美食生活 篇七十一:想在家吃到淄博烧烤的味道吗??
第一句问候张大妈
第二句感谢AI分类正确
春天是一个适合吃的季节,春暖花开,天气回暖,真的是非常适合户外活动,找一个非常不错的地方,点起来小火炉,然后串上几串美味的羊肉,在炭火与羊肉的反应当中享受那香香的味道。美味的食材往往只需要简单的烹饪方式!!!
基本上每年的春天,易哥总会搞几次小烧烤的,其实搞烧烤,还是有些嗯需要注意的事情。
竖起耳朵,准备听!
一、关于烧烤的肉
烧烤用的肉呢,其实有人喜欢吃牛羊肉,但是有人不喜欢吃,喜欢吃猪肉,其实在肉的选择上,无所谓,就根据你喜欢吃的肉去选择就行,但是有一点要注意的就是这个肉必须是非常新鲜的肉,最好是决定要吃的时候去超市里边买。尽量不要拿冰箱里的冷鲜肉,不然的话口感会不好。
二、切肉
切烧烤的肉其实是个很费劲的活,需要切一段时间,这个活那你完全可以交给超市的猪肉专柜。
偷偷告诉你:
超市的生鲜专柜,是可以负责给你切肉的,你买了以后,可以让给他们给你们切好!!!!
肉这个地方,如果你要自己切的话,一定要知道肉切的时候,不要切方块要切长条。
3.腌肉
腌肉的选择,其实不用很复杂,易哥常用的配方就是,淄博本地一个厂子生产的烧烤腌料。倒入一点点的味极鲜,然后,如果你想的话,可以稍微倒一点点油或者打上一个鸡蛋。
腌肉的还是需要控制时间的,一般2~3个小时就可以。有一个秘诀提醒大家,就是在腌肉的时候有两味调料必须要放,一个是圆葱,一个是姜。
如果是想腌出来的肉,有一股清香的味道,肥而不腻的话,大家可以切上半个柠檬,挤上柠檬水,然后,切上一半苹果。
这可是易哥的独家配方,烤出来的肉串,保证有一股花果的清香味道!!!!
易哥的绝招都说完了,接下来交给
你们了!!!
我负责吃你们负责烤!
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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