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集成灶出道即巅峰，带你从拆机角度沉浸式体验凯度T2E集成灶
2022-12-30 20:16:42
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自9月装修季后，感觉家装的需求莫名变得高起来了。
最近朋友家就正在搞厨房装修，也是特地找到我问到了关于厨电产品的问题。
朋友提到了集成灶的概念，这下我就一下子来了兴趣，Wangjun我接触厨电产品也有好几个年头了，也拆解了不少燃气灶与烟机。但真要说要集成灶这类集成系产品，还真没有亲自上手拆解过。
正好最近不少知友也问到了关于集成灶的问题，本着作为家电博主的严谨精神，我牙一咬买下了这款凯度T2E集成灶。
本期就给大家科普一下集成灶的各式内部构造，帮助大家分辨一下市面上集成灶用料好与坏。
一、拆机前——肉眼可见的配置
写在前面
领居老李家早在好几年前就已经购置了集成灶，但当时市场的主流集成灶类型是消毒柜集成灶，也就是集成烟机、灶具以及下方的消毒柜。但从老李不时的吐槽让我感觉，消毒柜的用处并不大，显得有些鸡肋
而随着技术的迭代，蒸烤一体集成灶的概念出现在大家的视野中。
即在集成烟机、灶具的基础上，用蒸烤箱替换传统的消毒柜，以实现更多的功能，这也是Wangjun我比较推荐大家选择的集成系产品。
听说凯度出了蒸烤一体集成灶，我是比较好奇的。
在我的印象里凯度的蒸烤箱会比较出名些，但集成灶的表现如何还真不清楚。于是乎，我们这次拆机就选择到了凯度的2022年新品T2E机型。
开箱环节
下单后没两天就收到了送货师傅的电话，提前约定好上门时间后只需等待送货上门就可以了。
今天的主角整体包装相当紧实，运输过程中商家还贴心给我们打上木架，分量非常的足，光是开箱都用了不少时间。
师傅自带工具，细致地拆开木架子，准备拆箱。
由于这次我们需要拆机测评，也就省去了安装集成灶的环节。
听说我要拆机评测的情况后，师傅也是非常贴心地给了我联系方式，表示有啥不懂的可以随时问他。总体凯度的上门服务给我的体验还是不错的。
在师傅的帮助下，将各部分组合起来，我们先来看看T2E的整体样式如何。
①拆箱外观图
T2E外观以镀锌板+钢化玻璃+不锈钢材质组成，质感不错。
整体由两部分组成：集成灶主体（燃气灶、蒸烤箱与风机）与上半部分（烟机挡板部分）。
从上到下，我们分开看看组成集成灶的三大模块。
烟机挡板模块
整体造型偏方正，顶部搭载有圆筒灯和控制面板，中间的进烟口略带一些斜度，猜测是方便让油烟更顺畅地被吸入。
灶具模块
比较常见的双眼炉头配置，拿上手的旋钮、火盖和支架分量都比较沉。
蒸烤箱模块
蒸烤箱的容量足有80L。
区别于传统的外盘煮水式蒸发器，内腔配备有市面上体验更好的直喷式蒸发器。
②控制面板
控制面板的设计对于我们的实际操作体验来看也有很大的影响，下面我们来看看T2E在各个模块上的控制面板设计如何。
（1）烟机控制面板
采用了圆形操作面板设计，面板与下方的LED圆筒灯是一体的。
UI设计上也比较简洁，共分为五个主要程序：开关机、照明、自清洗、爆炒以及风速。
其中调控风力的风速程序又分为三档，档位越高则风力越强。再加上风力最强的爆炒模式，总计四个风力档位。
使用过程中只需轻轻触碰就能实现对风力的调整，按键反应也比较灵敏。
值得一提的是T2E搭载有智能自动清洁功能的，并且采用的是蒸汽清洁方式。蒸汽式自清洁也是我个人比较青睐的一种自清洁方式，其优势也十分明显：
相比传统注水自清洁方式，漏电风险更小、更加节水、清洗效果更好
相比加热溶解油脂的清洁方式，蒸汽自清洁油脂残留更少，没有温度过高烧坏机体的风险
（2）灶具控制面板
