四川月饼节本周日开幕！总有一款酥怡的滇式月饼值得你来！

转眼间，成都人一年一度的月饼节本周日就要开展啦。

上两期介绍了苏式月饼、广式月饼，本期要为大家隆重推荐——滇式云腿月饼。希望能帮大家买到、吃到心满意足的中秋月饼。

吃“滇式云腿月饼”，体验做一回“精神云南人”。

论起“精神云南人”，最知名非汪曾祺莫属。钟情云南美食的汪曾祺，写昆明的美味，从汽锅鸡、牛肉馆、各类菌子，到宣威火腿，及至末了，仍不忘添上一句“昆明火腿月饼甚佳。”北平吃货唐鲁孙也曾提及云腿饼，在《一年容易又中秋》写到，“咸月饼有鲜肉、三鲜、火腿，膏润芳鲜，堪夸细色异味，比起自来红、自来白实在高明多矣”。

▲本届月饼节，云南嘉华、昆明吉庆祥、昆明冠生园、云南映象等知名品牌将展出一系列口味丰富的云腿月饼

云腿月饼独持一份“酥而不碎，香而不燥，油而不腻，甜而不拗”，从而受到吃货普遍钟爱。

如今的云腿饼，饼皮已然有酥皮、壳子、荞面等数种，大小亦多有变化。比如最近几年走俏的宣威当地做的酥皮云腿大饼，圆如盈月，一个足有8两，手工擀皮做的起酥层层分明，内馅也是十足的宣威料。

毋庸置疑，好的云腿饼，重点在“腿”。

宣威火腿以其肉质厚，精肉多，蛋白丰富，鲜嫩可口，咸淡相宜，食而不腻闻名天下。宣威火腿的香与醇并非空穴来风。据昆明医学院、北京营养研究所及云南省科学院测试中心等机构测试分析，宣威火腿内含43种芳香化合物，19种氨基酸（其中8种人体不能合成的必需氨基酸全部含有），11种维生素，9种微量元素。

▲海拔2200米的宣威攀枝嘎村

宣威火腿他处难复制的风味密码一如那句“宣腿著名天下，气候使然”，高湿度的气候和高海拔的地理位置，让宣威成为天然发酵场。

酥饴的滇式月饼，用小麦粉、食用油、宣威火腿、糖、蜂蜜、饮用水入料，不添加任何添加剂，配料表干净放心。手工酥皮扑簌，内馅咸甜不腻，老少皆宜。

往届月饼节展场实况

在今年的月饼节上，近百个来自全国各地的知名月饼品牌集结亮相，喜欢云腿月饼的朋友，一定要去云饼企业的展台逛一逛，挑一款最爱的云腿月饼，体验做一回“精神云南人”。

往届月饼节展场实况

9月17日-28日，成都世纪城会展中心9号馆，和家人朋友一起相约月饼节，把中秋节特有的仪式感拉满。

交通提示

地铁：1号线/18号线至世纪城站E、F口出

公交：84路/240路/115路/G164路至新会展中心北侧；102路/G85路/G92路/115路至新会展中心南侧；102路/G92路/115路至新会展中心东侧

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