燕三条 篇四：外山刃物 我从这里开始理解日本的匠人

创作立场声明：本人因为工作关系生活在日本的制造小城-燕三条，得以有机会看到一些有趣的商品以及商品背后的故事。每个人站在不同立场，看到的事物就会有所偏重，谈不上好恶，但愿客观的呈现所看到的美好事物，还请大家指正，期待深入探讨交流。

【写作说明】：承诺了好久的关于外山刃物的这一篇，总算落地了。面对这种百年企业，实话说真的不知道如何去写才能更客观、完整的将内容呈现。一个超越百年的品牌，必然会有ABCD等数个面值得玩味，但也正因为如此，落笔之前却也踌躇不止；毕竟还有很多想给大家分享的内容，予以踌躇不前，不如试着摸着石头过河，先写了再说，如果大家有什么好的想法，或者其他希望了解的侧面，也请留言评论，我会根据情况增添内容甚至起一个后记。

第一次看到这个系列的童鞋可能有点迷茫，其他关于燕三条的内容如下，欢迎复习。

燕三条 篇一：探秘日本指甲刀王者SUWADA的开放工厂

燕三条 篇二：日本所谓“匠人”们平凡的艺术修养

燕三条 篇三：一座个性小城却代表了日本制造的巅峰

外山刃物展厅中摆放的花木剪

首先整理一下这次的内容。大致按照如下脉络进行的信息收集整理。

1. 为什么外山刃物值得写

2. 一把剪铗的诞生

   
   

3. 继续探讨什么是匠人

4. 产品分类

5. 什么样的人在购买外山刃物的剪铗

6. 购买和维护相关

外山刃物

为什么要写外山刃物

在燕三条的知名品牌群中，除了外山刃物以外，户外类有名震天下的雪峰，锤击铜器有跨越200年时光的玉川堂，知名品牌有吉川，热卖产品有神田炒锅等等，似乎每一个都比今天要说的外山刃物更容易书写。但就是有这么一类品牌，貌似默默无闻，但是却波澜不惊的持续制造一个类别的产品超过了百年，在100年历史中形成了完整的产品线，并在日本、乃至世界持续获得良好的评价，作为一个隐藏题目“到底什么是匠人”的一种侧面解答，也为自己目前生活的燕三条这个城市的框架注入血肉，那写写这样的企业便显得尤为重要了。

外山刃物内部一角

外山刃物是一家创立于江户时代文久年间（公园1861～1864年）的专门制造花木剪的企业，创立后不久在初代掌门龙松的带领下，很快成为日本越后地区的花木剪主流派系，随后由二代目富次郎（号珍龙）、三代目秀吉（号龙山）、四代目秀久的代代传承下，一直到现在的五代目秀信，持续在造物之城燕三条默默的制作着一把把优秀的花木剪至今。

锻造位

制造一把花木剪，需经历锻造、锤形、淬火、回火、粗磨、上色、开里刃、开切刃、精磨、精细调整、合刃等数道工序。

锻造位

每一道工序均由熟知材料特性的匠人们用代代相传的匠人技艺予以完成。

内刃研磨

内刃研磨

精细调整

铭刻有“宗家秀久作”的花木剪铗作为日本职业花艺师和园艺师信赖的品牌深受喜爱。也使其成为了能够代表日本花木剪最高水平的品牌。

从类别上讲，其中更是细分为园艺用剪、植木剪、花剪（花道剪）、剪定铗、芽切剪等不同类别。

花木剪铗一般是根据手的大小选择合适的尺寸。手较大的男性一般选择全场20厘米的剪铗，手小的女性则可以选择全场18厘米的剪铗，另外根据需要也有全场19厘米的通用款。另外，切断能力根据花木的硬度及特性虽然无法一概而论，原则上剪定铗大概可以对应直径1～1.5厘米的活木。

