家电真实测评 篇四：【实测+攻略】2024年如何选购烤箱？附长帝S1、大白鲸、海氏i7升级款、柏翠k55pro四款烤箱选购推荐

如何选购烤箱？

关于如何选购烤箱，我做了大量的功课，毕竟是做吃的，我选择了四款价位差不多的烤箱：长帝S1、长帝大白鲸、海氏i7升级款、柏翠k55pro，总体测评下来推荐长帝S1，如果不需要蒸汽功能可选长帝大白鲸，这四款烤箱的具体信息如下图表格所示：

品牌

买烤箱建议选择大品牌，如长帝、美的、德龙、方太等，大品牌售后好，技术也比较成熟，像长帝是30年家电老牌子了，质量绝对有保障。

预算

烤箱的价格从几百到几千不等，因内胆材质、温控、加热方式的不同而价格不同，我们在选购时可根据个人预算选择匹配的烤箱规格。

小结：以上四款烤箱的价格最便宜的为长帝F40，最贵的为柏翠k55pro。

容量

烤箱的容量大致分为15L内、15L-30L、30L-40L、40L以上以上，在选购时克根据家庭人数进行选购。：

15L以下：适合1-3人家庭；

15L-30L：适合3人家庭；

30L-40L：适合3-5人家庭；

40L以上：适合6-8人或人口更多的家庭。

小结：以上四款烤箱的，柏翠k55pro的人容量为50L，是其中容量最大的一款烤箱，其余三款烤箱容量均为40L。

内胆材质

选购烤箱时，内胆材质很关键。建议选择食品级不锈钢和搪瓷材质的内胆，因为它耐高温、耐腐蚀，易于清洗。同时，内胆的涂层也应该选择优质涂层，光滑、无毒、无异味。

小结：烤箱的内胆材质很多，不同材质各有优势，以上四种烤箱，长帝F40S1和长帝S1及海氏i7升级款左右侧板和上背板均采用搪瓷，只有底板不同，长帝S1和长帝大白鲸底板材质升级为430不锈钢，导热性能要比340不锈钢要好，而海氏i7升级款底板为冷轧板，其耐腐蚀性和易清洁度要略低于不锈钢，因为其成本相比不锈钢较低；而柏翠k55pro则是三面陶瓷油。

发热管

选购烤箱时，要关注加热方式和是否上下独立控温。上下独立控温的烤箱可以使食物获得更均匀的受热，烤出的口感也更好。直喷式蒸汽加热的风炉烤箱可以使食物烤制得更均匀，且底部不容易产生积水。

小结：烤箱发热管的数量在一定程度上决定了食物的加热效果，其中海氏i7升级款发热管最多为8根，其次是长帝F40S1和长帝F40均为5根发热管，柏翠k55pro为2根发热管，海氏i7升级款发热管材质为304不锈钢，长帝F40S1和F40这两款的发热管材质为309不锈钢，要比304不锈钢具有更好的耐腐蚀和耐热性，并且不掉粉。

温控和时间调节

选购烤箱时，要注意烤箱是否可以调节温度和时间。这样可以满足不同食物的烤制需求，烤出的食物口感也会更好。

小结：以上四款烤箱均支持上下独立控温，但长帝F40S1和F40这两款烤箱的控温范围最大为25-230℃，海氏i7升级款和柏翠k55pro控温范围为28-230℃。

操作方式

烤箱的操作方式也非常重要，很多烤箱还是比较单一的按键+旋钮的方式，没有科技感，也就无法体验当代互联网的红利。

小结：这四款烤箱长帝F40S1和F40操作方式为单旋钮+触屏的操作方式，还有智能食谱，一键操作很方便，海氏i7升级款和柏翠k55pro则是按键+旋钮/按钮的操作方式。

功能

以上四款烤箱功能都十分强大，基本可以满足日常生活中的烘烤需求，比如空气炸、果干、蛋糕等食品。

小结：相对而言，长帝F40S1的功能更全，它比长帝F40多了蒸汽功能，比海氏i7升级款多了风炉功能，比柏翠k55pro多了欧包等功能。

其他

除以上几个方面外，还有些也很重要，比如烤箱配件，隔热用的手柄、手套，烤盘/烤网的数量，越多可以一次性烤的食物就越多，从这方面来看，长帝F40S1和长帝F40是配件最多的一款烤箱。

