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两年后,重新买了一口极铁COOK-PAL。

走猫 11-19 17:27 关注

早在2018年,用着买家电送的小炒锅还美滋滋的,有一天,正当我炒菜的时候,炒锅的把手突然断了,国产低价铁锅的电木把手确实不耐用。而且把手螺丝断铁锅上了,想换个把儿接着用都不行。正好大妈那几天推送了炒锅的文章,就被大妈忽悠的在喜地商城买了把号称可以传世的铁锅,吉川家极铁COOK-PAL,用惯国产百元锅,一下子换了千元的,真有可以传世的喜悦。

实在找不到喜地的订单了,糊弄下实在找不到喜地的订单了,糊弄下

实在找不到喜地的订单了,糊弄下

做工没得说,大家都晒过好多次了,当时光开锅就费了2斤多菜籽油,那两个月觉得我的厨艺大涨,炒菜都香。但是好日子不长久,丈母娘来了,作为四川传承,她们一口锅做所有的事儿,特别是用COOK-PAL煮五花肉这事儿吧,直到有一天,我在外面接到电话,说锅烧糊了,正好那天我回去的晚,到家后才知道一锅五花肉都碳化了,于是她们把锅扔了……扔了……扔了……

打算传世的锅连3个月都没混够,就木有了。

不过已经被极铁的渗氮工艺深深的吸引了,过一阵大妈推了美的的渗碳炒锅,不到一百元就能买渗碳炒锅,下手!!

就是这个货就是这个货

就是这个货

颜值低很多,又不是不能用,好像也有渗氮处理的赶脚呢,锅比较薄,比极铁轻一些,单手也算方便,我把这口锅归类为渗氮铁皮锅。

用了一年,发现锅底颜色变浅了,炒西红柿鸡蛋有铁味儿了,仔细观察才发现锅底的涂层磨掉了,心里这时种的草又开始疯涨了,双11,再入极铁COOK-PAL。

箱子套箱子,还是有个角破了箱子套箱子,还是有个角破了

箱子套箱子,还是有个角破了

两年后,重新买了一口极铁COOK-PAL。

打开看到是锅把冲这个角打开看到是锅把冲这个角

打开看到是锅把冲这个角

上一次入手的尺寸是30CM的,3口之家够用,但是大份的菜(比如炒份大白菜)不好操作,这次改33CM吧。在淘宝各家店铺间一通忙乎,这个券那个减的,双11凌晨下单最终634,比上次喜地的还便宜100多呢。

发货后才看到是从青岛发的货,心里一颤,我这也是舶来品,好在不是冷冻品。卖家送锅盖和木铲,这些用不上,之前的锅盖和铲子都用习惯了。

这颜值没得说这颜值没得说

这颜值没得说

两年后,重新买了一口极铁COOK-PAL。

两侧有倒流沿,好评两侧有倒流沿,好评

两侧有倒流沿,好评

仔细看了看COOK-PAL的里里外外,其实没啥看的,细腻的渗氮处理让锅有一种淡淡的灰色。榉木的锅把手用过一个圆环长柄螺丝固定,基本不会出现掉锅把儿的可能。

以下摘录——渗入钢中的氮一方面由表及里与铁形成不同含氮量的氮化铁,一方面与钢中的合金元素结合形成各种合金氮化物,特别是氮化铝、氮化铬。这些氮化物具有很高的硬度、热稳定性和很高的弥散度,因而可使渗氮后的钢件得到高的表面硬度、耐磨性、疲劳强度、抗咬合性、抗大气和过热蒸汽腐蚀能力、抗回火软化能力,并降低缺口敏感性。钢铁渗氮的研究始于20世纪初,20年代以后获得工业应用。最初的气体渗氮,仅限于含铬、铝的钢,后来才扩大到其他钢种。从70年代开始,渗氮从理论到工艺都得到迅速发展并日趋完善,适用的材料和工件也日益扩大,成为重要的化学热处理工艺之一。

极铁COOK-PAL的颜值确实很高,而且重量远超美的的铁皮锅,接近1.5KG,比美的多两个手机的分量了。

美的铁皮锅1.15KG美的铁皮锅1.15KG

美的铁皮锅1.15KG

COOKPAL 1.425KGCOOKPAL 1.425KG

COOKPAL 1.425KG

两年后,重新买了一口极铁COOK-PAL。

全新的极铁锅纸巾擦过去会留下淡淡的黑粉,这是加工后剩余的铁粉,正常状态,在清水下用海绵清洗后就上炉子了。别说,这COOK-PAL在西门子四脚燃气灶上确实很稳当,美的那口锅就容易滑歪到一边。

