小白变身BBQ大师！就靠一根“针”？烤肉季实战大分享

创作立场声明：秋季谈吃，再好不过，馋哭隔壁孩子！产品自购，分享我的喂食经验！！您有什么美食心得，欢迎交流！

我家都是肉食动物，平时很喜欢吃牛排。但是外出恰饭既麻烦又贵，很难满足这群吃肉兽的需求。

作为一枚爱吃又爱烹饪的十八线野鸡美食博主，自然更愿意在家烹饪，特别是家里有了烤箱之后，用烤箱烤牛排更方便了：先用平底锅把牛排两面煎到变色，然后上烤箱，不用在厨房等着，也不用再翻面，过6-8分钟就可以享用美味的牛排了。

但是还有一个问题没有解决：牛排的烹饪时间不好控制，因为牛排的大小、厚度、解冻情况以及烤箱设置，都会影响到烹饪效果，如果只单凭网上食谱建议的烘烤时间温度来去判断的话，往往都会有所出入。

靠牛排颜色来分辨，也很难判断是五分熟还是七分熟，搞不好外表看起来很诱人很好吃的样子，吃的时候才发现其实里面还是有血丝的，孩子不注意吃进肚里，还担心健康问题。

我试过把牛排切薄上锅煎熟，但会有另外一个问题：牛排越薄，它就越干越硬。

世间安得双全法，软嫩多汁刚好熟？

我也试过反复打开烤箱，用叉子扎到里面来检视，但还是太麻烦了，还会影响牛排的口感。

直到发现了一款美的

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ChefDo其实是一支温度计，当然不是用来测量体温判断病情，而是专门用来探测食物的温度。它经过食品接触认证，在使用过程中不会产生有害物质，给宝宝的食材也可以放心使用。

烤肉探针操作起来特别简单，只需要给烤肉针在电池槽位置安装上一粒A5电池，稍微等3、5分钟，按压凸出的小按钮，等灯等灯，等灯从红色变成小绿灯，就可以连接手机App探测温度了。我一开始不知道需要等候探针充电，左右连不上手机，以为探针坏了= =所以大家一定要留出等待时间，喝口水歇歇时间就过了，哈哈

在等待探针充电的同时，我们可以下载美的美居APP。美的美居app，是一款智能家电管理软件。可以通过这个app，操控美的空调、洗衣机、冰箱、压力锅等产品，覆盖我们生活起居场景，特别方便。

需要提示的是，如果家里本来就有智能家居连接过美居App，需要把app更新到最新，才能连接到烤肉探针。

连接app的的过程也很简单：

①进入美居APP主界面，确认手机已经打开并连接无线网络(wifi)，且必须是4G网络哦！如果你家走在时代前端安装了5GWIFI，可以切换到4G网络，或者使用4G的手机流量。

②点击“我的家电”，选择“+”-“添加设备”，输入家庭WiFi密码，进入扫描二维码界面。

③对准说明书上的二维码，扫描成功后将进入选择家庭网络界面

④选择家庭网络，再次输入家庭WiFi密码，点击确定按钮。

⑤再返回美居APP，等待家电联网界面连接至100%，烧烤探针就是连接成功了。

然后点击右下角“我的”，进入账户登录页面。这款app可以通过手机号进行。登录后，点击右上角的添加。

打开手机蓝牙，此时，取出已经充好电的烧烤探针，等待一会儿，就连上烧烤探针啦！

一轮操作猛如虎，我终于把烧烤探针连上app啦，接下来就可以通过APP实时了解食物的温度。

接下来，我们就用ChefDo这个探针，做几道不一样的视频，体验下这根神奇的探针。

一、牛排

材料：小块黄油，一块牛排，黑椒酱。

做一道0失败率的牛排，只需要3个步骤：

1、把黄油放进平底锅里，等待融化后，在锅里放入牛排。

2、牛排放入锅后，把ChefDo探针插入牛排。本以为这么粗的针不好插入肉里，没想到很容易就扎进去肉里。

3、大概煎了1分钟，翻个个儿。

4、通过美的美居APP设定温度目标，比如七成熟的牛排，核心温度约65-69℃。

守着锅，等待美的美居APP发来温度提醒。关火让牛排需要“休息”5-8分钟“收汁”，然后就可以享受鲜嫩多汁的牛排！

上个动图感受下这份美味~

二、烤鸡

ChefDo做烤鸡也是一流。

材料：整鸡一只，蜂蜜，奥尔良烧烤调料。

先用奥尔良烧烤调料把鸡腌制里里外外包裹住，后涂上蜂蜜。

2、给鸡扎上烧烤探针，并放入150℃预热好的烤箱。

烤了25分种后，探针显示鸡内部温度已达到75℃，打开烤箱，给鸡上下换个个儿，让烤鸡受热更均匀。

这么巨型的鸡，烤针也能轻松插入，好犀利！

懒洋洋地躺在沙发等了45-50分钟后，手机app显示，探针温度已经达到120℃，可爱的烤鸡可以出炉了！

美味的烤鸡诞生了！！惊不惊喜？意不意外？开不开心？

准备好餐巾纸擦口水，我们一起隔着屏幕感受烤鸡的美味~

家人和孩子都说，都说今天的烤鸡特别好吃，比旁边50多一只的烤鸡都好吃~要不知道我这个鸡的成本的13块，奥尔良调味料4块，加起来才17块 啊！哈哈哈哈。下次准备尝试烤羊腿让家人感受下烤针+烤针搭配的力量~~

