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喝粥没营养?那是没舍得下料,试试这款粥,营养味道不输燕窝

杜锐美食 10-16 17:33 关注

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喝粥没营养?那是没舍得下料,试试这款粥,营养味道不输燕窝

前段时间,网上疯传着这种怪事:喝粥没营养、早餐别喝粥了等等。我忍不住要吐槽了,这才喝了几早晨“牛的奶”,就忘记了把我们养大的小米饭、大米粥了。这也难怪,某柴人“吃母乳”的时候,还不记事。我国是一个农业大国,数千年来,人们日出而作,日落而息,遵守着这条亘古不变的真理。赖以果腹的粥米养育了我们华夏几千年光辉灿烂的文明,最具代表性的便是源远流长的农耕文明。春种、夏长、秋收、冬藏,五谷吸天地之精华,喝粥没营养,何来之说?

喝粥没营养?那是没舍得下料,试试这款粥,营养味道不输燕窝

人体的营养,不管吃什么,总体讲究一个营养均衡、荤素搭配,有肉、有菜、有杂粮、有水果,这才是一个根本的营养原则。做人,总得要坚守自己最起码的底线,有主见、不盲从、不跟风,不能听某某某一说,全民跟风,全国就都不喝粥了。记得小时候,如果有几天不喝米粥、面糊,就会上火,老人们总是说:你这是不喝粥,起火了。以前,在农村老家,不管是谁家的媳妇生孩子、坐月子,标配就是小米粥、煮鸡蛋。所以说,不管什么大鱼大肉、山珍海味,总也比不了家中那碗米粥。喝粥没营养?那是没舍得下料,试试这款粥,营养味道不输燕窝。

猴头菇干贝瘦肉咸粥

喝粥没营养?那是没舍得下料,试试这款粥,营养味道不输燕窝

主料:干猴头菇1朵、精肉100克、干贝30克、大米150克

配料:葱10克、香菜或小香葱10克、清水1500克

调料:植物油20克、料酒5克、盐3克、白糖3克(可选)

说明:这个用量基本是3-4人量,请根据家中人数酌情倍增或倍减用料,所有标注“(可选)”用料,请根据个人爱好自由选择。

制作过程

喝粥没营养?那是没舍得下料,试试这款粥,营养味道不输燕窝

1、这段时间,总感觉胃不舒服,这是在提醒我,又该喝这碗猴头菇干贝瘦肉咸粥了,这是在这款粥品里面加入猴头菇的最关键益处。选用干猴头菇1朵,提前数小时用温水浸足泡透,撕开后要没有白色硬心才算浸泡好了。

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2、干贝又称瑶柱,是扇贝中间肉柱的干制品,绝对的鲜味担当。选用干贝30克,放入碗内,倒入半碗温水,浸泡1-2小时,把干贝浸透。猴头菇鲜得馥郁,干贝鲜得浓冽,虽然都是很鲜香的食材,但是鲜得各有特点。

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3、把浸泡好的猴头菇剪去根部,撕成0.5厘米大小的小块。猴头菇略微有些许苦涩味道,一定要反复攥干、洗净数次,彻底把苦涩味道去除。干贝撕成粗丝;精肉100克,切成0.5厘米见方的肉丁;切细葱花10克,切香菜小段或小香葱碎10克。

喝粥没营养?那是没舍得下料,试试这款粥,营养味道不输燕窝

4、选用大米150克,淘洗干净后,倒入适量清水,浸泡30分钟。锅内倒入植物油20克,油温四成热,约120度,下入切好的肉丁,小火炒香,煸炒至变白。下入细葱花,再次小火炒出香味。烹入料酒5克,浓香四溢,借助于料酒的挥发,带走肉丁散发出来的腥气。

喝粥没营养?那是没舍得下料,试试这款粥,营养味道不输燕窝

5、把炒好的肉丁转入砂煲或不锈钢锅内,倒入清水1500克,浸泡好的大米沥水后倒入,大火烧沸后调成小火。下入猴头菇小块、干贝丝,调入盐3克、白糖3克(可选),继续熬煮30-40分钟,熬至粥浓味醇,停火。

喝粥没营养?那是没舍得下料,试试这款粥,营养味道不输燕窝

6、撒入香菜小段或小香葱碎10克,盛入碗内,趁热享用,粥品美味醇厚、鲜香怡人。没舍得下料,喝粥怎能有营养,试试这种粥,营养味道可比燕窝。

注意事项

喝粥没营养?那是没舍得下料,试试这款粥,营养味道不输燕窝

1、干猴头菇一定要浸足泡透,撕开后没有白色的硬心才行。2、猴头菇有此许苦涩味道,一定要反复攥干、洗净才能去除。3、加用猴头菇主要是针对于近期喝粥少而上火、胃不舒服,或者是老年人胃部问题,这是最重要的益处。4、这款粥品吃得是食材本身的鲜香味道,切记别过度调味,只是加入盐调和一个基本的底口,加入少量白糖和味提鲜便可。

朋友们,您们对近期热议的“早餐不喝粥”有什么好的意见、建议或看法,不妨在下面一起讨论吧!

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