好了,开始开锅,上一口极铁用了半桶菜籽油,这次我提前去市场上要了2大块带肥肉的肉皮,老式铁锅开锅都讲究吃点荤的,肉皮在烧热的铁锅里擦过来擦过去的,锅渐渐的黑了,也就开完锅了(其实是舍不得再倒半桶油进去)。小火烧热,等水汽蒸发后,肉皮肥肉那边在锅内擦擦擦擦擦,一边擦,一边融化成了油,两张肉皮擦完,锅里也厚厚一层油了,收工,自然冷却。

这时候觉得33CM的有点大了,之前单手耍一公斤多点的炒锅很轻松,这换成1.5KG的就有点吃力了,但是COOK-PAL把手对面有提手,两手操作更稳当一些。

煎豆腐不沾锅煎豆腐不沾锅

煎豆腐不沾锅

晚上炒了个豆腐,不怎么粘,重要的是小领导说没有之前的铁味道了,那就值啦。

优点:颜值、好用。

缺点:贵、新锅用不锈钢铲有点涩。

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全部评论 (19)
虎哥哥的屁股
0
13小时前
西门卿: 笑死了,扔了扔了 1
走猫: 后来去垃圾桶里翻也没找到[喜极而泣] 2
展开隐藏评论
虎哥哥的屁股: 正想问后来找到了没?哈哈哈 3
走猫: 那个小区里游荡着大批捡拾纸箱子的老人,这么珍贵的玩意扔到楼下,秒没啊。 4

肯定被按斤卖了。真可惜了

凌凌棒棒糖
0
22小时前
凌凌棒棒糖: 同款,就是只能一直用硅胶铲,双立人不锈钢铲和吉川自家铁铲,都有顿挫摩擦声,受不了~ 1
走猫: 没错,双立人的,宜家的不锈钢铲子都有噪音,现在用木头铲 2

我用了双立人硅胶铲,亚马逊撤出的时候白菜价

cobra_yh
0
11-23 12:38

还是涂层的吧

走猫
0
11-23 10:15
凌凌棒棒糖: 同款,就是只能一直用硅胶铲,双立人不锈钢铲和吉川自家铁铲,都有顿挫摩擦声,受不了~ 1

没错,双立人的,宜家的不锈钢铲子都有噪音,现在用木头铲

走猫
0
11-23 10:15
西门卿: 笑死了,扔了扔了 1
走猫: 后来去垃圾桶里翻也没找到[喜极而泣] 2
展开隐藏评论
虎哥哥的屁股: 正想问后来找到了没?哈哈哈 3

那个小区里游荡着大批捡拾纸箱子的老人,这么珍贵的玩意扔到楼下,秒没啊。

虎哥哥的屁股
0
11-23 09:20
西门卿: 笑死了,扔了扔了 1
走猫: 后来去垃圾桶里翻也没找到[喜极而泣] 2

正想问后来找到了没?哈哈哈

凌凌棒棒糖
0
11-23 01:13

同款,就是只能一直用硅胶铲,双立人不锈钢铲和吉川自家铁铲,都有顿挫摩擦声,受不了~

灭族宇智波
0
11-22 12:13

就那么扔了,我都替你心疼。话说,是你花大价钱买锅没老实给领导报备吧[得意]

null_Kun
0
11-21 16:16
null_Kun: 家用老老实实不锈钢锅不好吗 1
走猫: 不锈钢粘的厉害,不太适合我炒菜的风格 2
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null_Kun: 不知阁下炒菜是啥风格,不粘锅可合适? 3
走猫: 不粘锅得用木头铲子,而且耐用度不行,不粘锅的平底锅,基本煎鱼专用了。 4

硅胶铲挺好用的,你只要不干烧,不是饭店的猛火,质量靠谱的不粘炒锅用一年以上完全没问题

走猫
0
11-21 15:08
null_Kun: 家用老老实实不锈钢锅不好吗 1
走猫: 不锈钢粘的厉害,不太适合我炒菜的风格 2
展开隐藏评论
null_Kun: 不知阁下炒菜是啥风格,不粘锅可合适? 3

不粘锅得用木头铲子,而且耐用度不行,不粘锅的平底锅,基本煎鱼专用了。

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