三、叉烧

接下来又是一个听到名字就流口水硬菜~叉烧！

材料：猪肉（爱吃更原汁原味的叉烧，选用五花肉；不喜欢肥腻的叉烧，可以选用里脊肉），叉烧酱、老抽、盐、蜂蜜适量。

这次做叉烧，五花肉和里脊肉我都选购了，一起混入适量的叉烧酱、老抽、盐、蜂蜜后拌匀。

轻轻松松扎入烧烤探针，放入 预热180摄氏度的烤箱。

烧烤25分钟时，烤肉探针的温度已经到了150℃，app又提醒了打游戏正投入的我。

给叉烧翻个个~继续烤~~50分钟后，香喷喷的叉烧新鲜出炉了！！

先切片尝尝热乎乎、香喷喷的叉烧~啊。。。齿颊留香！！

摆盘后就是美味的下酒菜~！

五花肉叉烧，由于油脂丰富，特别适合做炒菜，炒豆角尤为适合。豆角吸收了叉烧的优质，豆角解了叉烧的油腻，味道绝了！

而里脊肉的叉烧，口感没有五花肉的好，用来炒蛋，叉烧裹上滑蛋，口感就更好了！因为太好吃，就忘记拍照了= =

顺便说一下，对于大块肉类，我们需要将探针部分插入肉最厚的区域，比如鸡大腿根部，这样在达到设定温度目标时，才能保证整块肉都是熟的。

除了需要进烤箱的整块肉类，像盐酥鸡这种小吃，我会用空气炸锅，这时候ChefDo也能派上用场。因为盐酥鸡有大有小，我们把探针插入最大块的盐酥鸡，确认温度是否达标就可以了。

热爱美食（又想偷懒）的我，还发明了用空气炸锅做关东煮（？！），有了ChefDo温度把控的加持，肉串类的口感也更美味了，哈哈！

除了硬菜，做点心烧烤探针也能排上用场！

四、芝士烤红薯

一到秋天，新红薯就下来了，满大街都是红薯飘香，但是怎么会有自己做的芝士烤红薯用料足呢？！

材料：红薯1-2根，牛奶、淡奶油若干，芝士片，白砂糖（根据个人口味可选择少放或者不放）

1、把蒸熟了的红薯捣碎，捣碎后倒入适量的淡奶油、牛奶，也可以根据个人口味放入白砂糖（我一般不放，红薯烤熟后会很甜）

2、放入烧烤碗里，不是普通碗，是耐得住高温的烧烤碗！

3、铺上芝士，撒上黑芝麻粒装饰，最后插上烧烤探针检测温度。

放热180度预热好的烤箱，由于红薯本来就是煮熟的，所以我预设需要烤15分钟，让芝士融化即可。果然15分钟的时候探针时，显示红薯内部温度已经150℃！

倒杯牛奶，加上2个小桔子，吃着美味的芝士烤红薯，开启美好一天！

五、烤红薯片

秋天烤红薯片也是一绝，比芝士烤红薯更简单，更适合作为下午茶或者孩子的零食小点心。

材料：红薯一根，鸡蛋一个，蜂蜜若干，芝士一片

红薯洗干净削皮后切片（8mm左右厚度）

抹上蛋液，平铺在烧烤盘上，慢慢来，不急……

表面抹上蜂蜜，仔细抹，不急~

摆上芝士片，仔细摆，不急……

插上烧烤探针便能进预热到150℃烤箱啦~

在美居app观测温度，120°持续10分钟左右后，便能取出红薯片，搭配上水果、香蕉酸奶昔，享受一个美妙的下午茶~

除了做硬菜和小点心，烧烤探针还能探测水温，需要95℃的水才能泡茶、泡咖啡的水的温度需要85~95℃，都能通过烧烤探针精确测算。

六、泡茶/咖啡

首先需要准备仪式感十足的各种泡茶、泡咖啡的工具，好像在准备伦敦的下午茶！

使用烧烤探针确定好水温后便可以泡茶/咖啡啦~

在喝之前，也能用烧烤探针试试温度，以防喝的时候烫嘴~

每次使用完ChefDo烤肉针，肯定要及时清理，其实这很简单，因为ChefDo达到IP68级防尘防水，所以我们可以直接用水冲洗，洗干净之后，再把它放到机身基座充电即可。

对于ChefDo烤肉针的收纳，我觉得非常贴心的是它的机身基座是有磁力的，可以像冰箱贴一样吸在冰箱上，这样使用的时候，不用担心忘记自己放在哪了。

ChefDo的机身基座背面有个电池盒，通过一枚7号电池就可以给探针充电了。由于耗电量很小，1枚电池其实可以用相当长时间。

最后，有个注意事项，就是ChefDo作为烤肉探针，按照说明书是只能用于肉类测温的，所以针尾最大的可测温度是85度（对于肉类来说足够了），所以像烘烤蛋糕这种可能超过100度的情况，可不要拿ChefDo来尝试哦。

不过，由于ChefDo是防水的，且材质安全，我偶尔会将ChefDo作为食物温度计“降级使用”。因为在正常情况下人体口腔和食道的温度在36.5℃--37.2℃之间，食物的温度如果在60℃--70℃，这个温度会烫坏口腔造成起泡溃烂等口腔疾病，还可能烫坏食道粘膜，长期下来会形成慢性炎症，甚至癌变。

所以对于烤好、炸好的牛排、盐酥鸡，我也会用ChefDo探一下温度，以免烫嘴。

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有了美的ChefDo这样一款精准掌控温度火候的工具，朋友聚会，无论是户外烤肉，还是准备小羊排、牛扒等高级西餐，再也不用担心烤过火或不太熟的问题了，即便作为主厨，也不用一直在厨房忙活，可以和朋友聊会天，等着APP提醒，再去潇洒地端出美食就可以了。

这样一款厨神级神器，对于不经常做西餐和肉食，又想用烤箱、空气炸锅等现代厨房电器轻松做出高级感美食的我，实在是太实用了，所以第一时间安利给大家哦。