灶具的旋钮就没啥好说的了，贴心的是周边设置有防滑槽，扭起来比较灵敏，同时还包含有童锁功能。
猛火至小火之间没有固定的火力档位，火力大小基本都得靠自己调节，感觉这一点对厨房小白不太友好，要是凯度厂商能看到的话，不妨适当参考一下我的意见？
（3）蒸烤箱控制面板
相比烟机的圆形屏，蒸烤箱控制面板则用的是方屏设计。
整体的功能还是非常丰富的，沿袭了凯度蒸烤箱的一贯素质。至于各个按键的功能这里就不细说了，大家可以看说明书上的注释作为参考：
③尺寸大小
这款机型的官方尺寸为长900mm+宽600mm+高1350mm（主体高800mm），整体大小比较贴近国内橱柜尺寸。
实际使用也比较便捷，烟机操控无需垫脚、灶具拿锅便捷，只有在用到蒸烤箱彩屏的时候才需要稍微弯下腰操作。
基于我们炒菜时手都会沾到油污，因此多少会存在操作面板抹得油腻腻的问题，凯度采用了市面上不少厂商都在用的解决方法：挥手智控。
轻轻左右挥手就能调控烟机风力档位，用起来还是非常便捷的。不想用这个功能的话，也可以长按风力按钮两秒，暂时关闭这个功能。
④智能化设计
市面上不少品牌的产品都有在做WIFI智联功能，用手机就能轻松操控电器的各项功能，也是智能化设计的大趋势之一。 而凯度的官方APP——凯度智能家同样可实现与T2E的智能连接。
打开APP界面，整体UI设计相当简洁，可以很轻松地找到自己想要的功能。
相对烟机灶具控制面板，蒸烤箱的功能与程序无疑会更多，经常需要我们弯腰操作。与市面上只能控制烟机和灶具的智联APP相比，T2E可以多调控蒸烤箱，实用性会更好一些。
除开各式功能界面之外还有智能菜谱、速热、解冻等实用功能，功能性比较全面。
总体来看，拆机前的外在表现还是比较不错的，要是说火力调节也能有固定档位的话，我相信体验分会拉满。
二、拆机环节
接下来进入到我们今天的重头戏——拆机环节。
我们以灶具模块——烟机模块——蒸烤箱模块的顺序，给大家解读一下T2E的各项参数以及配置。
1.灶具模块
之所以先讲到灶具模块，是因为烟机和蒸烤机模块的不少结构都是需要拆开灶具模块才能看到的。
①灶具参数
先讲讲T2E燃气灶的基本参数，实际上燃气灶的参数并不多。
我们主要关注火力、热效率以及能效等级，至于用料和设计我们会在拆机部分重点提及。
火力：国标规定燃气灶的功率不得低于3.5kW，而T2E的火力达到5.0kW，日常爆炒没什么压力。
热效率：T2E的热效率达到了63%，这个数据在一线品牌的燃气灶中也比较常见。
能效等级：大家在选购电器时常会接触到的概念，这里就不再多说了，优选一级能效的产品。
②拆机部分
终于到了上手拆机的环节，为了能让大家更直观地理解T2E的内部构造，我们从外到内，一层一层拆开讲解。
拆解顺序为：开箱配件——火盖/炉头/支架讲解——拆开面板后的内部布局——燃气线路解析
（1）开箱配件
在组装前，以下配件处于未组装的状态，独立于集成灶主体，需要师傅上门安装。
（2）火盖/炉头/支架讲解
我们可以通过火盖/炉头/支架的材质来稍微判断以下这款燃气灶的用料如何：
火盖是纯铜材质，拿起来相当有分量感。关于火盖的材质如何选择，我在之前的文章里也有提到过。
总结下来就是：火盖使用温度较高，需要以抗氧化能力强的材料制作。而钢材质不耐用、铸铁的耐用但易腐蚀，所以全铜材质的火盖为最优解。
炉头和火盖是一个道理，两者都会长期被火焰覆盖，炉头的上半部分需要出火，所以对材质的要求也比较高。
这里可以看到炉头的上半部分同样采用了黄铜材质，耐热、耐腐蚀性都会比较优秀。
两个铸铁支架也相当有分量，表面上有一层耐腐蚀涂层。
把这三样安装到燃气灶后只要通气就能正常使用了，可以看到两边的四脚支架无论是大锅小锅都放得非常稳妥。
防水盘的材质也是不锈钢，防水防油性能相当不错，需要清洁时只需要用抹布擦拭即可：
（3）拆开面板后的内部布局
