9月23日秋分，要懂忌口，记得多吃4种肉，温养不燥更适合秋季

“秋分寒露至，霜降红叶染”，秋分是秋季的第四个节气，有“平分秋色”之意，另外还是分割寒暑、平分昼夜的日子，也是一年中气候最爽朗宜人的时候，人们常说的“秋高气爽”指的就是秋分这个时节。

随着9月23日秋分节气的到来，昼夜温差变大，气候也从热开始向寒转变，热燥也慢慢转变成凉燥，俗话说“秋补冬藏 ”，入秋后人们的胃口大增，就开始胡吃海喝，一是想补充苦夏身体和嘴巴的亏空，二是为即将到来的冬季做准备，但“补秋”是有讲究的，更不能乱吃，如果进补不当不仅没有为身体补充营养，反而还会起了反作用。

秋季进补讲究“润燥温补”，要懂得忌口，一些温热上火的食材最好少吃，像羊肉属于热性的肉类，虽然富含蛋白质等营养，但此时还有秋燥，吃羊肉会增加体内的“燥气”，对身体来说就是“火上浇油”，出现上火、长痘等情况，同时秋分前还要照顾好肠胃，提升肠胃的消化吸收能力，油脂含量多的肉类也要少吃，因此补秋膘时别随便乱补，而要选择一些温和且易消化吸收的肉类来吃。

分享4种适合秋分时节吃的肉类，温补营养易消化，正确补秋膘，为身体健康打基础。

一、鱼肉：富含营养、易消化吸收

推荐做法——葱香黑鱼煲

准备食材：黑鱼、豆腐、洋葱、大蒜、生姜、花椒。

1、黑鱼洗净去掉黑膜、切块，放入盆中加入姜丝、葱段、蒜片、一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、2勺黄豆酱和一勺老抽，再加入适量的盐和花椒粉，拌匀腌制10分钟。

2、豆腐切厚片放入锅中煎至金黄，盛出备用。

3、砂锅中加入适量的油，油热倒入葱姜蒜和小米椒炒香，再倒入洋葱翻炒均匀。

4、砂锅中放入煎好的豆腐，再码上黑鱼块，将腌制黑鱼的料汁也倒入，再加入一碗清水慢煲5分钟，再淋入一勺白酒煲10分钟，再撒上小米椒和大蒜，淋上热油即可。

二、鸡肉：温润营养好吸收

推荐做法——萝卜烧鸡块

准备食材：鸡腿、白萝卜、青红椒。

1、鸡腿洗净剁成块，放入冷锅冷水中，加入姜片和葱段焯水2分钟捞出。

2、炒锅中加入适量油和白糖，炒出糖色倒入鸡块、大蒜、香叶、八角、姜片翻炒均匀。

3、加入2勺老抽，加入适量的清水煮15分钟。

4、加入白萝卜块炖煮20分钟，加入青红椒炒至断生，加入适量的盐大火收汁。

三、鸭肉：补而不燥、补而不腻

推荐做法——冬瓜薏米老鸭汤

准备食材：老鸭、冬瓜、薏米。

1、半只鸭剁块放入淡盐水中，浸泡1个小时。

2、炒锅中加油，油热后倒入鸭块，炒出油脂后倒入姜片、葱段翻炒。

3、鸭块倒入砂锅中，加入适量的开水和薏米，煮1个小时。

4、倒入冬瓜煮20分钟，最后放入盐和枸杞即可。

四、大虾：补充氨基酸和蛋白质

推荐做法——大虾锅贴

准备食材：大虾、猪肉馅、蔬菜粒、饺子皮。

1、大虾洗净去头去虾线和虾壳，放入葱姜和料酒腌制10分钟，肉馅中倒入适量葱姜水，2勺老抽、1勺料酒和少量的花椒粉、适量的盐搅拌至上劲，加入蔬菜粒和小葱碎。

2、饺子皮放入肉馅，再放入2个虾仁，饺子皮两边沾水，捏合四角，然后再将两边的角捏在一起。

3、放入煎锅中，煎至底部金黄。

4、倒入半碗水淀粉，盖上锅盖小火慢慢将水淀粉收干，形成脆皮即可。

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