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宅家宅出新消费,啃鸡爪啃出大市场!

食在值小小值 20-11-09 关注

本文经食品板授权发布,原标题:宅家宅出新消费,啃鸡爪啃出大市场!,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

宅家宅出新消费,啃鸡爪啃出大市场!

无骨鸡爪备受消费者青睐

鸡爪不仅仅是一种国人青睐的美食,更被赋予了宅家、休闲、乐享的新一层意义,试问谁没有过啃着鸡爪追剧、看综艺、看球赛的悠闲日子呢?

如今,随着新生代消费者越来越“懒”,更加追求零食的便利化和小包装,以及2020年疫情常态化背景下,宅家消费的比重日益攀升,鸡爪更成为了人们舌尖上的休闲选择。

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专业品牌&电商品牌,鸡爪酝酿大市场

鸡爪虽是小小的一枚,但其背后却有着一个活跃、多元的品牌市场。消费者熟知的有友食品凭借泡椒鸡爪这一单品,实现了上市且年营收达10亿元;无穷食品则以酱卤鸡爪、泡椒鸡爪的特色,在市场上分了一杯羹;福建贻庆食品、四川品品食品、重庆辣媳妇食品等,均推出了具有区域品牌特色的鸡爪产品,成为鸡爪市场上不容小觑的品牌力量。

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除了这些专业的肉食品牌外,近年来,三只松鼠、来伊份、良品铺子、百草味等品牌也接连推出了凤爪产品,扩充其肉食产品体系,同时借助电商渠道和品牌流量,吸引了稳固的年轻消费群体。

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其实,除了包装食品之外,目前在大街小巷中,各类鸡爪连锁店也如雨后春笋般冒了出来,卤人甲、降龙爪爪、捌捌鸡爪、佳卤鸡爪等颇具地区特色的品牌连锁店生根崛起,打通年轻消费群体的味蕾和情怀。

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鸡爪品类大火,成近日热门搜索词

鸡爪现在有多火?有数据显示,在肉类卤味大类目下,鸡肉类产品销售额占比从今年1月的14.6%增长至8月的21.2%。与去年同期相比,鸡肉类目1-8月销售额同比增长32.2%,其中2-6月月度销售额同比增长均超过120% 。

而在鸡肉类的产品当中,鸡爪是其中表现最为亮眼的一支。无骨鸡爪、泡椒鸡爪、柠檬鸡爪等更是大热的搜索词,人气持续攀升,销量增速十分明显。

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数据来源:生意参谋

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电商平台中,无骨鸡爪、虎皮鸡爪更受青睐

根据食品板从市场中得到的数据,从细分口味而言,泡椒鸡爪、盐焗鸡爪、酱卤鸡爪仍然是较为主流的鸡爪口味,而柠檬鸡爪、火锅鸡爪也日渐更受到消费者青睐。

此外,去骨鸡爪、虎皮鸡爪作为更细分的鸡爪品类,市场占比份额也在持续增长,不少品牌将其作为重点推广的单品。

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根据三只松鼠提供的11月份天猫旗舰店数据,在其休闲肉食品类中,凤爪(包含无骨鸡爪和虎皮凤爪)的销量和销售额一直较高,且数据持续增长。而据百草味反馈,旗下的鸡爪产品销量也较为喜人…这一批具有鲜明电商标签的品牌,在鸡爪市场中的表现也愈发活跃。

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数据来源:三只松鼠11月1~3日肉食销售业绩

如今,随着宅家经济的崛起,以及各品牌对家庭中休闲乐享场景的重视,鸡爪这个细分的肉食品类仍酝酿着巨大的产业机遇。





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全部评论 (2)
江苏阿邦
0
2020-11-16

醋爪是最好吃的,而且自己也可以做。 煮好,放醋、柠檬、糖,腌制一天即可。非常美味。

Whkkk
0
2020-11-15

不是曝光过加工恶心

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