想吃薯条不用买,教你快餐店的做法,2元做一盘,味道不输KFC

龙宝美食小厨房 05-18 16:54 关注

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想吃薯条不用买,教你快餐店的做法,2元做一盘,味道不输KFC

说起薯条,不管是小朋友还是大人都很喜欢。在KFC里,一份中薯条基本上10块钱,三两下就吃完了。外面价钱的薯条贵不说,炸薯条的油高温下反反复复地用,对健康也有一定的影响。为了让孩子吃到健康的薯条,我基本上都是在家做的。3元1斤的土豆,能做好几盘薯条,加上水电成本大约是2元一盘,分量比KFC的还多,好吃又实惠,味道一点不比KFC差。

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我以前在给快餐店供应薯条的公司上过班,学会了薯条的做法,只要留意几个细节,炸出来的薯条不易碎吸油少,香酥好吃又健康。想吃薯条不用买,下面就给大家分享一下自制薯条的做法,需要准备的食材有:土豆 3个,玉米淀粉 一大勺,番茄酱 适量,准备小半锅炸薯条用的食用油。吃的时候搭配番茄酱,有一定的咸味,就不需要加盐了。

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第一步:土豆清洗干净,削掉外皮,切成大约1厘米粗细的长条。不要切得太细,煮的时候容易断。

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第二步:盆子里放入适量的水,放入土豆条泡水5分钟,清洗干净。土豆条泡水可以去掉切面渗出来的汁水,防止土豆条氧化变色。

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第三步:小锅里加适量的水烧开,放入土豆条,焯水1分钟捞出来,最多不要超过2分钟。土豆条煮的时间太长就容易碎掉。

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第四步:土豆条放到大的盘子里降温,晾干水分,用大的沥水篮子也一样。

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第五步:土豆条里加入玉米面粉,小心的拌匀,尽量让每一根土豆条都裹上一层薄薄的玉米淀粉。土豆条用保鲜袋装起来放到冰箱里冷冻1个小时。土豆条一定要放冷冻室才能冻硬成形。土豆条加淀粉可以让薯条炸出来的时候香酥好吃,吸油少一点,吃起来不会是软绵绵的口感。

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第六步:锅里放适量的食用油,烧热到放入筷子周围会冒小泡泡,这个时候说明油温已经到5成热,把薯条放入油锅里,中小火慢慢炸到薯条浮到油面上。

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第七步:薯条出锅前转大火炸1-2分钟,高温炸透的薯条不容易吸油,吃起来更健康。薯条用滤网捞出来沥一下油,放凉搭配上番茄酱就可以吃了。

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想吃薯条不用买,教你快餐店的做法,2元做一盘,味道不输KFC。自制薯条,加盐不如加点玉米淀粉,不易碎吸油少,香酥好吃又健康。

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