我家大受欢迎的面粉做法，底部酥脆，喧软好吃，比面包都香

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北方面食的做法实在是太多了，单单只是花卷，就能有无数的做法，口味上可以有葱香的、椒盐的、五香的等等，做法上，有焖、蒸、煎等，今天分享我家最爱的煎春卷做法，底部酥脆好吃，上面的部分又格外喧软，再加上内陷里的葱香味和花生酱的味道，真是太好吃了。我家宝贝不是很喜欢面食，但是只要我做这个煎春卷，他自己都能吃上一盘，你说好不好吃呀。

花卷采用一次发酵的做法，晚上主食不知道吃啥就做这个花卷，非常省事，面团活成团略微醒发5分钟后就整形，放在平底锅里，盖上盖子发酵。这个时间就能把菜和粥什么准备好，等到别的都做好了，花卷胚子也发酵到位了。直接把锅子放在炉子上，10分钟就能做出喷香好吃的煎春卷，热乎乎的就可以开饭了。又省事又好吃，每次做一顿的量，刚好吃完，也不用操心下顿吃剩的。一点不夸张的说，这是我家排在首位的面食吃法，深受一家三口所有人的欢迎。推荐你试试，肯定不会失望的。

用了新良家宴系列的馒头自发粉，很方便省事，做出来的花卷暄软好吃，加水就可以了。

【葱香花生酱煎花卷】

食材：新良家宴馒头自发粉200克，水120克，花生酱2勺，盐2克，黑芝麻适量，小葱2棵，葱油适量。

做法：

1、食材。做葱油花卷，选择小葱比较好。

2、小葱洗干净，切成末待用。

3、面粉加入水，揉成团，刚开始不太光滑，静置醒发5分钟，再揉几下表面就会变得很光滑。

4、面团移到揉面垫上，擀开成为长方形的薄片。

5、先抹上一层花生酱，再淋上适量葱油，撒上一丢盐调味，黑芝麻也撒上去，把这些材料尽量用勺子抹均匀。最后撒上小葱末。

6、从一边开始折上去，差不多3折就可以了，略微按扁一些。

7、用刮刀切成小段，尽量大小一致，看起来好看。

8、拿起一小段，两个手捏着拉长，再反方向扭一下，一个小花卷就做好了。

9、平底锅里刷一层薄油，把做好的小花卷间隔着放进平底锅里，盖上锅盖松弛醒发约30分钟，具体看室温。

10、花卷发酵完成，体积明显变大，也变得轻盈了。先小火烙半分钟，略微定型，再加入半碗水，盖上锅盖焖煎5分钟。

11、等到水差不多干了，再小火烙一会，看看底部变焦了就好了。

12、最后再撒点葱末和芝麻就可以开动了。底部焦酥，喧软好吃的煎花卷，又美味又简单，你学会了吗？

花生酱是四季宝的，我买了现成的，是没有颗粒感的，用来做花卷真是太赞了，香味浓郁，丝滑细腻。

1、煎的时候小火，避免底糊了，焖的时候大火，熟的快一点。

2、花卷尽量做的小一点，比较容易熟。

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