三伏天的开胃硬菜,莴笋配上它,好吃解馋不长肉,全家都喜欢!

精灵a的美食坊 07-21 17:02 关注

三伏天的开胃硬菜,莴笋配上它,好吃解馋不长肉,全家都喜欢!

爷俩点名要吃这肉,16块一斤,温补不上火,烧一烧美味又超级下饭!

 三伏天的开胃硬菜,莴笋配上它,好吃解馋不长肉,全家都喜欢!

连续几周的高温天气,终于因为台风天的来临,降温降雨,凉快了许多;周末的午后,趁着这凉爽天气,足足睡了3小时,睡饱的感觉真是太好啦。都说:人逢喜事精神爽,咱虽然没遇上什么大喜事,但因为睡够了觉,所以也挺有精神的。

三伏天的硬菜,各式肉菜是不能少;再加上我家的大小朋友,都是肉食动物,一天不吃肉,就得跟我提意见;所以,不论何时,何处,何种情况,吃肉是绝对不容忽视的。今天给大家推荐一道好吃又好做菜的开胃硬菜,莴笋配上它,软烂鲜香,好吃不腻,上桌就扫光,好吃也不会长肉,做法更是看一遍就会了,超级简单。

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这一道菜,就是莴笋烧鸡肉。鸡肉,味道鲜香,低脂肪高蛋白,属于温补类型的肉,不分时节,不论男女老幼,一年四季皆可当作补身体的食物来食用;特别是那一些体虚,畏寒,贫血,乏力疲劳等人群,更应该适当地多吃鸡肉补补;因为鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,不可缺少。

鸡肉的吃法也是多样化,炖汤,红烧,清蒸,凉拌,卤制等等;今天的做法是红烧,搭配脆嫩爽口的莴笋,有荤有素,一块肉,一块莴笋,特意加了酱香烧汁,咸香微辣,让人一口气吃光一整盘子。三伏天的开胃硬菜,莴笋配上它,好吃解馋不长肉,全家都喜欢;爷俩点名要吃这肉,16块一斤,温补不上火,烧一烧美味又超级下饭;一起来看看具体的做法吧!

 三伏天的开胃硬菜,莴笋配上它,好吃解馋不长肉,全家都喜欢!

原材料:土鸡半只,莴笋1根

配料:小米椒2个,生姜5克,香葱1根,酱香烧汁2勺,生抽1勺,酒!>1勺,盐2克,食用油20ML

制作步骤:

1:准备主要原材料。

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2:土鸡,清理干净后剁块,在流动的水下洗净后沥水。

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3:莴笋切滚刀块;生姜,小米椒,香葱切碎;取一小碗,加入酱香烧汁,生抽,料酒,盐,兑成碗汁。

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4:炒锅烧热,先下鸡油煸出油汁后,下沥净水分的鸡块。

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5:翻炒至鸡皮焦黄时,下生姜,小米椒,煸出香味。

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6:淋入碗汁,再加一碗清水,大火烧开汤汁后先炖10分钟。

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7:接着下莴笋块,翻炒均匀后再接着炖6分钟。

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8:炖至鸡肉熟透时,转大火收一下汤汁。

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9:最后,撒入葱花,关火出锅即可。

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精灵碎碎念:

1:酱香浇汁是一种复合酱汁,烧菜,炖肉很方便。有了它,厨房小白也能轻松搞定硬菜。

2:莴笋比较容易熟,所以不需要炖太久。

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