成本三百多，历时一个月，10大品牌21款自热米饭对比横评！

概述

⚪ 本文大约6666字，10张图，阅读时间约1分钟。

⚪ 这是一篇包含10大品牌、21款自热米饭的对比横评，纯自费，成本约322元（不计肠胃药的费用）。

⚪ 这篇横评耗时约1个月。实在是吃伤了！

⚪ 如果对你有帮助，请点赞+关注我！给我点鼓励！谢谢！！

关于自热米饭

后疫情时代，方便速食市场迅速扩张，除了传统的方便面、方便粉丝之外，自热米饭这些年异军突起，发展迅速。自热米饭满足了很多人以米饭为主食的习惯，饱腹感较强，配菜选择丰富，相比方便面和粉丝等而言更适合连续多日作为正餐。

自热米饭的加热原理很简单，就是生石灰遇水发生化学反应，生成熟石灰并放出大量的热，整个过程安全可控，产物安全无害。使用也很方便，只要有水就行，无需先烧水，15分钟即可食用，在户外、公园、列车上都很方便。

在后疫情时代，家里囤一些自热米饭是不错的选择，遇到封控可以吃几餐，总比连续几天吃泡面更好。偶尔出去野餐、露营，也是不错的选择。

我这次自掏腰包，花了三百多元，买了10大品牌21款自热米饭来对比，每天吃一两款，主要从菜肴的味道份量、米饭口感、性价比等方面进行对比，希望对大家有帮助。我个人的口味是清淡口味，不爱吃辣，所以特意标注了辣度。

闲话休提，先放对比结论。

下面先横向对比同款菜肴，方便大家了解各品牌的好坏。

1、台式卤肉饭

这21款里面，台式卤肉饭有4款，分别是：广州酒家、莫小仙、小样、五谷道场。先说结论：莫小仙很不咋地！广州酒家是台式卤肉饭天花板，米饭如果再好吃点就可以封神了！五谷道场和小样都不错，小样性价比高，五谷道场味道更好点！

广州酒家台式卤肉饭：足足180克的卤肉料包，固形物可以铺满米饭，把米饭盖得严严实实，还、有、谁？！

120克的米饭，180克料包，还附送一小包仲景香菇酱。卤肉很地道，香菇与肉大约1:1，浓郁的葱香，味道鲜香甜美，酱汁非常下饭。不够下饭也还有香菇酱帮忙。里面还附送纸巾，甚至给了个塑料袋用于装垃圾，贴心！除了价格，真没啥缺点了！

五谷道场台式卤肉饭：80克料包，里面固形物比较多，有菌类、黑木耳。有葱香，调味不错，鲜香下饭。唯一顾虑的是，台式卤肉的油（下图的右上）不应该是这样接近透明的流体状，而应该是凝固的猪油，或者混在一起看不出来才对，我猜应该是为了避免凝固，或者为了改善口感，加入了植物油。

小样台式卤肉饭：其实相比五谷道场，小样的卤肉饭更地道一点，同样80克料包，不过里面固形物含量相对少点。主材是瘦肉和香菇，基本看不到肥肉，酱汁浓稠，葱香浓郁，味道鲜甜，拌饭吃挺不错。而且价格便宜，性价比高！

莫小仙台式卤肉饭：我只想说一句话：你说这是卤肉饭，我忍了，你说这是台式卤肉饭？！画风一看就不对吧！实话实说，料包只有60克，看起来有红油，但其实只有辣香而几乎没有辣味，小孩应该也能接受。但是肉太少，绝大部分都是香菇。菜不太够，靠酱油调味。

2、广式腊肠煲仔饭

这21款里面，广式腊肠类的有5款，分别是莫小仙、锅圈食汇、小样、小龙坎、自嗨锅。先说结论：莫小仙很不咋地！小龙坎不咋地！其他三个品牌，我的评分都差不多，各有特点，都可以推荐，如果非要我选一个，我选自嗨锅。

