炎热夏日，如何优雅地在日式风格料理店吃肉？

作为吃货，私以为日本料理当中的肉类菜肴，不能简单地以「好吃」或者「不好吃」来评价。

1、怎么挑吃肉的地方？

第一步：

可以进入大众点评等app，查看店铺所在的位置、装修风格和座席布置。如果第一眼你就觉得那家店适合自己，那么就可以把他作为心中的备选店铺了。

第二步：

询问朋友或者家人的饮食喜好和口味偏好。你的记住的是：吃日式肉类料理不是一个人的自嗨，更不是吃怀石料理的那种情怀感和仪式感。你需要的是一种氛围，朋友或者家人都其乐融融的氛围。

第三步：

在美食生活类app或者店铺的网点端，查看菜单。菜单的具体类目，可以是顾客的场拍展示，也可以是店家的自我亮相。

第四步：

招牌菜一定不要错过。光顾日式料理店，不要因为价格、菜肴的展示图片、朋友的个人评价和好恶，就下意识地觉得某样东西不好。你要有自己判断，要让自己的舌尖对得起出行的目的和内心期盼。

第五步：

注重场内氛围。入店后，你可以观察别人吃东西时的状态，适时地来契合自己的桌位的气氛。你要做到懂礼仪而不拘谨，吃的爽而不吃过头。

2、为什么牛肉和炸天妇罗是必点？

给大家的建议是：

大块的肉一定比切片的好吃，原切的肉一定比大块的好吃。

自己动手切肉，然后沾着秘制酱料吃的满足感，一定胜过：面对一盘已经切好的肉，平淡无奇的动筷感。

牛肉的美学：

它是很考验料理人对火候的掌握的，同时，牛肉的入味与否，弹牙、过韧、绵软还是口感正好，也是一个料理人对自己的修业之道的证明。

我们作为食客，享受的就是牛肉在入口的那一瞬间，鲜嫩多汁的美妙感。

天妇罗的美学：

在日本，料理人技艺有专攻。

天妇罗的面衣的厚度，里面的虾仁的Q弹程度，以及入口瞬间的香脆感，都是料理人日复一日对自己的功夫精益求精后的成果。

天妇罗是日本料理的代表性食物，无论去哪家料理店，都推荐大家必点

3、欣赏日本肉类料理的摆盘美感

为什么日本料理的摆盘成果能够在世界享誉口碑呢？答案是：料理人们懂得将美食与春夏秋冬四季结合起来，为食客们营造一种「心随时动」的感动。

吃日本料理，绝对不是为了单纯的饱腹，而是一种「感动」和「被感动」双向奔赴。

这就是日料给予食客们美感的秘诀。

请你，也带着一份好心情去吃日料吧！

期待与你一起，分享美，感动美。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～