乐妈爱美食 篇二十六：一个主机2个杯子20个功能，承包你的一日三餐！| 花式测评大宇轻养破壁机

创作立场声明：自购经验分享

大家好，我是主业读童书，业余搞心理，闲来做美食的野生美食博主乐妈~

作为十八线野生美食小咖，豆浆机、面包机、多士炉、冰激凌机、养生壶、咖啡机、轻食机、榨汁机……家里大大小小的小家电，承包了我的一日三餐外加下午茶和宵夜= =~~

早就种草破壁机了，但是市面上的破壁机款式多，外加家里的小家电已经占领我家厨房的半壁江山，一直想选一个性价比高、实用又节省空间的破壁机，把家里现有的小家电“合并同类项”，腾出地儿来买更多小家电了！（手动笑哭.jpg）

那到底怎么样选购一款心仪的破壁机呢？破壁机有什么优势？是否值得抛弃豆浆机，转投破壁机的怀抱呢？

一、什么是破壁机？

破壁机也叫破壁搅拌机、破壁料理机。它的原理是，利用高速旋转的刀片，击破植物的细胞壁，释放细胞内不能通过咀嚼完全释放的营养物质。所以从原理上说，破壁机尤其适合家有咀嚼能力弱的婴幼儿和老人使用。

二、破壁机有什么好处？

1、破壁机比牙齿咀嚼的效果更好

市面上销售的生活用破壁机，一般把食物打到平均500微米（0.5毫米）大小的碎粒。

食物进入我们口腔后，我们开始进行咀嚼。根据食物的特性，牙齿一般能把它们研磨到0.3-3毫米大小的渣渣。但是二者都不足以把食物的营养充分释放出来。

那我们吸收食物营养的秘密是什么呢？

食物进入我们的胃以后，细胞壁会被胃酸腐蚀得更加通透，有利于细胞内物质的释放。

所以说我们人体营养的吸收，不完全靠破壁机，主要还是靠我们自身的消化系统。不过如果食物破壁程度大一些，胃的工作就减少些；破壁程度少一些，胃的工作就多一点。

所以破壁机很适合脾胃相对弱的婴幼儿、老人和有肠胃病的人。

2、吃更多的蔬果

使用搅拌机另一个优点，是被榨汁后，我们吃下更大量的蔬菜水果。不用它可能我们吃不了那么多。

你回想下，是不是使用破壁机后，蔬菜水果的消耗量增加了好多？

光是可以摄入更多的植物营养素和膳食纤维，破壁机值得你拥有！

三、如何挑选一款心仪的破壁机呢？

1、功能多

首先要考虑的，是破壁机的功能性，一般破壁机具有很强大的功能，不仅可以做豆浆，各种果蔬类的饮品都能制作。家里有老人小孩，破壁机能额外做其他菜式，甚至有更多功能，既满足更多使用场景，也能替代更多小家电的功能，节省厨房空间。

2、破壁机材质

破壁机的杯体材料，现在市面上流行的主要有以下几种材料：玻璃、PC材料、不锈钢材料。

杯体作为直接和食材接触的媒介，一定要选择食品安全级的材料，在高温的情况下不易释放对人体有害的化学物质，不影响味感最好。

不锈钢材质做的破壁机，优点是耐腐蚀，但是里面含有一定的金属，如果用破壁机处理含有酸碱性的蔬果时，，有可能会出现氧化的情况，对容杯的耐用性不太好，也因为材质的原因，不锈钢破壁机价格要高一些。

塑料杯体在于抗冲击性强，强度好，耐摔，耐疲劳，稳定性比较好。但是塑料材料容易释放对人体有害的物质，有健康隐患。所以用这种材质的破壁料理机价格会偏低一些。

个人建议选择玻璃杯，比较耐高温，加热后不易释放对人体有害的物质，稳定性能好，耐酸性耐碱性都非常的强，应变温度差也比较高。

但玻璃相对比较沉，而且使用时要注意不要放入坚硬的异物，如核儿、骨头等，可能把杯体打碎，造成危险。破壁机在使用过程中，如果玻璃出现裂纹的时候要特别的小心，要立即停止使用。