自嗨锅广式腊肠煲仔饭：很遗憾由于我相机的存储卡出现异常，部分文件变成乱码且无法读取和恢复，查了一下刚好就是这天拍的两款：自嗨锅广式腊肠煲仔饭和小龙坎广式腊肠煲仔饭，只好放一张手机拍的了。自嗨锅广式腊肠煲仔饭里的香肠30克，有一小包玉米粒（非脱水），拌饭酱，辣酱。香肠肥肉少，味道还算地道，有酒香，不硬不柴。辣酱是豆豉风味，不会很辣，感觉不错。推荐的最重要原因是，自嗨锅只要10元左右，腊肠味道又比较地道。另外一个推荐就是锅圈食汇，腊肠更好吃点，份量更大点，但是价格就要15元了。

小龙坎广式腊肠煲仔饭：照片丢了，我就不多说了，看上图。简单介绍，里面30克香肠，10克拌饭酱，没别的了，香肠味道一般般，拌饭酱很浓稠，有酒精味，且不够咸，不够拌所有的饭。

锅圈食汇广式腊肠煲仔饭 vs 莫小仙广味香肠：为了有理有据的说明为什么我给了莫小仙不推荐评级，而给了锅圈食汇推荐评级，我把两个图放在一起对比给你看。左边是莫小仙，右边是锅圈食汇。首先，吃过正宗广式腊肠的同学应该知道，广式腊肠应该是肥廋相间、瘦肉为主，酒香浓郁，而且猪油在比较冷的温度下应该是凝固成乳白色。锅圈食汇的腊肠开袋就有浓郁鲜香的广式腊肠特有的酒香，油脂凝固成白色，蒸熟后呈红褐色，可以看到瘦肉的纤维。而莫小仙的腊肠，也有酒香，但不明显，而且油脂滑腻腻的像是棕榈油。蒸熟后就更离谱，居然是粉色的？！

口感上，莫小仙的香肠吃起来就像是油炸过的火腿肠，有塑料感，没有肉的感觉。锅圈食汇的香肠吃起来就是比较地道的广式腊肠的味道，咬下去是瘦肉的纤维，满满的鲜美和酒香。两款自热米饭都有配咸菜，莫小仙配的是酸菜，比较辣。锅圈食汇配的是榨菜，味道还可以。锅圈食汇的腊肠有40克，其他4家都是30克，单论腊肠的味道也比别家好点，不过锅圈食汇的价格也贵一些。喜欢吃广式腊肠的同学可以推荐！

小样广式腊肠煲仔饭：配的是脱水蔬菜，包括青菜碎和胡萝卜碎，要加进去与米饭一起蒸熟才能吃。蒸熟后的胡萝卜丁口感Q弹，为米饭增添了不一样的口感。香肠香气和口感都还算地道，油脂也是半凝固状的。米饭的口感出乎意料的不错，混着Q弹的胡萝卜丁吃，还挺好吃，就是酱油不是很够，毕竟没别的配菜了。

3、红烧牛肉饭

本次评测的红烧牛肉饭有三款：广州酒家，海底捞，紫山。先说结论：紫山和广州酒家可以封神，风味有所不同！但是海底捞以一半的价格，做到了接近前两者的品质，性价比超高！

广州酒家红烧牛肉饭：160克料包，分量十足！牛肉松软入味，份量很足，味道鲜美，淡淡的辣味，即使小朋友也可以吃，汤汁很下饭。

上图看起来似乎肉不多，但其实是不少的，足以铺满米饭！

紫山红烧牛肉饭：紫山也是老字号的罐头品牌，他家红烧牛肉饭比广州酒家分量更足，180克料包。广州酒家的红烧牛肉像是加了点勾芡，酱汁比较粘稠，牛肉切比较小块；紫山的红烧牛肉更接近自家炖的风格，汤汁流动性比较强，胡萝卜有些已经炖到化开，牛肉比较大块，酥烂入味。紫山的红烧牛肉味道略辣，属于小孩估计无法忍受的程度，广州酒家的红烧牛肉是不辣的。而且紫山的米饭口感我认为比广州酒家更好，广州酒家的米饭偏软。所以这两家是萝卜青菜各有所爱，份量都挺足，味道也都挺好，看你喜欢吃辣的还是不辣的。

海底捞红烧牛肉饭：150克料包，固形物也能铺满米饭，风格上与广州酒家的红烧牛肉饭比较像，汤汁也是有点粘稠的，比较适合拌饭。味道略辣，和紫山差不多，小孩估计无法接受。牛肉分量不少，口感比广州酒家的红烧牛肉饭略硬略柴一点，有一些筋。勺子太扁，不适合舀汤汁。