烤箱推荐

长帝F40S1

这款烤箱也是我当前正在使用的一款烤箱，带有蒸汽功能，适合想进阶做欧包的烘焙者。

长帝S1全家福配件如下图所示：

图1 ：接渣盘

图2：黄金烤盘（镀铝板/金色喷油）

图3：烤网（镀镍铬）

图4：菱形烤网（镀镍铬）

长帝F40S1烤箱额定功率为2100W，容量为40L，可以满足家中6-8人烘烤需求，控温范围在25-230℃，有5根发热管（上下各两根+背部一根），内胆材质为四面搪瓷，底板不锈钢，具有较强的耐腐蚀和耐高温性能且发热不掉粉。

长帝S1烤箱的优势主要是以下几个方面：

一键欧包功能，长帝S1专研了单/双层两种欧包模式，采用风炉+蒸汽方式，保证烤箱腔体内拥有足够的蒸汽量，使得不管单层烤还是双层烤都可以烤出专业级欧包，这解决了普通烤箱做不好欧包的痛点。

蒸汽嫩烤：主要是由于蒸汽量恰到好处的情况下，无论是单/双层两种欧包模式，都可以均匀上色，更简单烤出专业级别欧包；在蒸汽过程中，水分因气体加速加热，食物表面会呈现焦脆。但内部保留食物水分，将香气锁在食物内部，使得食物脆皮可口，浓香鲜嫩，口感丰富！

多重隔热保护：烤箱顶部表面中新网温度低于60℃，再加上3层金属物理隔热层+15mm加厚隔热棉，多层防护安全感更强，这样以来即使不小心触碰到也不会受到大的伤害，当然最好是安全操作，不要随意触碰工作状态的烤箱外表面哦。

自动菜单：长帝S1拥有30道自动菜单，这个在烤箱顶部边缘有说明；还有智能显示屏，可以调节蒸汽/烘烤温度/时间；支持低温发酵（精准温控，25-60℃低温发酵，兼顾1发和2发）。

三层同烤也是长帝S1的一大特色，利用背部风炉+背部发热管达成腔内温度一致即可轻松实现三层同烤，可以烤曲奇，也可以烤鸡翅，只需一次烘烤时间，即可实现效率翻倍，我用三层同烤烤的鸡翅，如下图所示：腌制后的鸡翅送入烤箱：分别放到1、2、3层

烤的过程我们可以看到油在滋滋的跳动，让人食欲打开：

烤好之后将鸡翅装盘，撒上芝麻开吃：

扒开一个鸡翅，可以看到焦黄的外表下，里面的鸡肉鲜嫩无比：

此外我还做了炸薯条和烤虾：

炸薯条做法：

图1：处理土豆，将其切成细条后均匀摆放在烤盘上并送入烤箱中；

图2：设定好空气炸时间20分钟，180℃即可；

图3：炸好后金黄金黄的薯条出炉；

图4：和图1前后形成对比，口感很不错，再搭配上买的番茄酱，味道好极了，我没吃几根就被我媳妇吃完了，下次多炸点。

烤虾：做法比较简单，因为长帝S1内置了30道自动菜单，可以一键轻松做美食。

图1：腌制好的虾放入烤盘并送入烤箱；

图2：直接选择烤箱菜单的烤虾（菜单17），先预热，等待到时间后开始烹饪，最后成品如图2；

图3：烤好之后的虾装盘，撒上点芝麻点缀一下；

图4：烤出来的虾相比蒸虾肉质更加香甜有嚼劲。

除了烘烤外，我还做了一道大菜：蒜蓉蒸生蚝，可太好吃了，专门挑的大个的生蚝，就是有点费毛爷爷，哈哈。

蒜蓉蒸生蚝的做法：

图1：生蚝处理干净并沥干水分装盘送入烤箱；

图2：开启风炉模式，并设定时间15分钟，温度110℃，预热过程很快，几十秒即可升温到100℃，然后烹饪几分钟发现生蚝表面有所收缩后，将提前准备好的蒜汁分别放到生蚝上，最后再次送入烤箱；

图3：取出烤好出炉的生蚝；

图4：单独取出一个生蚝可以看到蒜汁已经融入生蚝肉里面了，很好吃。

小结：长帝S1烤箱同时支持蒸汽+烘烤功能真的很不错，因为一般的烤箱只有烘烤功能，功能较为单一，如果你也觉得长帝S1不错的话，也可以多了解一下哦：

京东

天猫

长帝F40

长帝F40，又叫长帝大白鲸，是一款家用电烤箱，风炉平炉一体，且支持三层同烤，容量为40L，可满足一家6-8人烘烤需求，内胆材质为搪瓷，米白色外观颜值很高，放在厨房或者客厅都是一道亮丽的风景线，让人赏心悦目：

长帝F40优势主要体现在以下几个方面：

三层同烤：三层同烤是长帝大白鲸的一大特色，拥有独家Annular Air热均衡技术，背热风专利，是家用烤箱领域行业内首个将风炉平炉结合一体的品牌，真正实现三层同烤，并且烤色均匀，风炉平炉也可随心切换。

