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低脂低糖入口即化,这道消暑甜品全家人都爱吃!

拾味爸爸 08-08 17:25 关注

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天气炎热,慕斯就成了不可多得的消暑甜品。入口顺滑,一抿即化,再加上清清凉凉的口感,再招人喜欢不过了。传统的慕斯需要用到淡奶油、奶油奶酪等,做出来的慕斯免不了要担心热量过高

今天就分享一道低脂低糖的‘豆腐慕斯’,用家常豆腐搭配酸奶,利用吉利丁的凝固效果,做出来的慕斯酸酸甜甜,透着豆腐的豆香味,非常健康

低脂低糖入口即化,这道消暑甜品全家人都爱吃!

再加上水果的装饰,太诱人了!

水果慕斯豆腐杯

食 / 材

芒果 1个

内酯豆腐 250g

酸奶 150g

吉利丁片 10g

细砂糖 5g

工具:料理机汤锅

熟练耗时:20mins(不含冷藏时间)

参考月龄:2岁及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝


做 / 法
- 1 -低脂低糖入口即化,这道消暑甜品全家人都爱吃!烧一锅水,水开后倒入250g内酯豆腐,焯约3分钟去除豆腥味。
内酯豆腐比老豆腐、嫩豆腐都更加滑嫩,做出来效果最好。
- 2 -低脂低糖入口即化,这道消暑甜品全家人都爱吃!放凉后倒入料理机中,加入150g酸奶和5g细砂糖。
- 3 -低脂低糖入口即化,这道消暑甜品全家人都爱吃!搅打均匀。

- 4 -低脂低糖入口即化,这道消暑甜品全家人都爱吃!盛出备用。
- 5 -低脂低糖入口即化,这道消暑甜品全家人都爱吃!把10g吉利丁片放入凉开水中泡软。
- 6 -低脂低糖入口即化,这道消暑甜品全家人都爱吃!把泡软的吉利丁片拌入豆腐奶糊中。
如果换成等量吉利丁粉的话,要提前化开后再混合。
- 7 -低脂低糖入口即化,这道消暑甜品全家人都爱吃!用坐浴法隔热水搅拌至吉利丁片完全融化。
太高的温度会让吉利丁失去凝固的效果,热水的温度不要超过70摄氏度。
- 8 -低脂低糖入口即化,这道消暑甜品全家人都爱吃!倒入小杯当中,冰箱冷藏2小时以上至完全凝固。
- 9 -低脂低糖入口即化,这道消暑甜品全家人都爱吃!切一些芒果肉备用。
也可以用自家喜欢的水果自由搭配。
- 10 -低脂低糖入口即化,这道消暑甜品全家人都爱吃!铺在凝固好的慕斯上面,开吃!

低脂低糖入口即化,这道消暑甜品全家人都爱吃!

做好的豆腐慕斯可以冰箱冷藏1~2天,吃之前再切水果装饰享用。

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