儿童趣味百科之汽水为什么会昌泡泡?

汽水之所以会产生泡泡，主要是因为在制造汽水的过程中，厂商会在液体中注入高压的二氧化碳气体。

当汽水在封闭的容器中（如瓶装或罐装）储存时，二氧化碳在高压下溶解于液体（通常是糖分和水的混合溶液）中形成碳酸溶液。

当你打开汽水瓶盖或拉开拉环时，瓶内或罐内的压力骤然下降至正常大气压，原先溶解在液体中的二氧化碳就无法继续保持高溶解度。根据亨利定律（Henry's Law），气体在液体中的溶解度与其上方的气体分压成正比。

因此，随着压力的下降，二氧化碳开始从溶液中逸出，形成大量的气泡，并迅速上升到液面，这就是我们看到的汽水冒泡泡的现象。

此外，汽水中的某些成分如糖分和其它添加剂，也可能在二氧化碳逸出过程中起到辅助成核作用，帮助气泡更快、更容易地形成。