不专业的闲聊 篇八：川菜馆子里我会点的那些凉菜

Hello，大家好呀！这里是一枚跑渣。

做为一个麻辣口味的偏爱者，川菜馆子是我平时外出吃饭的优先选择之一。虽然川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉，讲究调味多变、口味清鲜、醇浓并重，但我通常会点的菜也就那么一些，毕竟每家店的水准不一样，尝鲜的同时也不希望翻车。

比如凉菜方面，我常点的菜品包括：

• 酸辣蕨根粉：这通常会是首选，做为四川的知名小吃，其做法简单，吃起来很有韧劲，酸醋和小米椒混合酸辣复合口味，也能够很好的促进食欲。

• 口水鸡：这也是常点的菜品之一，做的好的口水鸡肉质鲜嫩，配上料汁香辣过瘾，而且鸡肉油脂低且蛋白质含量高，好吃又不容易长胖。

• 凉拌猪耳：非常适合做下酒菜，猪耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

• 夫妻肺片：这道菜也很适合下酒，做的好的话颜值可以很高，质嫩味鲜，麻辣浓香，很值得慢慢回味。
  

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