不同大小的花木剪

和五代目简单的聊了几句，虽然在我问到为什么一间百年企业，却可以如此默默无闻时，好像人家也并没有特别在意“100年”这个概念。细细想来，100年与否也不过是顺其自然的一件事罢了。在崭露头角的几年里也获得了世界的认可，其后便又默默的埋头于制造了，或许这种恬静和安宁也是匠人的一种特质。

我能查到的获奖记录

2004年 “宗家秀久 本职用剪定铗YP200”获得Good Desigh设计大奖

2006年 “宗家秀久 剪定铗BB200S、BB200Y”获得Good Desigh设计大奖

2011年 获得IDS设计大奖

2013年 迷你系列获得GoodDesign设计奖

2014年 作为国礼赠给泰国公主

2015年 BB200Y被日本经济产业省评选为可以作为日本骄傲的产品

我在日本的购物网站上查了了一下，能看到的都是各种好评

随手在日本购物网站上搜了一下评价

基本上都是好评

还有一些来自海外的评价

前文我也提到了，我认为外山刃物是可以作为燕三条代表的企业，那匠人之城燕三条的企业又有什么样的个性呢？在我提出了这个问题以后五代目的回答如下：

汇聚了使用钢、铁造物的制造型、小规模企业，是日本*级的刀具刃物类产地。

😂不知是我的话术不到位，还是日语不够好。面对我的每一个问题，五代目都会思考半天，然后用我能想到的最精简的文字予以回答。

一把剪铗的诞生

简单的介绍了外山刃物的背景和历史；那便来看看再外山刃物制作一把剪刀又会经历怎么样的工序和流程。

刚经过锻造的花木剪毛胚

锻造、锤形、淬火、回火、粗磨、上色、开里刃、开切刃、精磨、精细调整、合刃、检品、包装，每一把剪铗在推向市场以前，起码要经历一遍这样的工作流程。

于此同时，在和五代目交流中得知作为一家持续制造了百年的传统花木剪铗企业，TATALA冶炼法作为一种存续千年以上的日本所独有的冶炼方法至今仍然持续使用。将最优质的专用钢材用历史悠久的技法精炼而成，最终得以使每一把外山刃物的花木剪均能提供最优、最稳定的品质。一方面，在火造锻打、内面磨刃、合刃等方面，均持续的获得了市场好评的同时，也大胆导入了最新科技的数控车床用以完成精密研磨，以及导入产业机器人尝试一个更加大胆的新品开发。通过’传统技术和尖端科技’的有效结合，得以持续引领剪铗制造行业。

虽然在交流和现场走访中看到，外山刃物并不是一家体量庞大的公司，但却拥有那种行业翘楚、开山正宗的自豪感，用五代目的话来说‘采用品质最优的刃物钢材’、‘持续提供最优质的切断能力’、‘始终重视客户需求’是持续百年，外山刃物能始终获得客户信任并博得好评的原因。

继续探讨什么是匠人

我眼中的匠人

在我第一篇介绍燕三条企业SUWADA（链接在这里）里面，有评论提到了“什么只所谓的匠人？”“日本的说的匠人和我们说的工人有什么区别？”；当我发现我也无法很好的回答这个问题的时候，便是我想去整理燕三条这个系列的最大的动力，因为我无法具体用1，2句话来简单回复这个问题。希望我能将我所看到，感受到的这一个个独具特色的企业所展露出的“企业文化”“经营者个性”“匠人的模样”以及一件件的精巧的作品通过简单的文字、图片或者一些小视频的形式展示给大家。

鉴于此，我问了五代目一个问题“你觉得匠人们有什么对产品或者品质的执念？”很遗憾，我只得到了一个非常官方的回复“从锻造而成的优质钢材开始，对每一道工序的精细要求，最终得以造出了强韧而又锋利的剪铗，所以，你要问我对产品或品质有什么特殊的执念，只能说对每一个环节均有特殊的执念，也正是因为这样的执念才造就了持续百年的外山刃物。”

