喝12杯牛奶,不如吃2块它!锅中一煎10分钟上桌,又香又糯!
寒冷的冬天,真是食欲大开,晚自习回来,儿子说肚子饿了,嚷嚷要吃点抗饿的,我从厨房翻出来两个红薯,想起前些日子在某书上看到的这个点心,丢锅里蒸熟后,凭着记忆烙出的这个饼,香甜细腻还拉丝,让我和儿子彻底迷上啦!两天就做了三次,谁敢说不是真爱呢!
不用发面,不用多揉,这么简单的面食,真是咱们懒人的福音!10分钟就上桌,随时想吃随时做,这两天,早餐宵夜都是它呢,儿子说再吃一个月都不会厌烦!
中式面食,最大的优点就是健康,少油少盐少糖,当主食当零食都很棒呢。
这个煎饼的夹馅,我用了大量的芝士。
芝士也就是奶酪,它主要是通过发酵剂和凝乳酶让乳糖变为乳酸,凝成块状,之后再用蒸汽烫的方式干燥。它是一种发酵后的浓缩奶,含钙量是牛奶的10倍,是最好的补钙食品之一。
现在的孩子,普遍不喜欢吃粗粮,寒冷的冬天,随着运动量的减少,很多孩子都有便秘的现象,妈妈们可以试着用红薯玉米芋头等粗粮做成各种香甜的糕点早餐类,比面食还好吃呢。
这个红薯芝士饼,粗纤维满满,钙含量足足,锅中一煎10分钟上桌,孩子白吃不厌!
【芝士红薯馅饼】
食材:红薯500克 糖15克 糯米粉60克 芝士适量
做法:
食材准备好。
红薯去皮,隔水蒸熟后,趁热碾压成泥。
红薯泥趁热加入糯米粉和糖,先用刮刀混合,搅拌至无干粉的状态。
再直接用手揉成面团。
将面团分成约30克一个的小剂子,将小剂子搓成圆球,稍微压紧实点,利于后面的造型。
将圆球中间捏一个小洞,放入少许芝士(芝士一定不要放太多,以免露馅)
收口捏紧,封好,整理成长方形块状。
将红薯芝士块侧面沾点水,再沾点芝麻。
中间刷上蛋黄液,烤出来更漂亮。
烤盘放入烤箱,190度烤15分钟,表面上色满意即可。
小贴士:
一次可以多做点,冻在冰箱里,想吃的时候烤一烤就成,简单又省事。
每个烤箱的温度都不一样,所以烘烤的时间要根据表面上色的状态来确定,表面变得金黄就可以了。