我们首先拆开灶头的防水盘，可以看到有一层比较厚的防水橡胶层铺贴在底部，不仅能用于防止灶具内部进水，还能避免使用中的高温导气管带来安全隐患。
裸露的灶头内部包含有热电偶感应装置、脉冲点火装置、三个喷嘴和铜质导气管，这上面的学问还是蛮多的，下面我们一一讲解：
热电偶感应是市面上比较常见的熄火保护装置，通过控制电磁线圈的吸合或断开以实现开/关气源。10~20秒内即可切断电源，成本比较低，稳定，无需用电。
在实际生活体验中，如若遇到汤汁扑灭火焰、连接不稳导致漏气的情况，热电偶感应装置能够及时自主切断气源，避免意外的发生。
可以说这个小小的探头就是燃气灶中重要的安全保障之一。
而电子脉冲式点火装置同样是市场主流的打火方式，相比普通脉冲式和已经被淘汰的压电陶瓷式点火成功率更高，但需要用到电池。
T2E采用了上进风的进风方式，相比起传统集成灶下进风/侧进风等进风方式燃烧会更充分，火力更集中，有效提升了燃烧效率，且避免了黄火问题。
导气管就不用多说了，在下文讲燃气线路时会有提到。
接下来，我们拆开旋钮和控制面板，一窥燃气灶内部到底有什么秘密。
上面是内部的基础构造图，整体的走线和布局还是比较清晰的。电线都有用扎带绑好，没有出现分布凌乱的情况。
以不锈钢板为大框架连接各结构与电路管道，这样的设计有一个优势，就是能够有效利用不锈钢的防热防水性能，减少温度对内部管道的影响，同时还能防止外溢液体破坏电路。
同时T2E的各个模块之间采用了插拔式端子连接，拆除和安装都相对方便。
接下来，我们来拆开中间比较大的控制电路，看看T2E搭载的两个控制电路模块间的区别。
首先看到中间比较大的控制电路，主要用于控制灶具的感应装置与点火装置，并同时控制下部的蒸烤箱模块，这里关于电路板的结构就不深入延伸了。
同样采用插拔式端子进行连接，并且电线上均有阻燃护套，并用束带分类绑起。
值得一提的是电路板上采用的是注胶工艺，很好地保证了电路板的安全性。这时候有人要问了，注胶怎么就安全了？
注胶工艺为我们解决了两个问题：电路板易受潮以及无孔不入的蟑螂问题。
在我接触集成灶的这些年头里，经常听到有用户家的集成灶因为有蟑螂爬进电路板而导致电路板烧坏的情况，维修不仅麻烦，成本也挺高的。
电路板易受潮就不用多说了，尤其是集成式产品，各模块之间的位置比较近，电路板很容易受能产出水汽的模块影响（烟机自清洁功能、蒸烤箱功能）。
而注胶技术则有效避免了这两个问题，并且能使电路板上的各式结构连接更紧密，使用寿命也更长。
右上角比较小的电路板则用于控制风机模块：
由于风机高速运转时产生的热量比较大，电路板上采用了多种散热设计，防止电路板过热损坏。
（4）燃气线路解析
T2E的适用气源为天然气，我们在购置燃气灶前一定要事先确认好自家的燃气类型，并且不同气源之间不能混用，否则容易出现安全隐患。
在接通燃气前，我们先来看看T2E接入燃气管的位置：
主体左右两侧均设置有通气口、电源接头和出烟口，既能从左到右送气，也能从右到左送气，可以根据自家的情况灵活安装。
这里我只用到了右边，所以并没有拆掉左边封住的电源口和通气口。
搬运把手的设计非常人性化，毕竟集成灶的分量相当重，没有把手的话在搬运的时候是很难找到出力点的（深有体会）。
在实际安装的时候我们要注意，接通燃气通气口时最好不要和电源接口在同一端，这样使用也会更安全。
再看到T2E的燃气线路，两边灶头的线路布局是一样的。为了方便大家理解，我给这些线路用数字编了号：
1号总管负责两个灶头整体的燃气输送，经过导气管时分流成两部分，即中心火盖导气管和外火盖导气管。
2号管连接的是灶头的中心火盖，之所以之只用一根导气管连接是因为中心火盖的出火面积较小，但对火力的要求较大，所以只用到一个气嘴。
3号导气管连接的是外火盖，出火面积比较大，火孔也比较多，所以需要用到两个气嘴。
