夏天最爱的懒人拌菜,一大盆全吃光,做法简单,爽口美味

禾小荷 06-10 10:38 关注

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夏天最爱的懒人拌菜,一大盆全吃光,做法简单,爽口美味

35度的高温天气,最后欢迎的应该就是凉菜了吧。白天里一家人上学的上学,上班的上班,只有晚上这顿饭可以好好做。问他们都想吃啥,都说随便,没什么想吃的,这可难办了。天气热了没什么食欲,中午随手泡了点木耳和银耳,就来个凉拌菜吧。

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我很喜欢苦菊的味道,清新中带着微苦,很适合夏天,有清凉祛暑的感觉。黑木耳有清肺的作用,现在空气状况也不好,多吃点黑木耳很不错,银耳富含胶质和维生素,是对女性很好的滋补食材。黑白木耳一起凉拌既美味爽口又简单易做,是夏天最爱的懒人拌菜,不需要厨艺就能轻松制作,大热天的来一盆,真是太过瘾了。

拌凉菜我喜欢用冠利白醋,带着果香,酸味也很柔和,非常好吃。

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【香醋拌双耳】

材料:干木耳5克,银耳1小朵,苦菊1小棵,花生米1把,冠利白醋20毫升,生抽10毫升,白糖5克,盐少许,芝麻油10毫升。

做法:

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1.食材准备好。

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2、黑木耳冷水泡发两小时以上,银耳也一起泡一下,冷水泡发的木耳特别肥厚柔软。泡发后的黑木耳和银耳剪去根部,清洗干净待用。

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3、锅里加入水,烧开后放入黑白木耳,大火煮几分钟,捞出来沥干水分待用。

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4、焯水后的黑白木耳放入碗里,苦菊也拆成小根放进碗里。

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5、放入生抽、白糖、盐,再加入适量冠利白醋,这个醋凉拌菜特别好吃,酸度柔和,带着淡淡的果香。

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6、锅里放入少许芝麻油,再放入一把花生炒熟,微微变色就关火,余温会让花生继续变熟,如果看到变色正好再关火,花生就糊了。

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7、炒熟的花生和油一起倒入盆里,会听到刺啦的声音,香味就出来了。

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8、拌匀就可以开吃啦,属于夏天的销魂菜,非常简单好吃。

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1、调料根据自己口味灵活调整。

2、可以再加点辣椒油,更好吃,我家为了照顾小朋友口味,是不吃辣的。

这个爽口好吃的香醋拌木耳您喜欢吗?欢迎文末交流。

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