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麻婆豆腐改良版,口感嫩滑、营养丰富,拌上米饭孩子说实在太香了

辛墨墨的小食光 01-15 00:10 关注

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麻婆豆腐改良版,口感嫩滑、营养丰富,拌上米饭孩子说实在太香了

豆腐是咱们生活中最常见的食材,它具有高蛋白、低脂肪、价格便宜、营养丰富等特点。豆腐适合任何炖、煮、炒的烹饪方式,今天推荐的这道红烧肉末豆腐可以说是麻婆豆腐的改良版,因为没有加入郫县豆瓣酱,口感不是辣味的,鲜嫩入味,所以孩子也很喜欢,拌着米饭吃得特别香!

麻婆豆腐改良版,口感嫩滑、营养丰富,拌上米饭孩子说实在太香了

【红烧肉末豆腐】

所需食材:老豆腐450克 猪肉50克 小葱1根 姜1片 大蒜2瓣 生抽2汤匙 老抽1汤匙 玉米淀粉1汤匙 花椒粉适量 糖1小勺 盐少许 鸡精少许 清水1小碗 水淀粉50克 食用油适量

烹饪步骤:

1.猪肉剁成肉糜放入碗中,加一汤匙生抽和一汤匙玉米淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

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2.姜、蒜切成碎末,小葱切葱花,玉米淀粉加清水搅拌均匀成水淀粉备用。

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3.锅中倒适量食用油烧热,放入腌制好的肉糜划散,炒至肉糜呈发白断生状态。

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4.添入一小碗清水煮沸后开始调味,加入一汤匙生抽、一汤匙老抽、花椒粉、糖、少许盐和鸡精。

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5.再放入豆腐,晃动锅子使豆腐均匀的裹上调味汁,然后加盖煮3-5分钟。

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6.沿着锅边淋入水淀粉,继续晃动锅子使豆腐均匀的裹满芡汁。

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7.待锅内汤汁粘稠后再撒入葱花点缀一下,关火盛出即可。

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8.一道简单美味、营养下饭的红烧肉末豆腐就做好了,拌着米饭能吃两大碗!

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