总体来看，T2E的灶具参数表现不错，使用体验不会差。在内部结构的设计上非常严谨，用料也非常扎实。
2.烟机模块
实际上烟机拆机后能看到的东西不多，其核心组件就是风机了，本章节也会重点讲到T2E的风机模块。
①烟机参数
首先看到T2E的烟机参数，我们在选购烟机时需要关注的参数主要为风量、静压值以及噪音量。
T2E的风量大小为20m³/min，属于比较标准的数据。18m³/min左右的风量就已经足够我们日常使用了，若家里经常爆炒煎炸，可以选用风量更大一些的产品。
一般来说，风压/静压值越大，烟机排烟能力越强。而T2E的静压值达到了1000Pa，已经接近烟机静压值的天花板了，排烟能力不会差。并且T2E还搭载有变频巡航功能，即能够根据公共烟道的压力实时调整风压值，遇强则强，不会出现油烟倒灌/油烟拥挤的情况。
针对噪音值问题，我实测了T2E烟机在各档位下运行时的噪音量。
国家规定排风量≥12m³/min的烟机噪音值必须≤73dB(A)，总体看下来T2E烟机在噪音值方面的表现还是不错的，我们日常大声说话时的音量就可达到60~70dB，而T2E烟机哪怕是风量最大的爆炒模式也没有超过70dB。
风量越大，噪音也会越大。噪音对于我们使用体验的影响还是很大的，所以尽量在风量和噪音中取一个平衡，适合自己才是最好的。
②拆机部分
在讲解拆机部分之前先给大家讲讲T2E烟机的灯具模块，个人觉得非常有特色。
采用了圆筒LED灯的设计，相比灯光暗黄、易坏、照明局域有限的传统灯珠片，圆筒LED灯更节能、更明亮、使用寿命也更长。
在昏暗空间下开启，照明效果非常不错，能够照亮到灶台的各个区域，且灯光色调也相当柔和，不会伤到眼睛。
回到拆机环节，烟机的内部结构主要由导烟模块与风机模块组成，下面我们分开解读。
导烟模块
导烟模块主要由框架与钢化玻璃挡烟板构成，前面也提到过吸烟腔是带有一点斜度的，像一个V字，油烟吸入会更迅速。
接下来，我们把挡烟板拆下。
挡烟板背部有一层隔热材料，在防止温度太高致使钢化玻璃破裂的同时还起到一定的隔音作用。
拆开挡烟板后首先看到的是油烟隔离网，主要用于冷凝油烟。
可以看到T2E油烟隔离网的孔位相比市面上的其他产品要细不少，分离效果也会更好。
风机模块
拆开上半部分，可以通过内腔看到风机。再将风机拆出，整体形状像个蜗牛壳。
风机这里采用了免拆洗设计，日常使用中是非常方便的，风机自带自清洁功能，无需经常将风机拆出清洗。
再将风机周边的不锈钢框架拆出，可以看到风机的原貌。
风轮相当大，主要是因为采用了凯度的280专利风道技术。而市面上大部分风轮的直径只有260mm，但T2E风轮的直径达到了280mm，这也意味着T2E有着更强的油烟分离能力。
同时扇叶密度比较高，做工也相当扎实。看了一圈，并未发现焊缝和毛边，细节好评。
再看回装载风机的不锈钢框架，可以发现固定在边上的电机。
T2E采用的是变频直流铜线电机，也是市面上一线品牌比较常见的配置。能够自主调节转速，在风量大小、节能程度、使用耐久度等方面都强于定频电机。
但要注意，T2E采用的是塑封铜线电机，因塑封的耐潮湿，耐腐蚀，绝缘性好等优点，使用寿命会强于容易漏电、跳闸的铁壳铝线电机，安全性能也会更强。我们在选购风机时可以关注一下电机的工艺。
去除风机后，可以看到烟机的内腔设计。
与烟机连接的风道相当深，整体呈U型流线，提升了油烟吸入的速度。
最后看到底下的集烟弯头，由于位置实在是太深了，根本拍不到，这里只能拍到底部与集油杯的连接部分：
这里采用了集烟弯头分离技术，内部集烟弯头会将过滤后的油/烟分别导向油道和烟道，实现烟走烟道系统排出，油走油道系统排出。
然后是最底下的集油杯，装载于集成灶主体的最下方：
容量相当大，有效减少了清洗集油杯的频率，简直是懒人福音。
