破壁机的优缺点：四大危害潜伏，致癌风险悄然而至！

破壁机在保留食材营养的同时，为人们提供了更为方便、快捷、多样的食品制备方案，是现代厨房必备的烹饪小助手。但也有不少人对破壁机心存质疑，毕竟市面上劣质品众多，不仅容易致癌、异味大，还有不耐高温、不耐磨等问题，状况百出。那么，破壁机真的好用吗？破壁机的优缺点是什么？作为一个专业的小家电测评师，我用过的破壁机不在少数（如下图），还是能为大家解答这方面的疑惑的！

一、盘点破壁机五大优点！

说到破壁机的优缺点，我们可以先从它的优势入手。优质破壁机能带来的好处，我都给大家整理如下了：

1、营养价值更高

破壁机通过高速旋转的刀片彻底破坏食材的细胞壁，使得食材内的维生素、矿物质、膳食纤维等重要的营养成分得以完全释放。这些营养成分通常嵌藏在细胞内，被细胞壁所包围，而破壁机有助于使其脱围而出。这样的处理方式有利于提高营养的可吸收性，确保人体更充分地吸收并利用这些营养物质。

2、操作简单，功能丰富

破壁机普遍配备了智能控制面板和一键操作设计，这种简单直观的操作界面，大大提升了用户的使用体验，使破壁机成为一种方便实用的厨房工具。除了简单的操作外，破壁机还具备丰富多样的功能，无论是制作营养丰富的果汁、奶昔，还是搅拌坚果酱或浓稠的酱汁，破壁机都能胜任。

3、可以进行灵活的调控

破壁机的菜单选项多样，用户可以根据食材的特点和个人口味进行具体的调节，通过对搅拌速度、旋转时间等参数进行调整，用户能够更加精准地掌握食材的处理程度，达到理想的口感和质地。在搅拌过程中，用户还可以适时添加各种调味料，如糖、盐、香料等，以满足个人口味的需求。

4、口感丝滑细腻

传统豆浆机往往无法完全将豆子打碎，导致豆浆中存在一些颗粒，口感略显粗糙。而破壁机制作的豆浆则截然不同，其高速旋转的刀片能够彻底碎破豆子，无需过滤，口感已经足够细腻丝滑。

5、节约制作食物的时间

相较于传统的手动切割方式，破壁机利用高速旋转的刀片，迅速而有效地将食材粉碎成所需的状态。这种快速而自动化的加工过程，不仅省去了手工处理的繁琐步骤，还在很大程度上减少了整个制作过程的耗时。

二、科普破壁机和豆浆机的四大区别！

要了解破壁机的优缺点，我们还可以拿它跟其他常见的料理机进行对比。破壁机和豆浆机的区别如下：

1、功能区别

尽管豆浆机能够制作多种口味的豆浆，但其功能相对单一。相比之下，破壁机的功能更为丰富多样。除了能够制作豆浆之外，破壁机还可以制作果汁、磨肉、磨粉，甚至能够制作浓汤、冰淇淋等不同种类的食品。这使得破壁机成为一台多功能的厨房利器，满足了各种食品加工的需求。破壁机的多功能性使其在厨房中的运用更为广泛，为用户提供了更多元的烹饪选择。

2、性能区别

豆浆机基本上只能达到每分钟13000转，而破壁机至少每分钟25000转，这使得破壁机在日常使用中，能够更高效地完成各种加工任务，从而提高了食品制备的效率。此外，破壁机的电机旋转力更为强劲，能够更彻底地破碎食材细胞，释放更多的营养成分。它还更为耐用，具备更长的使用寿命。

3、材质区别

尽管破壁机和榨汁机一样，外观上均采用透明搅拌杯和底座的组合，但实际运用中，破壁机在关键部件的选材更优质。首先，破壁机采用优质的电机，其性能更为卓越，能够提供更强大的动力输出。其传动结构经过调校优化，能够在高负荷下保持稳定运转，不易发生故障。此外，破壁机的线圈等关键零部件也采用优质材料，保证了整体设备的可靠性和耐用性。

