海鲜达人 篇二：你吃过这款名贵汉堡吗？

一、题记

它是海洋中顶级捕食者，

触礁性鱼类，

它的深渊巨口足以一口吞掉一个成年人

一口一个。

何以解忧，唯有让它进火锅。

PS:以下图片来源，不限于自拍、百度、论文、外文网站等，侵权删。

巨人石斑鱼

巨人石斑鱼

当然这是巨人石斑，不是我们常吃的龙胆石斑鱼。

二、鱼类知识

龙胆石斑鱼

石斑鱼因身上点近似于奇石紋路，而被称为「石斑」。

「大头」是石斑的一个特征，鱼头约占全身重量的三分之一。

其肉质肥美丰腴，洁白鲜嫩类似鸡肉，口感佳且营养丰富，素有“鸡鱼”、“海鸡肉”之称。

石斑鱼味道鲜美，是因其鲜味氨基酸(谷氨酸Glu、天冬氨酸Asp、甘氨酸Gly、丙氨酸Ala)含量十分丰富。

石斑鱼肉的EPA+DHA:

来源:石斑鱼的营养、保鲜与加工技术现状

来源:六种石斑鱼核型特征比较和染色体进化研究

石斑鱼

三、石斑美图

石斑鱼

安娜——捕获重达94.2斤的石斑鱼

南海石斑？

七带石斑

四、世界各地美食

【清蒸石斑鱼】:

清蒸石斑是国内是一道非常出名的清蒸名菜，肉质细腻甜美，回味无穷。

收拾干净，上锅清蒸，配以香菜、葱丝，佐以秋葵、豆豉，一道中式名菜【清蒸石斑】香气出炉，肉质十分甜美，回味无穷，再喝点热酒温润脾胃，食味回长，身体有力，好不安逸。餐后清茶长饮，值得买上看点喜物，下周又有奔头了，脑子里有劲了，这个周末好不消遣，畅快畅快！

清蒸石斑鱼

清蒸石斑

【Thiebou Djeun】:

在塞内加尔，熏烤鱼块与加罗夫饭搭配，称为Thiebou Djeun，配有秋葵、菠菜、生菜、柠檬、罗望子酱等，是当地极具特色的传统美食。

塞内加尔美食Thiebou Djeun

【石斑鱼汉堡】:

重中之重，最出名的石斑鱼汉堡，以它的熏烤鱼排为主材，佐以芝士、沙拉酱、蛋黄酱、蔬菜等，非常美味，而家喻户晓。

香煎石斑鱼汉堡

巨无霸炸石斑鱼汉堡

清炸石斑鱼汉堡

熏烤石斑鱼汉堡

熏烤石斑鱼汉堡

【石斑鱼三明治】:

石斑炸鱼排三明治

石斑鱼块三明治

炸石斑鱼三明治

石斑鱼三明治

石斑炸鱼块玉米饼

【熏烤与香煎石斑鱼】:

熏烤黑石斑鱼

香煎石斑鱼

石斑鱼烤肉串

五、购买推荐——中秋送礼佳品

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