竹节虾——对节日的重视

竹节虾，又称筍尖虾，是一道美味的中华菜肴。平时的时候觉得贵都不舍得买，正好马上中秋节了，买一点给家里人吃吃。它通常以大虾和嫩嫩的竹笋为主料，通过炸制或者炒制等方式烹调而成。

制作竹节虾的一般步骤如下：

1. 准备材料：准备新鲜的大虾和嫩嫩的竹笋，同时还可以根据个人口味选择一些蔬菜作为配料。

2. 处理材料：将虾去壳去头，保留虾尾。将竹笋去皮，切成段或片。

2. 腌制：将处理好的虾和竹笋用少许盐、酱油、料酒等调味，腌制片刻，让食材吸收调味料的味道。

2. 烹制：可以选择炸制或者炒制。如果选择炸制，将腌制好的虾和竹笋裹上一层薄薄的淀粉，然后放入热油中炸至金黄色。如果选择炒制，可以用锅中热油炒熟。

3. 调汁：可以根据口味加入一些调味汁，比如蒜蓉、姜蒜、酱油等，增加风味。

2. 出锅：将炸好或者炒熟的食材取出，装盘即可。

竹节虾因其食材新鲜、口感嫩滑、味道鲜美而受到许多人喜爱，也常出现在各地的中餐馆菜单中。