4、咖喱牛肉饭

本次评测的咖喱牛肉饭有两款：广州酒家和海底捞。先说结论：都是王者，广州酒家分量足，海底捞性价比高！

广州酒家咖喱牛肉饭：牛肉分量足，口感好，很入味，咖喱香浓，拌饭吃很下饭，味道接近日式咖喱，几乎不辣。即使菜不太够，还有一包香菇酱，香菇口感软中带着筋道，鲜香开胃，不会太咸，也是下饭神器。

多达180克的咖喱牛肉料包，分量比红烧牛肉的料包还足，可以铺满米饭！

海底捞咖喱牛肉饭：150克料包，明显比广州酒家的少一点，酱汁比较浓稠，比广州酒家更像日式咖喱风味，不辣。牛肉和胡萝卜都切得比较小块，牛肉口感也不错。

同样可以铺满米饭，不过其实固形物份量是不如广州酒家多的，但看得出来酱汁比广州酒家的更浓稠，风味略有不同，都挺好吃。

5、其他菜式

开小灶水煮牛肉饭：开小灶这个品牌，很多人都在推荐，足以证明味道确实不错。水煮牛肉饭，里面牛肉份量还行，配菜略少，牛肉挺辣，对我来说有些过辣了。

开小灶宫保鸡丁饭：酱汁版的宫保鸡丁，120克料包，鸡肉分量足，味道不错，很入味。里面混杂着一部分杏鲍菇块，混在鸡肉里从外观上几乎分辨不出，味道也不错。麻辣口味，不会很辣，可以接受，但是有花椒粒，不小心咬到会比较麻。去皮花生米很脆，是等饭菜煮好后再加进去拌的。整体比较重口味，比较咸香下饭，是这么多自热米饭里面少有的无需酱汁拌饭吃就足够下饭的。

莫小仙笋尖嫩牛饭：料包只有60克，里面只有指甲大的牛肉丁五六粒，其他都是笋。笋的纤维粗，很多都嚼不烂。味道比较辣，但是又缺乏酱汁，味道显得单薄，不下饭。

锅圈食汇鱼香肉丝煲仔饭：55克料包，里面有肉、木耳、笋丝。浓郁酸香的鱼香肉丝风味，闻着就很开胃，淋上拌饭酱拌一拌，味道不错，挺下饭。

锅圈食汇香菇滑鸡煲仔饭：同样55克料包，里面是肉和香菇大约1：2。味道是酱油风格，还可以，说不上多美味但也不差，香菇香气浓郁。不过与鱼香肉丝相比，少了特色，也不够下饭，还是更推荐鱼香肉丝。

五谷道场梅菜扣肉饭：虽然料包只有80克，但梅菜比较干和蓬松，满满的固形物，蒸后膨胀，菜量还挺多。肉不算少，肥肉色泽红亮，晶莹剔透，味道还算地道，梅干菜的味道也还不错，微辣，可以接受，挺开胃下饭。有梅干菜本身的独特风味，喜欢的人可以推荐一试！

自嗨锅菌菇牛肉煲仔饭：料包只有40克，里面牛肉很少，大部分是菌菇，但我判断不出是什么菇。放了不少辣椒丝，味道挺辣。不喜欢。

米饭

自热米饭中的米饭实际上并不是真正的大米，而是大米磨粉后与魔芋粉合成的，魔芋粉起到定型和提升口感的作用。这种“米”外观晶莹剔透，煮好后颗粒分明，几乎不粘不散，煮的久一些也能保持Q弹的颗粒感。而且本身就是半熟的，只需加热即可食用，不用担心夹生或者不熟。市面上也有少数自热米饭采用冻干饭，口感会更接近真实米饭，更有饭香，但往往会偏软。

淀粉和魔芋粉的配比不同，口感会有所不同。比如广州酒家，米是细长的形状，煮好后口感较软，但是由于魔芋粉的存在，口感又有点Q弹，像粉丝，总之不太像真正米饭的口感，不太喜欢。而且，这种米饭软硬与水量关系不大，与魔芋粉配比和形状关系更大一些，即使我少放一些水，煮出来口感仍然是偏软的。

