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花式纸杯蛋糕,加入此花,颜色高雅上档次,不回缩不塌陷一次成功

橘子家的小厨房 09-13 14:31 关注

花式纸杯蛋糕,加入此花,颜色高雅上档次,不回缩不塌陷一次成功。好长时间没有做蛋糕了,平时总是做一些原味的蛋糕,这两天想换个花样做个小蛋糕。正好家里有新买的蝶豆花,就想利用此花来做个蛋糕,做出来的成品,简直太好看了,颜色高雅,看起来特别上档次,淡淡的蓝色,招人喜欢,今天就把配方分享给大家。

花式纸杯蛋糕,加入此花,颜色高雅上档次,不回缩不塌陷一次成功

乍一眼看这个蛋糕,肯定会以为添加了蓝色素,其实就是蛋糕配方里的水换成了蝶豆花泡的水,所以蛋糕就是蓝色,绝对纯天然的色素,大家放心大胆的食用,一点问题都没有,反而更加营养。蝶豆花中含有丰富的维生素A和E,可以促进人体细胞再生。蝶豆花还可以保护视力,缓解视力疲劳。

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这次用的这个配方,不仅可以做成小的纸杯蛋糕,还可以做成打的戚风蛋糕,七八寸的模具都可以。里面柔软细腻,吃起来与原味的口感差不多,只是颜色更加吸引人,做出来的成品不回缩不塌陷,一次就能成功,值得大家试一试!

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蝶豆花纸杯蛋糕

所需食材:鸡蛋5个,白糖75克,低筋面粉80克,玉米油50克,开水80克,蝶豆花8克。

制作方法:

1.先来烧一壶开水,我用的是华为旗下荣耀亲选·施铂智能恒温电热水壶,双重显温,机身可显示温度,底部有色环灯,水温高的时候显示红色,超级人性化设置。

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2.水烧开以后,把蝶豆花放入一个小碗中,加入80克开水,一直浸泡到水变凉,然后把蝶豆花取出来,攥干水分,攥出来的水也不要扔掉,直接攥到泡蝶恋花的碗里,否则水就不到80克了。

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3.蝶豆花水加入玉米油,搅拌均匀,然后筛入低筋面粉,用z的形状,搅拌均匀。

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4.蛋清蛋黄分离,把蛋清直接打入一个无水无油的容器中,蛋黄就放在面糊中,还是用z的形状,搅拌均匀,蛋黄糊就做好了。

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5.蛋清中加入全部白糖,如果家里有柠檬,可以放两滴柠檬汁或者放两滴白醋,用电动打蛋器打发至小弯钩的状态,蛋清就打发好了。

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6. 将一半打发好的蛋清,倒入蛋黄糊中,翻拌均匀,再全部倒回蛋清中,继续翻拌均匀,蛋糕糊就做好了。

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7.如果家里有蛋糕纸杯,可以直接把蛋糕糊倒入纸杯里面,可以使用蛋糕纸托,用纸托的时候要需要模具,把蛋糕糊倒入纸托或者是纸杯中,8分满即可,这些蛋糕糊,我做了19个小蛋糕。

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8.烤箱预热170度,放入中层上下火烤25分钟左右,表面上色焦黄即可,如果烤箱上色不均匀,可以先把烤好的拿出来,再继续烤其它的蛋糕!出炉后把蛋糕放在烤网上,不需要倒扣,好吃的蝶豆花纸杯蛋糕就做好了。

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今天的分享就到这里,我是橘子香味,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。

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