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超高性价比厚重铸铁汤锅满足你的新年团圆

北境霜寒五万里 01-26 16:17 关注

前言


临近新年又到了大家一起吃团圆饭的时候,但是今年因为疫情的未完结很多地区仍存在风险,这时候和家人一起居家选择一次安全的年夜饭就显得格外的难得,换一口喜庆的新锅,冲破阴霾,为新年开一个好头。



什么是珐琅铸铁锅

珐琅铸铁锅可以理解成 包裹着珐琅层的铸铁锅,个人感觉上有点像80年代的那种搪瓷缸子,现在已经很少能见到了。说道铸铁顾名思义是通过砂模铸造而成,可以说每一口铸铁锅都是独一无二没有完全相同,因为打破砂模之后锅具只是初具雏形往往都需要人工进行反复打磨。


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说到珐琅也许很多人都会一知半解,毕竟中华民族还是对于传统的铁制炒锅,大锅使用比较久

珐琅就是将经过粉碎研磨的珐琅釉料,涂施于经过金属加工工艺制作后的金属制品的表面,经干燥、烧成等制作步骤后,所得到的复合性材料,其主要成分是石英

珐琅主要是为了使我们铸铁锅的铸铁部分与空气隔绝,可有效防止金属生锈。而且珐琅层还抗酸耐腐蚀,烹饪时不会和酸性食物发生化学反应,保持食物的本味,锅内也不容易残留上次烹饪的味道,日常的清洁与保养也更方面。


珐琅锅的优点

加热块,保温久:厚重的铸铁锅不但加热速度很快,也有很好的保温效果,避免食物端上餐桌下一道菜还未上便冷了,尤其是在冬季能让我们整场大餐都保持口感与温热,自循环的水珠设计也能保留更多的水分提升食材的口感

不粘锅,易清洁:锅内外的珐琅层有效的解决了铁制锅具的粘锅问题与清洁问题,清洗起来更方便


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如何选择铸铁锅,保养珐琅锅?

首先,选择铸铁锅的时候盖钮一定要选择不锈钢的,因为不锈钢盖钮的铸铁锅是可以放到烤箱中的,即使天气炎热的时候我们不用来炖煮也可以用来做些烘焙糕点。

其次铸铁锅的主要品质也直接和铸铁锅的铁纯度挂钩,铁的纯度越高杂质越少自然铸铁锅的品质越高,然后呢自然是珐琅釉了,珐琅釉均匀相对光滑才是好品质的珐琅釉,珐琅锅内的珐琅层一般都会有一些细微的气孔这是正常的工艺,当然气孔明显的过于粗糙质量可能就不太好了,建议普通的消费者还是选择一些靠得住的品牌选择就好。

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最后呢也给大家分享下我的一些小菜谱,炖个整鸡煲汤容量还是挺大的

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再来一个土豆牛肉

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最后祝大家有个温馨好年

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