我家紫薯从来不蒸着吃,简单一做变成美味早餐,香甜松软全家爱吃
创作立场声明:发糕吃起来甜而不腻,糯而不粘闻着还特别的香甜,一点粗粮的口感都没有,发糕还有利于人们对营养的吸收,是老少皆宜的食品,无论是用它做早餐,或者主食都很不错。
平时我们一般主食都是精细粮,但我们都知道,适量吃点粗粮有利于健康, 很多人觉得粗粮的口感不好而不愿意接受它,尤其是要让孩子吃粗粮,总是要哄着他,真让人头疼,于是我就琢磨着如何将粗粮变换着花样,让孩子爱上它们。后来我发觉,用它们打成豆浆、米糊孩子能接受,再通过慢慢的摸索后发现用这粗粮米糊制作成甜甜的发糕,家里老人孩子都很喜欢吃,因此这主食就出现我家的上桌率就非常高了。
发糕吃起来甜而不腻,糯而不粘闻着还特别的香甜,一点粗粮的口感都没有,发糕还有利于人们对营养的吸收,是老少皆宜的食品,无论是用它做早餐,或者主食都很不错。 今天给大家推荐的是红枣紫薯小米发糕。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,能抗癌、延缓人体衰老; 尤其是薯类食材富含的粗纤维,能润肠通便,预防便秘。我家紫薯从来不蒸着吃,简单一做变成美味早餐,香甜松软全家爱吃。
有些说自己做出来的杂粮发糕不好吃,发糕发不起来,软塌塌且口感粗糙,就这个问题找了大厨请教,大厨说告诉我的杂粮发糕,最正确的做法,香甜松软,比蛋糕还好吃,不需要烤箱,保证做出来香甜松软口感细腻。教你做紫薯发糕,做法简单零失败,香甜松软比蛋糕还好吃老少皆宜。下面就来分享这发糕的具体做法吧。
【红枣紫薯发糕】
原料: 紫薯 1个 小米 1小把 低筋面粉 1小碗 红枣 1小把 泡打粉 冰糖 少许
制作:
1. 准备好原材料; 2. 将洗净的小米放入破壁豆浆机中; 3. 将紫薯去皮后切成小块放入豆浆机中; 4. 加入适量的冰糖放入豆浆机中; 5. 加入适量的水; 6. 按下豆浆机中制作豆浆的功能; 7. 将制作好的“紫薯小米豆浆”倒入碗中; 8. 待其微微凉时加入低筋面粉;
9. 加入少许泡打粉; 10. 将紫薯面糊搅拌均匀; 11. 将模具中脱抹一层油; 12. 倒入紫薯面粉糊; 13. 加盖放在室温下发酵; 14. 发酵好后表面摆上红枣肉; 15. 将发酵好的紫薯面团放入九阳蒸烤锅中; 16. 按下蒸烤锅上蒸制功能,蒸上20分钟;17. 端上桌了。
小贴士:1. 将紫薯和小米一起放入豆浆机中, 按下制作豆浆的功能键,先制作好的紫薯小米豆浆; 2. 待豆浆制作好后, 加入面粉和泡打粉拌均匀, 再加盖发酵; 3. 发酵好的面团再放上红枣肉,放入蒸锅中蒸熟后即可。