全搪瓷内胆：内胆侧板和地板及烤盘均采用德国LFGB检测认证的搪瓷材质，具有耐高温易清洗、保温性好、受热均匀、安全级别高的特性。

独立控温：采用双NTC感温探头和PID精准控温技术，上下发热管可独立设定温度，使得烤色均匀，受热均匀。

智能食谱：长帝S1有30个智能食谱，大白鲸有19个智能食谱，对于新手来说，拥有智能食谱可以根据食谱配比食材真的很棒，对小白很友好，这样操作起来成功率高，也很容易建立成就感，作为入门级烤箱长帝大白鲸是一个不错的选择。

操作简单：拥有触屏按键+旋钮，功能设置一目了然。

高性价比：长帝F40是长帝F40S1的上一代产品，相比长帝F40S1只是少了蒸汽功能，但价格确定低了许多，是性价比之选，预算不多的话可以直接冲，预算充足还是建议直接上长帝F40S1的哦。

总的来说，长帝F40是一款性价比很高的入门级家用烤箱，烤箱操作简单，还有智能食谱加持，很容易让新手提高成功率并建立成就感，而且烤箱安全性也恨到，其内胆为搪瓷材质，清洁起来也十分方便，感兴趣的小伙伴可以多了解一下哦：

海氏i7升级款

海氏i7升级款是一款家用发酵箱，大风炉，容量为40L，也是大容量，适合6-8人的大家庭，如下图所示：

海氏i7升级款的优势主要是以下几个方面，相比上代海氏i7确实升级了不少：

双层均匀烤：海氏i7还是单层烘焙烤，升级后可支持双层饼干均匀烤。

风炉功率提升：海氏i7升级款相比上代海氏i7风炉功率提升到1750W，效率提升了28%。

防护更全面安全：采用三面隔热棉设计，顶部温度降低45%，双层钢化玻璃增加爆文隔热效果，机身温度低至65℃。

独立控温：采用双NTC感温探头，上下发热管可独立设定温度，精准控温，使得烤色均匀，受热均匀。

全搪瓷内胆：四面搪瓷内胆，通过SGS材质检测认证，具有耐高温易清洗的特性。

发热管：海氏i7升级款拥有8根发热管，是这四款中发热管最多的，发热管越多加热就越快，发热管分布的越均匀，其食物受热也就越均匀。

智能食谱：海氏i7升级款新增了WiFi联网功能，并且配有专属的app里面有海量食谱可一键跟着做，但智能食谱相对长帝要少点，对新手比较友好，操作起来成功率高，也很容易建立成就感。

总的来说，海氏i7升级款相比上代海氏i7从烘焙烤功能、风炉功率、安全性及操作上有了巨大的提升，与自身相比，进步斐然，价格上与长帝差不多，只是长帝支持三层烤，烤色更均匀一些，感兴趣的小伙伴可以多了解一下哦：

柏翠k55pro

柏翠k55pro是一款风炉平炉一体，支持三层同烤，上下独立控温的家用烘焙发酵箱，容量为50L，是这四款烤箱中容量最大的一款，支持一家6-8人烘焙需求是足够了，如下图所示：

柏翠k55pro的优势主要体现在以下几个方面：

三层同烤：搭载2050W大功率风炉，风炉平炉一体，可支持三层同烤，前期使用平炉烘烤，后期再用风炉辅助上色。

上下独立控温：上下各一根M型发热管让受热更均匀，上下发热管可独立设定温度，精准控温，使得烤色均匀，受热均匀。

三面陶瓷釉内胆：陶瓷釉内胆具有质感好、硬度高、耐磨损、耐腐蚀和防油污的特性。

飞梭按钮设计：飞梭按钮设计看起来挺有美感的，从上到下一排下来四个飞梭旋钮。

总的来说，柏翠k55pro价格是这四款中最贵的，但其总体看起来还是不错的，风炉平炉一体，支持三层同烤，耐磨损、耐腐蚀切防油污的陶瓷釉内胆，支持上下独立控温等等，感兴趣的小伙伴还是可以看一下的哦：

以上，关于如何选购烤箱及烤箱推荐内容到这里就告一段落啦，希望能够对你选购烤箱有所帮助。

总结

但从烘焙烤来说，长帝S1、长帝大白鲸和柏翠k55pro很不错的，都支持三层同烤，然后长帝S1还支持一键欧包，还有一键蒸汽的功能，可以说是功能最齐全的，预算充足可以直接冲，如果预算不足的话，长帝大白鲸是更好的一个高性价比的选择哦，谢谢观看。