自制花生酱，不加水不加油，香浓细腻，用来做曲奇饼干太香了

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自制花生酱，不加水不加油，香浓细腻，用来做曲奇饼干太香了！

孩子不喜欢吃花生，可是却对花生酱情有独钟，吃面条、吃吐司都会挖上一勺，家里的花生酱已经见瓶底了，今天正好有空，再做点备着，自己做的花生酱不加水不加油，香浓细腻，放上半年都不会变质，用来涂抹面包、做花卷、做面包、饼干都不错。

我喜欢花生酱微甜微咸的口感，以往都会加上少量白糖，再加入一些食盐，今天突发奇想，用家中的虎坚果跟花生一起搅打，因为虎坚果是带有甜味的，而且虎坚果的营养价值特别高，虎坚果的蛋白质含量远远超过牛奶，含有人体所需的17种氨基酸以及丰富的膳食纤维，而且不含胆固醇，是健身减肥、滋补养生的理想食材。

用花生和虎坚果打好的花生酱味道香浓，直接用来做了一份花生酱曲奇，酥脆香甜，比外面卖的好吃太多了，做法也是特别简单！

【自制花生酱】

食材：花生500克，虎坚果100克，盐2克

做法：

1、准备一斤花生米，100克虎坚果，虎坚果生的也可以直接吃，本身自带甜味。

2、花生和虎坚果放入烤箱，160℃烤15分钟，搓去花生皮备用，也可以直接用电饼铛或者炒锅炒熟。

3、将花生和虎坚果倒入破壁机，启动点动功能，也就是直接搅打的功能。第一次搅打，花生和虎坚果变成了粉状。

4、继续搅打两到三次，花生还是出油，停两分钟加入食盐继续搅打，一直搅打成自己想要的状态，可以是带着少许颗粒状的，也可以是顺滑状态的。

打好的花生酱装入开水煮过的无水无油的玻璃瓶，放入冰箱保存，吃上半年都不会坏的。接着我们再用花生酱来做曲奇饼干，味道真的超棒，好吃到停不下来！

【花生酱曲奇】

食材：低粉100克，黄油50克，盐1克，鸡蛋液25克，花生酱25克，糖粉30克

做法：

1、黄油软化成牙膏状，加入糖粉和盐，直接用筷子左右来回搅打成明显蓬松的状态。

2、加入鸡蛋液和花生酱继续搅打至蓬松顺滑的状态。

3、筛入低筋粉，拌匀再揉成面团，不需要像做馒头一样使劲揉，只要揉匀就可以了。

4、将面团分成16个小剂子，搓圆放到油纸上，用叉子垂直按压出花纹。

5、烤箱预热175℃，将烤盘送入烤箱中层，烤20分钟即可。

做好的花生酱咸中带着微微的甜味，花生酱曲奇香味浓郁、酥脆无比，同样是微甜微咸的口感，喜欢的一定要试试，一定不会让你失望的！

最后再强调一遍：黄油不可以用别的油代替，否则少了奶香味，还少了酥脆的口感；烤箱的温度只是参考，每个人的烤箱的实际温度是不一样的，所以最后几分钟一定要留意上色情况，如果烤好的饼干还是软的，那么继续烤几分钟即可。

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！