『厨房进化论』 篇三十二：“手残党”在家解锁十分钟快速冷萃 ：东菱无线便携式乐萃杯测评

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写在前面

夏天最快乐的事，莫过于空调、WIFI、冰镇饮料了。冷萃咖啡被称为最佳饮品之一，受到了很多上班族的热爱。冷萃自1600年冷萃在一艘荷兰的行船上被一磅没有热水泡咖啡的船员意外“发现”，船员们凑合着用冷水泡咖啡，味道竟然出奇的好。热水高压萃取的方法，咖啡快速出味的同时，也激发了大量酸性物质，这也是咖啡酸涩带苦，有种刷锅水味道的主要原因，不加佐料简直难以下咽。

可能印象中的冷萃是下图这样的，萃取器具和工艺繁琐等，制作步骤繁琐。前一晚在家磨粉冲泡，冰箱冷藏一夜，第二天起床才可以喝到冰冰的咖啡。传统制作冷萃咖啡和冷泡茶的方式要苦等6~10小时才能出味。

今天介绍的这款产品可以实现即萃即饮的东菱乐萃杯，方法简单，十分钟就可以搞定一杯冷萃饮品，不用提前泡茶和苦等十几个小时，口渴马上就能享受到清爽的茶饮。

用东菱乐萃杯在晨起做一杯冷萃咖啡，上班累了乏了，来一杯清爽冷泡茶，运动前喝一杯冷萃黑咖啡，加速燃脂。这款产品到底表现如何，一起来看下：

东菱Donlim乐萃杯冷泡茶壶迷你咖啡机萃取杯养生壶mini无线便携可换盖冷萃杯DL-9003(薄荷绿)299元京东去购买

本次测评的这款产品是薄荷绿色，颜色方面还有静谧蓝和晨曦黄两个配色，供用户选择。如果您也想选购一款类似的产品，一定会给你很多借鉴。产品总共包含萃取杯、可置换杯盖、USB充电线、咖啡勺，使用说明书、保修卡等。

1.产品细节

乐萃杯的外观造型也设计的十分出彩,设计中应该考虑了烧杯、量杯、漏斗的功能。左边是萃取杯，中间是加高部分，右边就是功能区了。上下两层，都有精细的滤网，可以有效过滤残渣，让萃取液更细腻。

下面一层是装料仓，东菱无线乐萃杯杯体采用TRITAN安全材质，保证萃取后，引用的安全性。顶部绿色部分是萃取杯主机部分。

杯子额定容量 350ml，在杯体上有最高水位标注，按照指示加入水量就可以，不要超过最高水位，萃取过程中容易冒出来，别问我怎么知道的。

2.尺寸小巧，方便外带

产品尺寸方面，在萃取状态下，整个杯身高约27.5cm，杯体直径约7.5m，跟可口可乐的直径差不多。充分考虑到在萃取中，水柱需要上下运动，还要保证一次的萃取液体量，能维持到这个体积算是很不错了。

重量方面空杯实测475.8g，由于杯体采用TRITAN安全材质，重量控制得不错。TRITAN这种聚酯材料不含BPA成分，具有清澈透明、优秀的抗化、抗水解性能。

3.磁吸充电及充电功率

冷萃杯的操作按钮在绿色盖子的顶部，中间有个水滴形的按钮是开关，轻轻按一下即可开启，中间灯白色常亮显示工作状态。

机头是磁吸充电式的，杯盖下面两个铜点是磁吸接头的触点，一般沾水的小电气用这种分离式亮点接头，安全性比较有保障，有一定的防水能力。，不需要插拔，轻轻一搭，磁力会自动吸附到位，开启充电，中间的开关红色闪烁指示充电状态。

磁吸充电设计特别方便，充电头是USB接口，车载充电或者普通充电器都能充电。，电池容量900mAh，1.5小时可以充满电，充电功率实际检测4.5W左右，充电采用5V1A的规格，每次充满电可以萃取12次。

萃取时无需插电，无线设计还有一个好处，就是去哪儿都能萃。想要自己泡茶泡咖啡，不用到处找热水和插座去烧水了，拿普通矿泉水就可以做冷萃咖啡和冷泡茶了，超级方便。喜欢野餐野营或是旅游的小伙伴很适合入手一个。

