米其林最好吃的猪排秘方,简单易学,快收藏起来吧
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有人说羊排的味道比猪排更加浓郁,食材的烹饪方式其实很关键,相对于价格来说,猪排更具有性价比,那如何制作一道色香味俱全的猪排呢,当然是推荐广式做法,大家不妨跟着来试一下,制作方式超级简单:
腌料:甜面酱、花生酱、芝麻酱、白酒、海鲜酱、花椒面、十三香、孜然粉、美极鲜酱油、料酒和鸡粉。
将以上调味品加入猪排中,进行适当腌制,等到食材浸入到调味品之后,就可以开始烹饪。
制作方式:菜肴的制熟方式是“烤”。据制作此菜的厨师说,“烤熟”的排骨不会有“炸熟”的油腻,口感上也要胜一筹。
在烤制之前,要先用铝箔纸去把猪排骨包起来,然后才挂在烤炉里烤40分钟。排骨烤熟后,取出来斩成段待用。
摆盘尤为重要,可以按照自己的方式进行一个摆盘,精美的摆盘能够让人食欲大增。
百得仙人
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