4、噪声不同

尽管普通破壁机与豆浆机的噪音水平相近，差异不太明显，但专业级的破壁机在噪音方面有着显著的改善。比如传动结构的优化，有助于减小机械运作时的摩擦噪音，提升整体运行的平稳性。还有吸音环的设计，能有效减缓震动传导，减少因振动而引起的噪音。

三、严防破壁机四大风险禁忌！

破壁机的优缺点是什么？上面已经讲完了优质破壁机的优点，下面，让我们继续了解劣质破壁机的缺点。劣质产品不仅食材处理效果不佳、容易致癌，还有很多安全隐患，对身体健康危害甚大，我们一定要提高警惕！

1、存在安全隐患

从内部零部件到外部材质，破壁机每一个环节的品质要求都比较高，例如线材、刀叶材质、电机、玻璃杯体、加热底盘等，一旦有一环出现了遗漏，都可能导致性能衰减、寿命缩短，严重的甚至有用电安全隐患。

2、口感粗糙，存在较多渣滓

为了制作的食物口感更加丝滑细腻，有些人会购买价格更贵的破壁机，但高价不意味着高性能，有些产品只是贵在品牌溢价，实际搅拌性能不如人意，导致搅打出来的豆浆不够细腻，存在较多渣滓，口感不好。

3、散发有毒有害物质

为了降低成本，很多低价破壁机在杯体、发热底盘硅、胶密封圈、隔音罩等部位上缩减开支，采用了劣质材料，高温搅拌下，这些劣质材料会散发出刺激有毒物质，长期使用这样的破壁机，对身体健康危害甚大。

4、噪音扰民

为了宣传搅拌细腻度，有些破壁机会把功率做得很大，但他们在降噪方面没有经过技术调校，比如没有设计隔音罩，导致破壁机运行时噪音极大，不但影响自身，还会打扰到邻居。

四、破壁机产生危害的四大原因分析！

有关破壁机的优缺点，以上部分已经阐明了。这里可能有朋友会感到疑惑，为什么劣质产品的危害就这么多呢？原因是什么？为此，我找了一家权威机构做的破壁机负面评价统计表，并把原因归纳如下，大家一定要有所了解！

1、价格低，用料差

有些产品会以低廉的价格吸引顾客，但其选材用料十分低劣。就比如电机，一些商家为了控制成本，选择了便宜的铝制电机，但其导电性、散热性都有问题，功率如果比较低还好，一旦提高功率，是很容易发生火灾的。

2、加热底盘材质差

劣质的加热底盘通常是普通特氟龙材质的，其耐磨性很差，表面涂层容易脱落，使用一两次可能看不出什么问题，但用久了糊底问题就非常明显了，如果经常吃糊底的食物，对身体健康是十分不利的。

3、杯壁材质不过关

破壁机是在高温煮、高速搅拌的状态下工作的，如果杯壁比较薄、或者材质不过关，在高温下很容易产生有害物质，还有杯体炸裂的危险。一般来说，厚度高于5mm的高硼硅玻璃才是合格的。

4、一味追求高转速

过高的转速会加速电机的老化，使其损耗加剧，如果电机品质本来就不行，传动结构也没有经过调校优化，那会带来更多的问题，包括性能衰减、转速不均衡等，还可能导致刀片脱落，安全隐患很大。

很多商家一提及破壁机的优缺点，就会把自家产品夸上天，完全不提背后的危害，很多朋友就因为这种虚假宣传踩了大坑。为此，我找了一家权威机构做的调研结果，以供大家参考！

在破壁机安全问题频发，异味大、不耐高温不耐磨等案例高发的当下，首先强烈推荐宫菱破壁机，它是常出口欧美市场的专业老牌，核心主打“安全无毒”的发烧性能与高耐用性，被媒体誉为年度最安全、放心的品牌之一，与美的等品牌高端系列齐名！它家一直坚持婴儿级食用标准，且通过六年安全“抗衰减性”承压设计，在十大黑科技的加持下，有害物质降低97.8%、有害刺激异味降低96.5%、搅拌均匀细腻度提升120%，且经权威检测机构证实，重金属污染为0，罕见获得欧盟认证。定位是商厨级产品，能高强度处理商家很难研磨的冰沙、坚硬食品等。宫菱还自研有多层密封圈、耐高温陶瓷釉等，最大程度上做到安全无毒无刺激！