3、噪音大小

不夸奖的说，家里的旧豆浆机工作时，像楼上楼下在呜呜呜呜装修，如果为了早上起来能喝上新鲜豆浆，设置了定时，豆浆机的大音量真是扰人清梦啊= =~

破壁机的工作原理和豆浆机相仿，所以这款破壁机是否有良好的静音系统设计，减少破壁机工作时的噪声，是我重点考虑的因素。

4、使用是否简便

除了年轻人，老人也很喜欢用破壁机制作各种养生食材。所以操作是否简便，是需要重要考虑的因素。

另外，如果时间预设功能，就更加分了。

5、是否易于清洁

使用一时爽，清洁泪两行，这可能是每个人使用完破壁机后的最大槽点了。

如果破壁机内部设计欠佳，清洗难度更费劲了。如果不想买回破壁机使用数次就搁置吃灰，是否易清洗，也是需要考虑的标准。如果有自动清洁功能就更加分了，虽说自动清洗不能完完全全清洗干净，但是！清洗完只需要冲冲水就用差不多了~ 有自动清洗的还是更好一些。

6、安全保护

像破壁机这种高速运转的机器，在安全性设计上一定要注重。听朋友说，她家里的破壁机，即使杯盖没有盖上也会运转，里面的汤汁溅了一身，万一家里有孩子好奇把手伸进去，后果不堪设想。

7、容量大小

购买破壁机，不能忽略容量的大小，如果是为了全家人使用，就需要容量要大一些，这样会更方便些；比如1.5L，1.75L升的容量，适合3人以上家庭使用；如果家里是1-3个人，可以考虑容量0.6-1L左右的容积，可以根据自己的使用情况合理选择。

8、外形设计美观

一款 颜值在线的破壁机，放在家里便是一道亮丽的风景。

综合这些需求，我选择了这款大宇的这款轻养破壁机。

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四、大宇破壁机使用测评

1、外观

下单后，很快收到一个包装结实的大箱子~

打开看，就是亭亭玉立的大宇破壁机三件套啦~

大宇破壁机的外观就是那种高高的又匀称的身材，拿在手里十分轻巧，最引人注目的，是主机的旋转液晶屏按钮，有种iWatch的奢华感，优雅又高贵。

配套的2个杯子的容量很赞，1个人的量适合最低水位线300ml使用， 最高水位线600ml则适合三口之家使用。

有时候家人不想吃某个菜品，自己想吃，就可以少量做一点，尤其给小孩子做辅食，300ml的容积刚刚好，不用担心量太多吃不完扔了浪费。

2、功能介绍

①一机两用，操作简便

一个主机，破壁机+养生壶2个杯子，只需要切换杯身，两种功能20种菜谱便可任性切换。

②自清洗功能，告别清洁“灾难”

大宇破壁机的自动清洗功能也很强大，启动1分钟清洗功能后，杯壁的食物残渣基本脱落，剩下的再简单的处理一下整个杯子就干净了，如果提前用水浸泡，自清洗的效果会更好。

③机身小巧，不占空间

比起市面上常见体积较大的破壁机，大宇这款破壁机真是小巧可爱，单手拎也很轻便，很适合女士使用。

④安全性高

大宇破壁机杯体内壁材质是玻璃，保证了烹制食品时不会释放毒素，老人用、孩子用都很安心；另外破壁机、养生杯的杯盖、杯身，都有防烫提醒，为使用者的安全保驾护航。

⑤五重降噪，助力好睡眠

我的睡眠很轻，一点小动静我都会醒，以前只要预约豆浆机的榨汁功能，我都会被吵醒。大宇破壁机拥有五重降噪专利技术，工作时的声响比我家前任豆浆机小不少， 我家换了大宇破壁机打豆浆后，早上就没被吵醒过。