广州酒家的米（未煮）

开小灶的米则是更接近珍珠米的椭圆形，魔芋粉含量相对略高，所以外观晶莹剔透，有点像塑料米。口感上更硬一些，颗粒分明。

开小灶的米（未煮）

开小灶煮好后的米饭，口感偏硬，有点寿司米的感觉。

小样的米饭口感是我比较喜欢的。

小样的米（未煮）

但是吃多了各大品牌自热米饭，我觉得米饭其实差别并不大，吃不太出来。硬一点点或者软一点点，也不会影响。比较极端的就是广州酒家的饭最软，而开小灶最硬。所以我给了广州酒家的米3.5分，其他家都是4分。

品牌点评与推荐

▲ 自热米饭天花板：广州酒家

广州酒家是我本次评测的自热米饭中价格最贵的，京东价格一份要26以上，也是这些自热米饭里面份量最足的。我是在天猫第三方店铺买的，入手价格是三份66元。

广州酒家自热米饭大份量煲仔饭午饭速食品自热饭火锅即食方便午餐66.8元天猫精选去购买

广州酒家的附件，除了没有附带煮饭用水之外，其他东西是最齐全的：附送16克香菇酱（挺好吃），餐具独立包装，里面有勺子、纸巾、牙签，最让人感动的是还附赠一个塑料袋，用于回收垃圾！你看自热米饭里面大大小小各种包装，如果身边没有垃圾桶或者垃圾袋，要收拾还真是不方便，有个袋子就方便很多了，超体贴有木有！

广州酒家的价格不便宜，一份要22左右。但是料包绝对是最足的，180克的料包，固形物能铺满米饭！味道也非常不错，很合我口味！唯一缺点就是米饭偏软！

▲ 可能也是自热米饭天花板：紫山

之所以加个“可能”，是因为我这次只评测了紫山的红烧牛腩饭。180克的料包，份量超足，味道也很好，米饭口感比广州酒家更好！而且，也附送了用于回收垃圾的塑料袋，餐具包里面也有纸巾！还附送煮饭用的饮用水！怎么看都是天花板级别啦！

我是在京东的紫山自营旗舰店买的，单盒22.8，价格一般，但是！如果买两盒装，三件八折，折后每盒只要15.9元！ 相比广州酒家一般要22以上的售价，在同样品质下，紫山只要2/3的价格，显然性价比超高！

紫山到饭点自热米饭煲仔饭咖喱牛肉饭两盒装300g*2懒人方便米饭速食便当31.8元京东去购买

▲ 真 · 性价比之王：海底捞

海底捞是一个知名食品品牌，自热米饭、自热火锅做得很不错！——啥，听说他家还开火锅连锁啊？

这次评测我本来买了三款：咖喱牛肉饭、红烧牛肉饭、广式腊味双拼饭，结果一大堆放在公司，最后发现少了海底捞广式腊味双拼，也忘了是送给同事吃了还是同事加班拿去吃掉了。随便吧，广式腊味双拼饭只有30克，份量与别家完全拉不开差距，不评也罢。而咖喱牛肉饭、红烧牛肉饭的料包是仅次于广州酒家和紫山，多达150克，比开小灶分量更足。这也罢了，值得买长年累月在推荐海底捞自热米饭的特价，三盒只需33.9元，折合每盒11.3元！看看这个价位的其他选手们是什么料包？60克，80克，肉还抠抠搜搜的舍不得多给！海底捞：“我不是针对谁，我是说在座的各位，……”

国内PLUS会员：海底捞 自热米饭煲仔饭 腊味双拼+红烧牛肉+咖喱牛肉33.9元包邮（需用券）方便快捷，15分钟享受美味~值友爆料原文：京东粮一轩食品官方旗舰店，原售价105.9元，可领取满105-67元优惠券，叠加京东PLUS会员满105-5元全品类优惠券，到手价格仅33.9元包邮。叠加优惠券：满105减67、满105减5海底捞品牌创建于1994年，历经二十多年的发展已成为国际知名的餐饮品值友6907554963| 值37 评论40 收藏126去购买

