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这三款水果盒子蛋糕,成本不高,学会直接上架赚钱了!

全球烘焙指南 08-06 15:26 关注


这三款水果盒子蛋糕,成本不高,学会直接上架赚钱了!




有颜在鲜盒装蛋糕


夏季是炎热的,也是彩色斑斓的,

水果摊就是一道靓丽的风景。

蜜桃粉、芒果黄、网纹瓜绿…

光看这些水果装饰的蛋糕也让人欢喜!

香甜柔软蛋糕丁打底,

混合果泥、克林姆、和牧牛奶奶油

多味奶油馅淋面冷冻,

新鲜水果搭配Q弹回味的果冻,

夏天就要这样清爽的蛋糕!


这三款水果盒子蛋糕,成本不高,学会直接上架赚钱了!


芒果椰子盒子蛋糕配方


芝士蛋糕

蛋白 450g

糖 225g

塔塔粉 5g

芝士 125g

牛奶 125g

色拉油 100g

低筋面粉 100g

玉米粉 42g

蛋黄 200g


芒果奶油

维益和牧牛奶奶油 500g

维益百香果冷冻果泥 60g

维益英士顿芒果醇果泥 200g

维益巴伐利亚克林姆 150g


椰子冻

椰子汁 200g

维益巴伐利亚克林姆(椰子味) 200g

吉利丁 15g




芝士蛋糕操作步骤

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1.准备原材料。


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2.面粉过筛,蛋黄拌匀后加入牛奶。


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3.塔塔粉和糖混合后分三次加入蛋白打发,打发至鸡尾状即可。


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4. 取三分之一打发的蛋白拌入面糊内,再加入余下的蛋白拌匀。


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5. 倒入烤盘,抹平面糊,入烤箱15分钟,上火190下火160。


芒果奶油操作步骤

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1.将烤好的口味蛋糕胚切丁放入盒中,打发维益和牧牛奶奶油至7成,加入果泥、克林姆,制作奶油馅。


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2.奶油馅灌入盒中冷冻成型。


水果椰子冻组装装饰操作

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1. 将椰子汁与维益巴伐利亚克林姆混合搅拌,搅匀即可;吉利丁冰水泡发,变软后挤干水分,接着将两个步骤材料混合。


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2. 混合后的原料隔水加热,吉利丁完全融化即可。冷藏4小时成型,制作果冻。


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3. 将果冻与水果切成1.5厘米大小。


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4. 装入对应的盒中,成型贴腰封。


拓展应用


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冰爽粉桃盒子蛋糕




夏天少不了甜蜜多汁的桃子陪伴,

桃子的色泽放在盒子蛋糕中诱人十足~

粉桃蛋糕胚搭配桃子奶油与桃子果冻,

组合在一起的美味冰爽粉桃盒子~

桃子奶油最出彩,

融合和牧牛奶奶油的香醇、甜蜜桃子果泥与

克林姆的醇厚

嗯,这个盒子蛋糕不仅装饰诱人,

味道好的也无可挑剔!


冰爽粉桃盒子蛋糕 配方


粉桃蛋糕

粉桃蛋糕粉500g

水150g

全蛋650g

色拉油100g


桃子奶油

维益和牧牛奶奶油500g

粉桃果泥250g

维益巴伐利亚克林姆150g

粉桃酒12g


桃子冻

桃子糖水 400g

吉利丁 15g




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斑斓绿网瓜盒子蛋糕




绿网瓜水绿色的清新搭配雪碧果冻,

给这个蛋糕盒子带来清爽的气息,

斑斓蛋糕搭配椰子奶油,

奶油的特别是和牧牛奶奶油融合椰子汁的清香

与椰子味克林姆的醇厚

吃完还会舔手指的美味盒子蛋糕~


斑斓绿网瓜盒子蛋糕 配方


斑斓蛋糕

蛋白720g

糖360g

塔塔粉10g

色拉油200g

斑斓汁300g

低筋面粉 200g

玉米粉70g

蛋黄320g


夹心奶油

维益和牧牛奶奶油600g

椰子汁200g

维益巴伐利亚克林姆(椰子味)200g

椰子酒20g


雪碧冻

雪碧400g

吉利丁15g





编辑 | 圆小圆 作者 | 维益 摄影 | 婷婷

设计 | 文子 图片 | 维益

○原创文章欢迎授权转载


未经授权,不得转载

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全部评论 (1)
疯疯小和尚
0
08-20 21:14

颜值不错哦[得意]

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