等待精细调整的剪铗

等待安装的里刃

好吧。理念什么，虚头巴脑的东西说了这么多也差不多了。接下来就说点具体物件。在我有限的认知里，外山刃物的剪铗种类繁多，根据具体的不同需求，有非常多的细分，因为自己并不懂花艺，也不曾玩过园艺，所以无法从具体使用层面给予太多的评价，只能从功能划分、知名度（获奖履历）一类的视角来抛砖引玉了。

剪定铗 BB-200Y

针对职业男性花木人的修枝剪定。通过人体工学的设计的独特手柄、能均匀的将手掌的力量传导至刃尖，即便是长时间的剪定作业也不易疲劳。另外，手柄上还有一些防滑的凸起，实现更安全的作业。

剪定铗YP-200

针对职业男性花木人的修枝剪定。方便握持和力学传导的向外侧膨出的手柄设计。手柄上有防滑的凸起设计，从而实现更安全的作业。另外还有习惯左手使用的左手特殊版本。

小型轻量剪定铗YP180

针对职业女性花木人的修枝剪定。在YP-200的基础上，针对女性的手掌做出的改良版本，更贴合女性用户的手掌，因为尺寸缩小也得益使得整体重量大幅度下降。方便握持和力学传导的向外侧膨出的手柄设计。为更安全的作业手柄上设计有防滑凸起。另外还有习惯左手使用的左手特殊版本。

万能剪定铗

物如其名，草木花枝均可使用。通常情况下草木花枝剪定和芽切剪定会使用不同的剪定铗，为了追求方便将两种功能汇集一身。不过，与此相应，针对比较粗壮的枝木以及非常纤细的花草可能会不易对应。最受喜欢种植玫瑰的花木爱好者欢迎。

芽切剪定铗

主要用于花草的剪切使用。前端纤细的双刃芽切剪，是职业花木人或爱好者必不可少的一把，专门用于切断柔软、纤细花草的剪铗。

花草系列

盆栽系列

其他还有一些限定品类，就不一一列举了。有兴趣的小伙伴自行搜索吧。

虽然自己还在为了生活奔波，远没有到可以过上那遥远的慢生活，但自己生活的小城里，却有很多家庭的院子里有不少的花草植物，偶尔外出也能看见主妇们在园子里修建这花木享受恬静的下午时光。国内因为经济高速发展，城市人口相对集中，目前家里能有院子的值友想必不会太多，这样的内容也注定了无法成为话题。但来到日本以后，在这种匠人汇聚的小城中，却处处能看到这种不温不火的热情，或许想要持续百年，恰好不是一炮而红的激情万丈，而是这细水长流般的绵力无穷吧。所以，虽然明知这样的帖子写下来也不会有那么多的观看，或许也不会引来什么转发和话题，但是随着大家越来越关注精神生活，或许会有越来越多的人开始关注这样OFF GRID的生活，开始尝试放慢，开始和自然，和植物对话也未可知呢。

关于购买

这次和五代目短暂的沟通中特意询问了外山刃物是否已经正式进入中国市场的事情，目前得到的答复是，正在小规模的尝试中，貌似天猫上已经有了。

另外，我在万能的淘宝上也尝试搜索了一下，目前是能看到有少量商家销售的。

尾声

其实在我开了《燕三条》这个系列，尝试用自己的力量去书写一座城市的时候，我并没有过多的考虑过这会带来什么，但是在开始以后，特别是第一篇SUWADA的内容引来了许多值友的讨论，我也从中收获了很多，甚至也找到了一些书写和观察的方向，在决定要写外山刃物的时候，我开始尝试接触这家很有个性的企业，五代目年轻且乐于倾听，四代目爱好摄影，性格豪爽，虽然因为口音极重，实在是有点为难我的日语听力水平。但是在短暂的沟通中让我看到了能够代表“匠人”的一种影子，最终才有了此文。

末了，再给自己挖个坑，下次我们一起去看看另一家让人“难以致信”的百年“企业”。名字嘛，先卖个关子。

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