意大利皮埃蒙特产区- 山脉丘陵
意大利圣利庄园巴贝拉
“Piedmont”产区位于阿尔卑斯山脉丘陵地带,产区内几乎都位于绵延的山坡上,土壤肥沃,每颗葡萄就经历着冬天的寒冷及夏季的炎热。
这里明星璀璨,从超群绝伦的巴罗洛,巴巴莱斯科,到人见人爱的小甜水,再到平易友好的巴贝拉,皮埃蒙特凭借其独特的丰富性,毋庸置疑是一个全面发展的“优绩生”
这个产区也是DOC 和DOCG最大的产区,产生高质量的葡萄。
今天要提到的是一对巴贝拉twins, 为什么这么称呼,还是原自两支红酒的出身
他们来自同一个酒庄,同一种葡萄,但经历不同的酿造方式,得到了截然不同的“”酒生”
两款一起对比品尝,口味截然不同
1 “风干”巴贝拉产自山脉的巴贝拉,一半放置木盒风干,一半树上风干,经过分别发酵最终合体于橡木桶中8个月。
KEY WORD: #木盒和树上分开风干发酵# #果香成熟# #樱桃香气# #多层次回味无穷#
2.纯粹巴贝拉
KEY WORD: #纯粹传统酿造# #果香味足# #阿尔卑斯山脉# #酒香浓郁#