烘焙甜品系列 篇三十二：齁甜的蛋糕怕肥腻？要不试试这款香气扑鼻的柠檬蛋糕！低卡健康！

有不少小伙伴吐槽说蛋糕齁甜齁甜的，太容易腻了。这次我用蜂蜜柠檬来做了这道柠檬蛋糕，成品出来时，整个家飘满沁人的清香，柠檬蛋糕满满的柠檬清香，带来非一般的感受~

食材：

糖160克，柠檬皮屑15克，盐2克，蛋液120克，朗姆酒10克，淡奶油100克，黄油70克，高粉55克，低粉115克，泡打粉4克，糖渍柠檬皮丁90克（可用橙皮丁代替）

做法：

1、蜂蜜柠檬三个切成碎粒

2、准备材料，将粉类混合过筛，放一边备用，黄油室温软化

3、取柠檬屑，不要取到白色的地方

4、将柠檬屑与糖混合拌匀，变成柠檬糖

5、淡奶油加至温热

6、加入常温的鸡蛋，朗姆酒，拌匀成奶油液

7、室温软化的黄油加入盐打顺滑

8、黄油加入奶油液搅拌均匀，加入柠檬糖继续搅拌均匀

9、分2次倒入已经过筛的粉类，用刮刀轻轻搅拌至无干粉无颗粒

10、加入糖渍柠檬丁，用刮刀拌均匀

11、将面糊装入裱花袋，挤入模具，轻轻震下模具，让面糊排出气泡。另用裱花袋装入少量打顺滑的黄油，插入面糊中线划一条线

12、 烤箱175度预热，中层烤28分钟左右。出炉后脱模

成品：

小贴士：

不用黄油划线也可以等蛋糕烤到表面凝固时用锋利的刀片在中间划线