总体来看烟机模块在拆机环节给我感觉做工细节、用料都比较扎实，并且还搭载有凯度的专利280风道技术，表现相当不错。
3.蒸烤箱模块
蒸烤箱模块能拆的地方不多，大部分结构都是一体成型的。所以本章节着重讲讲T2E在蒸烤箱上搭载的技术与配置。
①蒸烤箱参数
实际上蒸烤箱也是一种集成系产品，集成了蒸箱和烤箱的功能。
但蒸烤箱并非厨房刚需，主要用于拓展厨房的功能性，故我们在选择蒸烤箱时主要考虑容量和功能的问题。
T2E蒸烤箱的容量达到了80L，市面上大部分集成灶的蒸烤箱只能做到60L，容量上的优势会比较大，蒸烤食材时也会更灵活。
蒸烤箱内置八大蒸烤模式（鲜蒸、空气炸、高温蒸、烧烤、高温蒸烤等），兼顾到各种个性化烹饪需求。不清楚该选择哪种模式也没关系，T2E蒸烤箱内置多种菜谱，只需放入相应食材便可一键启动最适合的蒸烤模式。
②拆机部分
老规矩，我们从外到内看看蒸烤箱的各项参数。
（1）外在
配件包中除开说明书和烟机的配件部分，还附带了一对防热手套与一本菜谱，可以说是非常贴心了。
相比市面上蒸烤一体式集成灶一般只有单个蓄水箱的配置，T2E配备有两个大容量蓄水箱，无需频繁倒水。
（2）内在
T2E采用了全陶瓷内腔材质，对比传统的搪瓷内腔，具有不爆瓷、耐刮擦、耐腐蚀，清洁便捷的优势。
大锅具可以直接放底盘，不需要放置在蒸烤架上。
相比传统的一字型发热管，T2E采用了M字形发热管设计，能够获得更大的热量覆盖面积，蒸烤效率更高。
出风方式上则采用了双热风的设计，这也是出风方式的一个新风向，凯度是最开始把双热风设计运用到集成灶里的。双热风设计即左右两侧都搭载有热风口，能够迅速均衡蒸烤机内的热量，保证食材熟透。
风轮保护网上铺满了出风孔，起保护作用的同时不影响出风效率。
拆开保护网就可以看到风口的样式，用料和做工相当不错。
再看到蒸汽口，这个小小的孔位用于输出蒸汽，以实现蒸箱的功能。
值得一提的是T2E采用的是直喷式蒸发器，目前传统的集成灶品牌大部分都还在采用传统的外盘煮水式蒸发器，而目前蒸烤箱最先进的蒸发器是直喷式蒸发器，它产生的蒸汽更干净而且产生的积水更少。
不少用户在使用蒸烤机时都会遇到一个问题：腔内积水。
蒸烤箱在使用完后，往往腔内还处于高温高湿的状态，在温度降低后会形成积水，囤积在底盘和两侧，需要经常清理，非常麻烦。
针对积水问题，T2E设计出了了反积水系统。
主要原理为：内腔发热管+底部恒温盘交替发热，蒸烤箱内的烘干面积更广，避免水汽对箱体内部件造成影响。
在此基础上还能通过智能阀门判断蒸烤模式，时间和温度来判断所需蒸汽量要的水量，需要多少蒸发多少，在源头上减少积水的产生。
反积水系统从多个角度减少了积水的残留，保证箱体内的洁净，无需为了清洁问题烦恼。
蒸烤箱作为凯度的头牌产品，其性能与品质都相当出色。
T2E这款机型也不例外，其搭载的双热风+直喷式蒸发器配置都是比较实用且前沿的技术，从我实际烹饪效果来看值得入手。
三.总结
凯度作为集成灶领域的新品牌，旗下的产品配置非常扎实，性价比也不错。
经过一个月以来的拆机与测评，Wangjun作为家电博主也能愈发感同身受的理解到，凯度研发老师们对T2E倾注的诚意。
总体来说，T2E集成灶的表现比较优秀，各式用料与配置都十分厚道，凯度的双热风、反积水等特色技术也都有搭载，实测体验相当不错。
但也没有十全十美的产品，我在此也想跟凯度提几点意见，在拆机测评过程中也存在火力档位少、挥手智控过于灵敏等集成灶的常见问题，如果能得到改进，相信一定能给咱们消费者带来更好的使用体验。
总的来说，集成灶无疑是未来厨房装修的大趋势，如果你对集成灶丰富的功能与优秀的性能感兴趣，不妨可以关注一下凯度这个品牌。
通了九窍
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