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正月十五元宵节,传统“6宝”记得吃,寓意团圆,带来整年福气

市井觅食记 02-25 19:26 关注

创作立场声明:正月十五元宵节,传统“6宝”记得吃,寓意团圆,带来整年福气

良辰美景元宵夜,吉日良辰庆团圆,元宵佳节如期而至,每年此时“众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处”的“撩人绝句”就会萦绕耳边。元宵佳节喜庆热闹,亲朋三五成群,纷纷走出家门,走到街上逛庙会、赏花灯、猜灯谜、品小吃、点灯笼,五花八门的民间娱乐活动令人应接不暇,这是国人的“狂欢节”。

正月十五元宵节,传统“6宝”记得吃,寓意团圆,带来整年福气

除了各式各样的民俗活动,还有很多元宵节必吃的传统美食,其中这6种最具有代表性,样样寓意吉祥团圆,老传统吃什么很有讲究,吃的好带来“整年的福气”,分享给大家。

第一宝:汤圆

正月十五元宵节,传统“6宝”记得吃,寓意团圆,带来整年福气

若问元宵节的传统美食,北方人必然说是元宵,南方人必说汤圆,其实不论是元宵还是汤圆,二者都是一道雅俗共赏、甜而不腻的节日小食,皆有“团圆美满”之意。

正月十五元宵节,传统“6宝”记得吃,寓意团圆,带来整年福气

汤圆兴于宋朝,古时一般使用芝麻、猪油、白糖制成馅料,糯米粉做皮,团成圆球,下入锅中,煮熟之后软糯香甜,备受百姓喜欢。“汤圆”最初名为“浮圆”,主要因为糯米圆子下入锅中,会在水中上下沉浮,开锅之后浮于水面 ,好似一轮明月挂在夜空,煞是好看。月亮自古便是百姓憧憬美好未来、阖家团圆之乐的代表之物,元宵佳节之际,天上一轮明月,家中一碗汤圆,象征家家户户团团圆圆,表达人们喜爱阖家团圆的美好之意。

第二宝:水饺

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北方百姓逢年过节必吃饺子,小年要吃,春节要吃,元宵佳节更是没有例外。在元宵节这天,元宵不一定端上餐桌,而饺子却是家家户户都会端上餐桌的美味,部分家庭选择早晨或者中午吃盘水饺,同时煮上几个元宵搭配起来,饭后既能吃上几个糯米圆子,又能喝汤暖胃,何乐而不为呢。

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同时元宵节这天吃饺子也是父母的一种感情寄托,正所谓“欢欢喜喜闹元宵,过完十五过完年”,元宵佳节一过,新年算是正式结束,儿女便要踏上离家之路,继续外出拼搏,民间素有“送行饺子迎风面”之说,离家之际父母就要包上一顿饺子,既有“践行”之意,又有牵挂之情。

第三宝:油茶

民间曾有“正月十五,打茶捏扁食,姑娘嫁个好女婿”说法,这里的“茶”指的油茶,“扁食”所指饺子。元宵佳节,很多家庭都会打上一碗油茶,家中若是有未出阁之女,喝上一碗油茶便是讨一个好彩头,希望日后能够觅得如意郎君,若是家中女儿已经出嫁,通常也会准备一碗油茶,算是实现“目标”之后的还愿仪式,又或是对日后夫妻美好生活的期盼。

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油茶不是日常生活冲泡的茶水,而是提前炒制好的“面茶”,做法简单,经过炒制之后熬煮片刻,不久一会,一碗咸香浓郁、滑润如酥的油茶就做好了,炒好的油茶能够存放很久,随吃随煮,很是方便。

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第四宝:面条

江北地区素有“上灯元宵落灯面,吃了以后望明年”之说,意为元宵佳节之际,百姓吃完元宵之后,纷纷出游猜灯谜、赏花灯,游玩一晚,摘下花灯,回家肯定饥肠辘辘,此时吃上一碗面条,寓意喜庆绵延,长长久久,今后定会顺顺利利。

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第五宝:枣馍

河南、山东等地素有正月十五蒸枣花馍的传统,目的祭祀各路神仙,保佑阖家安康,并且正月十五蒸馍很是讲究,不能蒸“空”馒头,要么表面带有装饰,要么内里带馅,同时形状要有枣花、老鼠、麦堆等,这样代表新年丰盛吉祥,样样都好,同时寓意新的一年工作学习蒸蒸日上,日子过得幸福如花。

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第六宝:年糕

北方地区,很多家庭有着元宵节吃年糕的传统,与“秀气”的南方糯米年糕有所不同,北方制作的年糕较为“粗犷”,通常是用粟米和红枣制作而成,口感有些略微粗糙,但是越嚼越香,浓郁馥香的粟米融合甜蜜腻人的红枣,二者相互交融,味道很是诱人。

正月十五元宵节,传统“6宝”记得吃,寓意团圆,带来整年福气

同时,“糕”与“高”谐音,饱含吉祥之意,寓意年年高升,元宵佳节,吃上几个年糕,表达对于新的一年美好期盼之情。

——老井说——

十里不同风,百里不同俗,中国文化源远流长,博大精深,不同地区在相同的节日中,有着不同的食俗文化,元宵佳节也不例外,以上6种元宵佳节的传统美食,都饱含人们对节日的庆祝,以及对新年的美好祝愿。元宵佳节到来之际,祝愿大家圆梦圆心,月圆人圆乐团圆,祝大家元宵节快乐!

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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