宫菱多年来坚持以“安全无毒”与性能为核心的结构、材料、设计重塑，有着非常丰厚的专业技术经验。据我了解，它家几乎从不做广告，单纯靠着专业博主、重度用户的有口皆碑，罕见荣获CCTV展播推荐。这几年一直在中高端销量及口碑排名第一！

如果是想要入手较低价位的品牌，可以考虑一下苏泊尔、美的的入门系列，当然了，便宜机型和专业优质产品在性能、安全性上的可提升的空间还是很大的。

五、破壁机八大选购技巧分享！

看到这里，有关破壁机的优缺点，大家应该有所了解了。下面，我给大家分享八个实用的选购技巧，以免你买到劣质产品！

1、注重品牌技术实力

技术实力强悍的的品牌会对破壁机的传统结构设计和搅拌细腻度、均匀度等方面进行调校优化，以提升搅拌传动的稳定性与均匀性，降低动力衰减度。但不专业的破壁机只会拉高电机转速，不注重技术调校，实测细腻度远不如专业的。另外，专业技术强的品牌能保证产品安全无毒，但不专业的产品很可能散发有毒有害物质，有较大的异味。 

2、选择机械式操作

触屏式操作不仅提升了用户的使用便捷性，也使得破壁机的控制更加精准和智能化，我们可以直接在屏幕上设置所需的参数，如时间、温度、转速等，从而达到更好的食材加工效果。相比之下，传统的机械按钮操作可能会受到机械结构的限制，难以实现如此高精度的调节。

3、选择优质的电线材质

破壁机作为大功率电器，对电线材质的要求是很高的，优质产品会采用性能更好的纯铜线材，避免火灾等安全隐患，但许多低价产品为了降低成本，使用的线材十分劣质，容易发生火灾。

4、选择适宜的价格

尽量选择价格高于400元的，低于400元的产品，通常在做工用料上存在问题，技术实力也不行，无论是性能还是寿命都不如人意。不过，价格太高的产品也没必要，特别是上千元的，这种多是因为品牌溢价，实际性能一般。

5、注意杯壁扰流设计

杯壁的柱型凸起能够将食材从杯壁推向刀俎，实现更均匀的混合效果，这就是扰流技术。一般来说，扰流柱的粗细要控制在13mm左右，并跟杯体合理分配，食材混合效果会更出色。

6、选择合适的容量

破壁机容量规格不同，一般在1L~1.5L之间，我们不能过度追求高容量的，以免造成浪费，应根据家庭人员实际需求入手。一般1.2L的容量，就足够2~4人家庭使用了。

7、选择食品级硅胶

一些商家为了控制成本，会在吸音环、密封圈等部位采用非食品级的硅胶材质，但这种劣质材料在高温下会产生有害物质，危害健康。因此，我们要警惕产品硅胶材质的品级。

8、选择有自清洁功能的

自清洁功能不仅省去了麻烦的手动清洁工作，还能够照顾到手动清洗难以企及的细微角落，这意味着我们不再需要费力地拆卸各个部件进行清洗，也不用担心残留的食物颗粒可能影响到机器的运行效果，为我们提供了一个更加健康、安全的食品加工环境。

本文有关破壁机的优缺点的讲解，到这里就结束了。总之，我们在购买产品时，一定不要被所谓的网红爆款冲昏头脑，这种产品做工用料差、技术实力不行，不仅食材处理效果不如人意，还有很多安全隐患，我们要尽量远离！只有技术实力强悍的大牌产品，才值得我们购买！