“萝卜上市，郎中无事”，分享8道萝卜美食，应季而食平安过冬

冬天正是萝卜丰收的时节，萝卜中含有丰富的维生素C和叶酸，经常吃萝卜有顺气、消食解油腻的好处。俗话说“萝卜上市，郎中无事”，意思是萝卜上市后，人们经常吃萝卜身体健康，郎中就没有事情可以做了，由此可见萝卜的营养相当的高。冬天别忘了吃萝卜，应季而食，才能平安地度过寒冷的冬天。今天就给大家分享8道用萝卜做的美食，也欢迎大家分享更多关于萝卜的美食。

【萝卜排骨汤】用萝卜搭配排骨煮汤，清甜不油腻，越喝越舒服。

食材：萝卜 1根，排骨 2条，料酒 2勺，盐 适量，葱花 适量。

做法：1.排骨剁成小块，冷水进锅，加入料酒中火煮5分钟，捞出来清洗干净，沥一下水分。

2.萝卜去皮切滚刀块，葱花切长段。

3.排骨放入砂锅里，大火煮开10分钟，放入萝卜块中火煮15分钟，出锅前加适量的盐调味，撒上葱花烫熟。

【萝卜焖鸭肉】冬天比较干燥，用萝卜焖鸭肉，营养好吃又去火。

食材：萝卜 1根，鸭肉 半只，生姜 一块，蒜米 5瓣，辣椒 3个，生抽 2勺，料酒 2勺，食用油 适量，盐 适量。

做法：1.鸭肉剁成小块，加料酒一起冷水进锅，中火煮开捞出来清洗干净，沥一下水分。

2.萝卜去皮切块，生姜切丝，蒜米去皮切块，辣椒切小段。

3.热锅放油放入姜蒜和辣椒翻炒出香味，加入鸭肉翻炒到微微焦黄。

4.放入萝卜块焖20分钟，加一点生抽翻炒上色，出锅前加盐调味。

【萝卜丸子粉丝煲】以前去饭店，经常会点这道菜，在家做好吃又实惠。

食材：青皮萝卜 半个，粉丝 一份，猪肉 适量，葱花 适量，料酒 一勺，淀粉 一勺，生抽 1勺，盐 适量。

做法：1.猪肉切片用料理机打成肉末，加料酒、淀粉和生抽腌制入味。

2.萝卜清洗干净刨成丝，粉丝用温水泡软，葱花切成颗粒。

3.烧一锅温水，把肉末做成肉丸煮熟，加入粉丝煮软，最后萝卜丝烫熟，加适量的盐调味，出锅撒一点葱花。

【糖醋萝卜】冬天大鱼大肉吃腻了，来一盘糖醋萝卜，清爽解腻助消化，吃起来嘎嘣脆。

食材：白萝卜1根 ，红辣椒 5个，盐 2勺，生抽 适量，米醋 适量，白砂糖 适量。

做法：1.萝卜清洗干净，切成长条，加盐腌出水分。

2.萝卜腌出来的水分倒掉，用水清洗干净，沥干水分。

3.辣椒切段，放入装有萝卜的碗里，加入生抽、米醋和白砂糖腌制2个小时。

小提示：米醋可以用香醋代替，不建议用老陈醋和勾兑的白醋。

【萝卜牛肉盖浇饭】我家孩子超爱吃盖浇饭，用青皮萝卜做盖浇饭，清爽多汁，营养加倍。

食材：绿皮萝卜 半根，牛肉 适量，生姜 1块，辣椒 1个，料酒 1勺，生抽 2勺，蚝油 1勺，食用油 适量。

做法：1.牛肉清洗干净切成小块，生姜切丝，加入料酒、生抽腌制10分钟。

2.萝卜清洗干净削皮，切成小块，辣椒切成小段。

3.热锅放油放入牛肉炒熟盛出来。

4.锅里重新放油，放入萝卜翻炒熟透，加入炒熟的牛肉翻炒均匀，加一点蚝油提鲜。

5.把炒好的萝卜和牛肉放到米饭上，浇一点汤汁。

【香辣萝卜干】吃了30多年都没吃腻的小零食，嘴馋的时候来上一碗萝卜干，真是馋到流口水。

食材：青皮萝卜 2个，盐 适量，辣椒粉 1勺，生抽 2勺，甜辣酱 1大勺。

做法：1.青皮萝卜清洗干净，切成长条，放到太阳下晒干水分，大概要晒2天。

2.萝卜干加入辣椒粉、生抽、甜辣酱和盐混合均匀。

小贴士：萝卜干可以一次多晒一些，晒干后用密封的罐子装起来，每次吃的时候拿一点出来加调味料拌匀。

【萝卜干炒鸡胗】萝卜干除了当零食吃，比较常见的做法是搭配炒鸡胗或者是炒香肠，特别地下饭。

食材：萝卜干 适量，鸡胗 3个，生姜 1块，蒜米 3瓣，辣椒 4个，食用油 适量，盐 适量。

做法：1.鸡胗清洗干净，切花刀，冷水进锅焯水煮熟，捞出来沥干水分。

2.萝卜干切成小段，生姜切丝，蒜米切法碎，辣椒切小段。

3.热锅放油放入姜蒜和辣椒翻炒出香味，加入鸡胗翻炒均匀。

4.加入萝卜干翻炒一会，出锅前加适量的盐调味。

【萝卜糕】广式早茶中比较常见的糕点，十几块钱只有一小盘，自己在家做，几十块钱就可以做一大盘。

食材：萝卜 1斤，萝卜糕粉 250克，水 300克，干虾米 30克，干香菇 15克，腊肠 1根，盐 5克，白砂糖 15克，白胡椒粉 2克，生姜 一小块，食用油 适量。

做法：1.干虾米用水泡发，干香菇泡发后切成条。萝卜清洗干净刨成丝，腊肠切成颗粒，生姜切丝。

2.萝卜糕粉加水混合均匀，调成没有颗粒物的面糊。

3.热锅放油放姜丝和腊肠翻炒出香味，加入香菇和虾米翻炒均匀盛出来。

4.锅里放油放入萝卜丝翻炒变软，加入调味料翻炒入味。

5.萝卜糕面浆再次搅拌均匀，倒入萝卜丝中，炒好的腊肠、香菇和虾米也一起放入锅里。

6.锅里的食材不停的翻拌，保持中小火加热，食材变成白色半透明，没有多余水分盛出来放入碗里压紧一点。

7.萝卜糕半成品放到烧开水的锅里，大火蒸15-20分钟，出锅后放凉切成小块，用油煎到微微焦黄。

“萝卜上市，郎中无事”，分享8道萝卜美食，应季而食平安过冬。今天分享这8道萝卜的做法，有您喜欢的吗？萝卜，您家喜欢怎么吃呢？如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，帮忙点个小火箭，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，盗用必究！

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