣

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第五步:把葱花,蒜末,小米辣全部放入茄子中,再加入一勺生抽,一勺陈醋,少许盐,半勺白糖,一勺老干妈,拌匀就可以开吃啦

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今天的分享就到这里,我是橘子家的小厨房,文章为本人原创作品,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以关注小编,给小编留言一起交流美食经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家越吃越健康!

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