海底捞没有附送饮用水，也没有纸巾之类。但我想，少了这些东西，能换来150克的丰满料包，谁都愿意吧？

▲ 线下王者：开小灶

我在群里问大家自热米饭什么牌子比较好，结果十个人至少有五个推荐开小灶。开小灶作为统一旗下自热食品品牌，渠道铺得很好，几乎各大超市都有销售，容易买到。而且比起很多低价小品牌来说，料包份量和味道都是碾压。价格上是贵一些，二十多，在超市、便利店不算贵，但是线上别家都在做特价，你不特价的话，性价比自然就差了。 比如京东自营，原价24.9，特价比较少，有时可以做到17.5元，最低甚至16元左右，但一般都要凑单、买比较多才行。

统一开小灶自热米饭土豆煨牛腩口味251克户外速食自热火锅方便米饭24.9元京东去购买

开小灶包装里面同样很简洁，没有饮用水、纸巾之类。料包份量比普通品牌大，水煮牛肉130克，宫保鸡丁120克+20克花生。味道也还不错，水煮牛肉比较辣，我吃不来，那不算他的问题。开小灶的米饭是圆粒米，口感比较硬，但不会有夹生感，看个人口味，我觉得还不错。

如果你在超市里选，别的品牌一盒也要十几块以上，开小灶在菜的口味和份量上都是有优势的，也无怪乎有不错的消费者口碑。但是，如果跟线上常年特价的紫山和海底捞相比，那无论是菜的份量还是价格都比不过。

▲ 低价之选：小样

小样的特价基本都在9元上下，算是自热米饭里面挺便宜的，而菜的味道还可以，米饭口感不错，这次评测的广式腊肠、台式卤肉，都还行。在这个价位，我认为可以推荐，不过份量不大，小样米饭110克、料包80克（台式卤肉），男生应该要吃两份才够。

小样自热米饭煲仔饭方便粥饭速食汤粥自热饭懒人自助即食自热食品哪吒联名款红烧牛肉2+台式卤肉2+香菇牛肉254.9元京东去购买

我买的小样自热米饭还赠送小样自家的乳酸菌饮料，味道还行。不知道现在还有没有？

▲ 廉价之选：莫小仙

莫小仙更便宜，经常特价到7.5元左右，其实知道这个牌子也就是经常在值得买看见商家自荐而已。既然价格这么便宜，我还是顺手推荐一下吧，其实我个人并不喜欢这个品牌，且不说料包不多，这次评测的三款全都不太行：广式腊肠蒸熟后是粉红色的，吃起来很假；台式卤肉饭根本不是台式，而是辣的，肉也不多；笋尖嫩牛饭里面笋纤维粗，嚼不烂，牛肉只有五六粒。具体可以看我前面实拍图片，我真不是特意黑他！也许其他口味会比较好吃？

好价莫小仙 网红速食自热米饭 懒人自嗨锅自煮即食零食 煲仔饭（鱼香肉丝）275g7.63元（需买3件，共22.9元，需用券）另可以叠微信购物小程序的90减3值友爆料原文：京东此款目前活动售价39.3元，下单三件，领取满30减20元优惠券、叠加PLUS会员品类券5元，参与满100元减70元优惠活动，实付低至22.9元，折合一件7.63元，历史好价，感兴趣的值友可以入手。叠加活动：满100元减70元叠加优惠券：满30减20元柠檬不酸才怪| 值3 评论1 收藏3去购买

▲ 其他

自嗨锅：价格比较便宜，但是比小样贵，菜还不如小样多。不过自嗨锅的广式腊肠煲仔饭味道我觉得比小样好点儿！

锅圈食汇：价格比较贵，可能我没找到合适的特价？味道倒是都不错，尤其是鱼香肉丝，可以推荐！广式腊肠也比别家多一些（40克，别家30克），味道也不错。

五谷道场：价格比较贵，料包份量一般，味道倒是可以。推荐梅菜扣肉饭，蒸熟后，梅干菜吸水膨胀，份量其实不少，味道也还算地道。

小龙坎：这次评测的广式腊肠味道一般。

最后，这次自掏腰包三百多，吃了一个月自热米饭来写这篇评测，实在吃伤了！如果你觉得我的评测对你有帮助，请帮忙点赞+关注我，给我一点支持，谢谢！

小编注：本文作者@黑夜王子 是什么值得买首席生活家，他的个人自媒体信息为：

微信公众号：黑夜王子吃喝玩乐败家记录，微信搜索“heiyewangzi_xm”

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～