3、使用体验

无论是破壁机还是养生杯，轻摁开机后，只需要旋转按钮，料理的功能便能轻松切换

①破壁机

先看看破壁机的十大功能，豆浆、营养汤、绵粥、奶昔等美味通通都能制做

●豆浆

●辅食

●五谷浆

●营养汤

●玉米汁

●绵粥

●果汁

●奶昔

●预约

●清洗

首先我做的，是我最爱喝的豆浆。

同时准备了两种豆子，分别是预泡8小时和不经过浸泡的豆子，左边是泡了8小时的黄豆+黑豆，右边的没泡过的黄豆+黑豆，如图所见，左图的豆子已经被水泡发了。

放进破壁机：

很快，两锅美味的豆浆就榨出来了！

看看成品！

如上图所示，两种豆子榨出来的区别肉眼可见：

没泡过的豆子打豆浆会更浓稠，如果早餐没其他主食，这碗豆浆干下去也是够顶肚子的。入口绵滑，带着豆子的清香，感觉在吃豆子味的雪糕。

反观右边的豆浆，泡过后的豆子，打豆浆后更加像一杯豆浆，配上面包、苹果，就是一顿丰富又健康的早餐啦！

纯黄豆炸出来的豆浆，颜色更纯洁，像美味的香草雪糕

每天煎蛋+煎火腿，

配上烤面包和豆浆，就是一枚美味的早饭咯~

绵粥功能也好赞~

放入大米，一键启动，不到20分钟的时间，便能收获一锅暖胃绵粥~

上煤气灶加上海鲜一起烹制，啊，是我深爱的海鲜粥了！

我还准备了好多水果，测试奶昔和果汁功能

把芒果和香蕉切开，

在破壁机内加入水果和酸奶，启动奶昔模式，不消一会儿，美味的奶昔就新鲜出炉啦！

配上草莓或者樱桃这类水果小可爱~颜值和味道都是绝绝子啊！

最后测试果汁功能，把橙子、西瓜切好

把水果块放入破壁机内，破壁机工作完毕后，两杯美味的果汁就面世啦！

大宇破壁机虽然是个百变食谱小能手，但是由于是搅拌杯的原因，所以没有专业料理机那种绞肉和磨干粉功能，不过我觉得我更常用的早餐功能它都能满足，已经很优秀啦~！绞肉和磨干粉我可以用家里的榨汁机= =~~生熟食物分开处理，更干净卫生。

另外，预约的功能也很赞，晚上提前把食材准备好放入破壁机内，启动12h预约，想要做什么选好，第二天起来就能得到香喷喷的早餐，再也不用提前起床、急匆匆的准备早餐啦。

②养生壶

介绍完破壁机，我们来看看养生壶，当我们取下破壁机的搅拌杯换上养生杯，它会智能识别，开启养生壶的功能选项模式。

养生壶的功能也很强大，比我头几年买的单一功能的养生壶功能多了很多，一个壶承包了我的下午茶和晚餐靓汤，拿到办公室用也很合适。

● 煮沸除氯

● 泡茶

● 奶茶

● 花茶

● 调奶

● 虫草

● 养生汤

● 参茶

● 灵芝

● 保温

使用养生汤功能时，中间的滤网可以取掉的。

作为一枚爱喝汤的广州人，养生汤是我最爱用的功能（没有之一），把现成的汤料，倒入养生杯（就是这么懒并有仪式感）

启动按钮

干点别的事，等待养生汤出炉

嘿嘿，不消一会儿，靓汤出炉，美味立享！

接下来试试奶茶

加入茶叶+奶+水

启动机器

中间机器还会滴滴直响，喊我加糖继续熬煮

最后把熬制好的奶茶装到我心爱的咖啡杯里，出门去咯

秋冬时熬制一锅银耳汤润润肺，生命如此之美好~！

春日，约上三五好友，泡一壶香茗，布一方茶席，品一杯好茶，人生一大快事

③使用注意事项

●食材＋水，一定要在水位线之下，这样便不会溢锅。

●为了延长机器使用寿命，连续完成2次后，休息半个小时后才能继续使用。

●有核的食材（如红枣），需去掉核在放入破壁机 。

● 使用后，必须及时清洗，如果来及清洗，起码泡上，不然干了食物挂在杯壁上，真的很难清理。

●像豆浆、粥之类浓稠的食物，如果放凉了，不能用破壁机直接加热，要不粘在杯底，把食物煮糊！

●使用果汁功能，固定的工作时长是一分三十秒，像橙子这类，纤维比较丰富的食物，可以让破壁机重复运行一次，果汁口感更佳。

4、总结

大宇破壁机+养生杯，破壁机+养生壶合二为一，一个基座，两个杯体，只要套放不同的杯子，

就能自动显示不同的功能，再延伸N种功能！轻便、静音、养生，是一款功能更多样的全能料理机。无论是绵密好粥、宝宝营养餐、瘦身果汁，还花样的休闲午后下午茶，上百种食谱自由选择，一机在手，美食我有！