4.工作噪音测试

噪音方面官方标注的是小于50dB，在萃取运行中，实际检测在45-45db左右。根据环境噪声标准，这个范围是比较安静的范围，基本上没有感觉。整个萃取的过程很静音，所以想拿去办公室使用的朋友，也不用怕吵到同事。

5.咖啡萃取,解锁 Cold Brew Coffee

冷萃的原理与法压壶类似，乐萃杯的滤网粗细是综合考虑咖啡和茶叶花果茶的制作， 通常咖啡粉与水直接接触的都不要磨的太细，这样做会造成萃取过度，所以选择粗度研磨即可，大部分粉和粗白砂糖粗细即可。

料仓最多可以加入20g咖啡粉 ，将15克咖啡粉放入料仓：

按照咖啡粉的冲泡比例，在杯中倒入270ml矿泉水，将料仓放入杯中，盖上主机，按开始键萃取咖啡。接下来就只需要在一旁看着乐萃杯自己制作就好了，等十分钟左右，就有“新鲜出炉”的冷萃咖啡可以喝了。

从工作状态中可以看出，上面的吸头在真空抽压作用下，可以不断吸起和下降水柱，这样水分不断的透过食材，可以快随萃取出咖啡。

萃取速度还是比较快的，九分钟后萃取液已经看着颜色比较深了，普通的冷萃时间要8-12小时，用东菱乐萃杯来萃取只要10min。

乐萃杯上部采用了广口式设计，内部有沟槽，萃取完毕后可以直接倒入冰杯内饮用。从口感上来说还是很不错的，本次用的星巴克的烘焙的咖啡粉，味道和店里的相差不大。低温下萃取咖啡，抑制了咖啡豆中单宁酸与咖啡因的释放，味道更加温和甘甜的冷萃咖啡，不会过酸，也不会过涩，入口柔和顺滑，毫无酸感。

每杯的价格粗略计算下，以楼主本次使用的 星巴克(Starbucks) 佛罗娜(Caffe Verona)200g咖啡粉为例，一包的售价是67元，每次15g可以萃取270ml咖啡原液，大概可以饮用13次。平均下来下每次5.2元左右。

东菱乐萃杯还配套了一个便携盖，把上面的萃取器扭下来以后，直接可以替换成一个便携盖。做完饮料，直接换盖，就变成了一个精致的便携杯，整体高度约17cm，常规咖啡杯的大小，可以直接装进包包带走。

下图可以看到还设计了一个掀起式的饮水口，方便饮用：

口盖采用的硅胶材质，吸附的还是比较紧的，轻摇不漏水，不过如果放在包里带出去，还是要注意下的，尽量竖着放，要不然放在包里刮开了容易洒。

也可以把冷萃茶或咖啡作为基底，自制特调冷饮。一杯冰拿铁、气泡茶就此诞生。比如添加适量气泡水或冰椰水，混搭后的新口感惊喜满满

6.解锁冷萃茶

东菱乐萃杯也集合了茶的萃取工艺，可萃取纯茶、干果茶、花茶等，不爱喝咖啡的也可以萃取一杯冷茶饮用。

用乐萃杯制作的冷萃茶清润回甘，因为是冷水萃取，茶叶中带甜味的氨基酸分子在冷水中会首先析出，没有了高温，茶单宁酸和茶碱析出的速度和量都会减少，加上冰冷的口感，冷萃茶会给人一种不苦不涩，清爽冰凉，柔和而清香的感觉。

7.金桔柠檬茶

金桔柠檬茶算是夏天比较受欢迎的一款饮料，令人心神清爽，唇齿留香。

做法也是比较简单的，可以选择立顿茶包，四个金桔对半切，去除籽，半个柠檬切成薄片备用。可以一起塞到料仓里萃取。

萃取完成后，倒入有冰块的杯子，一杯让人神清气爽的冰镇金桔柠檬茶就OK了。相比于传统热水的方法省去了煮茶，冰镇的环节，仅需十分钟就可以完成，简直是懒人的福音。喜欢口味重的可以两个茶包一起放，适当加重金桔和柠檬的量。

小结

东菱乐萃杯的冷萃杯算是一款颠覆性的产品，手残党、懒癌患者也可以花十分钟九可以得到一款心仪的咖啡或者冷饮。既想要健康，又不想喝寡淡的白开水，更离不开夏日冷饮？那就自己动手做吧！上班喝，逛街喝，宅家喝，健康爽口糖份自己控制，简直是戒不掉的快乐。

以上，本期到此结束，下期再见~