风物日报|中国早餐图鉴,看一眼都馋哭
冬天的冷空气,
就像是加强版的封印,
每天清晨将我们硬生生地按在床上。
每天早上饿着肚子打卡,
全靠一口仙气撑着工作,
这不知是多少当代社畜的日常。
当小编看到风物君们在社区分享的#早餐里的烟火中国#以后,
又重新唤醒了起床的动力。
为了 #早餐里的烟火中国# 早起,
放弃多睡半小时的懒觉,
这种操作真的存在吗?
不信就来看看风物君们是如何在早餐里点燃中国的吧!
茶楼点心的四大天王
@龙十兄
茶楼的点心众多,其中表表者有四大天王,分别是虾饺、干蒸、叉烧包、蛋挞。虾饺的传统做法,多是以一层澄面皮包裹着一至两只河虾为主馅。其次虾饺皮也十分讲究,好的虾饺饺皮约有十二褶,褶纹多的澄面饺皮能带出变化的口感之余,在蒸熟后又可让虾饺鼓胀成漂亮的卖相。
记忆——传统手工馒头
@Designer_Fanfan
在河南老家,每到过年前几天,各家各户都会置办过年的年货,当然也少不了馒头,这种吃了上千年的面食。做法很简单,各家各户都会在自家院子里做一个临时的灶台,然后摆一个大蒸笼,蒸上几百个馒头。小孩子负责看火,大人负责和面、做馒头,各司其职。
朴实小吃变身网红,牛奶鸡蛋醪糟真的是好喝
@讨我喜欢
牛奶鸡蛋醪糟是甘肃省的特产。牛奶加少量醪糟(老酒、米酒)煮开锅后打入鸡蛋,出锅后加上少许干果碎。趁热喝超级棒!因为家乡是宁夏,所以我们小时候喝醪糟做法也差不多。但是现在的牛奶鸡蛋醪糟加入了更多的牛奶和干果碎,味道更加复合,更佳好喝。
冒着热气的现割猪杂,唤醒全新的一天
@小树熊
广东人对“新鲜”这个词,有着疯狂的追求,今天就介绍一下广州番禺,对这个事情的执着。在广州番禺的沙湾,有一个屠宰场,得益于此,有几个一新鲜猪杂美食为卖点的店铺就应运而生,新鲜到什么程度呢,猪杂从猪身体割出来,送到食客的餐桌前,可能不到一小时。
越南粉回老家了
@突突兔too秃
最近在广州万菱汇新开了一家蔡澜越南粉店。粉,在越南被叫做“佛”(Pho),一般认为是源自广东话“河粉”,说明越南粉是由广东移民在20世纪初期带入越南。而河粉实际上是“沙河粉”的简称,因为起源在广州的沙河。
南京老字号美食|遍布街头巷尾的金黄锅贴~
@杨阿也
牛肉锅贴是南京的传统小吃🌞属金陵菜、金陵小吃,是秦淮八绝之一!!!南京七家湾里有很棒的牛肉锅贴~而且店多,遍布南京的街头巷尾 🌼不过好像不同地方的七家湾也额外有不同的名字…… . 🔸牛肉锅贴 牛肉馅料足,皮薄且酥脆,但也不会很硬,是脆脆的刚好~ 馅料甜中带咸,牛肉鲜美柔嫩,滋味别具!
慈禧太后带货的天津名小吃
@龙少Edward
今天我专门来“狗不理津塔店”吃了一回,真的是薄皮大馅十八个褶,还挺香啊~再搭配传统津菜罾蹦鲤鱼、津门老爆三、乌鱼蛋汤……浓浓的天津味道满溢而出~
一碗早餐,
既让一天的生活充满了仪式感和热爱,
也让异乡人心尖上的那股诗意乡愁得到了释放。
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