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排骨新吃法,不炖不红烧,学会家人抢着吃

傻姐爱美食 10-12 13:49 关注

今天去赶集,每个摊位前都摆满了白菜,价格和往年一样实惠,还是6毛钱一斤,买的多还会更便宜,大家当地白菜多少钱一斤呢?

排骨新吃法,不炖不红烧,学会家人抢着吃

白菜有非常高的营养价值,俗话说得好:百菜不如白菜,并且百吃不厌。北方人的主要菜就是白菜,炒白菜、炖白菜、腌白菜等等,每种吃法都很经典,除了这些大家都知道的做法,还有种独特做法,保证你没吃过。今天和大家分享个白菜特色吃法,也是我们当地特色美食之一,除了本地人,外地人应该都没有吃过,一起来看看具体做法吧。

排骨新吃法,不炖不红烧,学会家人抢着吃

最近好久没吃排骨了,今天去买排骨又涨价了,每斤要35元了,忍痛买了两斤解解馋,正好新鲜大白菜上市,馋了一个夏天的美食,终于要吃到了,还有点小兴奋。做这道美食只需要用白菜帮,因为叶子太软会影响口感,把白菜帮切成小丁备用,叶子炒菜吃。

排骨新吃法,不炖不红烧,学会家人抢着吃

排骨要用肋排,口感好切块儿也方便,把排骨剁成大小均匀的块状,加入葱花、姜末,半袋面酱,搅拌均匀,腌制30分钟左右,时间越长越入味。排骨最主要的调味品就是面酱,没有面酱是万万不行的。

排骨新吃法,不炖不红烧,学会家人抢着吃

白菜帮一定要开始包的时候再和排骨放一起,加适量食用油搅拌均匀,不需要加盐的,因为面酱本身就是咸的,排骨包子馅就调好了,白菜排骨包子你吃过吗?这可是我们当地的特色美食,逢年过节或者过生日,必须要包上一大锅排骨包子庆祝,在我心中这绝对是排骨最好吃的做法。很多人第一次听到这种馅的包子,都会很吃惊的问同一个问题,这种包子不会硌掉牙吗?当然不会了,就和平时吃排骨一样,牙不都好好的嘛。这只是换了一种吃法,放心大胆的吃,保证牙好胃口也好,连吃三个都不过瘾,就是这么好吃。

排骨新吃法,不炖不红烧,学会家人抢着吃

面发好,馅调好,包就非常快了,排骨包子的皮除了要擀的大一些,还要稍微厚一点点,这样才能包更多馅。每次和妈妈包排骨包子,都会比赛谁包的排骨多,包的越多证明技术越好,这种包子最能体验包包子的技术,一般人还真包不到好处。妈妈喜欢包麦穗包,我喜欢包圆包子,看我俩的手就知道包了很多馅,这大包子南方人吃一个就管饱。

排骨新吃法,不炖不红烧,学会家人抢着吃

包子放入锅中,不要着急蒸,二次醒发10分钟后再开火,大火烧开蒸30分钟就熟了,排骨包子比普通包子多蒸10分钟,毕竟排骨比较硬,不要担心蒸不透,从小吃到大的包子,不但超级好吃不会硌牙肯定能蒸熟。掰开一个看下,排骨香喷喷、白菜鲜香、包子皮松软,比肉包子还好吃,没吃过的强烈推荐大家做一次尝尝,保证吃一次就会上瘾。白菜新吃法就分享到这里了,大家如果有更多白菜简单又美味的做法,欢迎留言分享,让更多朋友受益。您的收藏、转发、点赞是对小编最大的支持。

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