风物日报|中国早餐图鉴,看一眼都馋哭

2021-01-15 18:30:00 35点赞 227收藏 41评论

冬天的冷空气,

就像是加强版的封印,

每天清晨将我们硬生生地按在床上。

每天早上饿着肚子打卡,

全靠一口仙气撑着工作,

这不知是多少当代社畜的日常。


风物日报|中国早餐图鉴,看一眼都馋哭

当小编看到风物君们在社区分享的#早餐里的烟火中国#以后,

又重新唤醒了起床的动力。

为了 #早餐里的烟火中国# 早起,

放弃多睡半小时的懒觉,

这种操作真的存在吗?

不信就来看看风物君们是如何在早餐里点燃中国的吧!

茶楼点心的四大天王

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@龙十兄

茶楼的点心众多,其中表表者有四大天王,分别是虾饺、干蒸、叉烧包、蛋挞。虾饺的传统做法,多是以一层澄面皮包裹着一至两只河虾为主馅。其次虾饺皮也十分讲究,好的虾饺饺皮约有十二褶,褶纹多的澄面饺皮能带出变化的口感之余,在蒸熟后又可让虾饺鼓胀成漂亮的卖相。

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记忆——传统手工馒头

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@Designer_Fanfan

在河南老家,每到过年前几天,各家各户都会置办过年的年货,当然也少不了馒头,这种吃了上千年的面食。做法很简单,各家各户都会在自家院子里做一个临时的灶台,然后摆一个大蒸笼,蒸上几百个馒头。小孩子负责看火,大人负责和面、做馒头,各司其职。

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朴实小吃变身网红,牛奶鸡蛋醪糟真的是好喝

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@讨我喜欢

牛奶鸡蛋醪糟是甘肃省的特产。牛奶加少量醪糟(老酒、米酒)煮开锅后打入鸡蛋,出锅后加上少许干果碎。趁热喝超级棒!因为家乡是宁夏,所以我们小时候喝醪糟做法也差不多。但是现在的牛奶鸡蛋醪糟加入了更多的牛奶和干果碎,味道更加复合,更佳好喝。

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冒着热气的现割猪杂,唤醒全新的一天

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@小树熊

广东人对“新鲜”这个词,有着疯狂的追求,今天就介绍一下广州番禺,对这个事情的执着。在广州番禺的沙湾,有一个屠宰场,得益于此,有几个一新鲜猪杂美食为卖点的店铺就应运而生,新鲜到什么程度呢,猪杂从猪身体割出来,送到食客的餐桌前,可能不到一小时。

越南粉回老家了

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@突突兔too秃

最近在广州万菱汇新开了一家蔡澜越南粉店。粉,在越南被叫做“佛”(Pho),一般认为是源自广东话“河粉”,说明越南粉是由广东移民在20世纪初期带入越南。而河粉实际上是“沙河粉”的简称,因为起源在广州的沙河。

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南京老字号美食|遍布街头巷尾的金黄锅贴~

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@杨阿也

牛肉锅贴是南京的传统小吃🌞属金陵菜、金陵小吃,是秦淮八绝之一!!!南京七家湾里有很棒的牛肉锅贴~而且店多,遍布南京的街头巷尾 🌼不过好像不同地方的七家湾也额外有不同的名字…… . 🔸牛肉锅贴 牛肉馅料足,皮薄且酥脆,但也不会很硬,是脆脆的刚好~ 馅料甜中带咸,牛肉鲜美柔嫩,滋味别具!

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慈禧太后带货的天津名小吃

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@龙少Edward

今天我专门来“狗不理津塔店”吃了一回,真的是薄皮大馅十八个褶,还挺香啊~再搭配传统津菜罾蹦鲤鱼、津门老爆三、乌鱼蛋汤……浓浓的天津味道满溢而出~

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一碗早餐,

既让一天的生活充满了仪式感和热爱,

也让异乡人心尖上的那股诗意乡愁得到了释放。

以上,就是今天的【风物日报】全部内容!

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