早餐，做馅饼不难，学会几个小窍门，轻轻松松搞定，挺省时间

购买理由

早餐到底要吃什么好？宝妈们的要求就是既要营养健康还要简单快手。是的，孩子每天上学的时间比较早，而宝妈们要在孩子起床前就准备好早餐。大冬天的，谁会不愿意在被窝里多睡会儿呀？

上学娃的早餐尤其要多加营养，早餐最好是有菜有蛋才能营养丰富，还能抗饿，馅饼无疑是很好的选择。早餐，做馅饼其实不难，学会几个小窍门，早上起来轻轻松松就能搞定，还挺省时间。

首先，面团最好用发面，既好吃还易消化，发酵需要一定的时间，夏天还好，和好面半个小时就能发好，冬天更费时，要好几个小时才能发好。最正确的做法是，头天晚上和好面，早起就能发好，夏天可以和好可以放冰箱冷藏发酵，冬天直接放在室温下发酵就行。

其次，馅料的准备，菜可以先择好洗好，比如韭菜、芹菜等蔬菜都可以，洗出来控着水分，早起再来操作，可以节省不少时间。还有需要汆烫的菜，比如芹菜叶、菠菜等，也可以睡觉前汆烫好；

最后一点，包好的馅饼不用再次醒发，电饼铛不用预热，放入馅饼后盖上盖子，边煎边醒更省时间，还易熟透呢。

这些简单的小窍门就介绍完了，具体的操作步骤还要仔细看下，学会了不用费多长时间，早餐就能吃上美味可口又营养丰富的馅饼了。

外观展示

成品图

成品图

使用感受

芹菜叶馅饼
准备材料 ：面粉200克，芹菜叶100克，鸡蛋3个，黑木耳5克，花生油30克，盐3克，五香粉0.5克，酵母3克

具体做法：

先把酵母倒入温水中，用筷子搅至融化，再倒入面粉中，边倒边用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子等待发酵，这是晚上临睡前的工作，冬天适当增加酵母的用量；

把芹菜叶的老叶子挑出来，只取鲜嫩一些的叶子洗干净，锅中烧开水，倒入几滴食用油，一点盐，放入芹菜叶汆烫变色后捞出，过下凉水，撰干里面的水分，放在碗中备用，汆烫芹菜叶也是头天晚上要准备好的；

黑木耳用温水泡发好，择洗干净根部的木屑，洗干净后盖上盖子放冰箱冷藏防止风干；

接下来的步骤就是早起要干的工作了，锅中倒入10克花生油，把打散的蛋液倒入锅中，边炒边用筷子搅成小块，等全部凝固后倒入碗中晾凉；

把芹菜叶切碎，黑木耳切碎，再把鸡蛋与芹菜叶和黑木耳混合在一起，倒10克花生油，五香粉和盐拌匀，馅料就调好了；

这时的面团已经发酵至两倍大，取出放在案板上，撒些干面粉揉匀排气，分成4个等分的剂子，再分别擀成中间厚边缘薄的面皮；

取适量的馅料包入面皮中，像包包子一样包起来，全部包好；

把包子放在案板上，带褶皱的一边朝上，轻轻用掌心按压，这样可以使馅饼两边的面皮厚薄一致；

电饼铛中倒入剩余的花生油，用刷子刷匀，把馅饼放在里面，馅饼表面也刷上一层油防止干皮，盖上盖子开中火烙；

等底部烙至金黄后再翻面烙另一面至金黄，如此反复翻面两三次，馅饼就熟透了，可以开吃了，外焦里软，越吃越香哦。

总结

（这里你可以分几点来说说商品的优点、缺点，这样能够更快速明了地帮助到值友们）

和发面都是头天晚上和好的，早起就发酵好了，可以直接用；

芹菜叶汆烫时加入盐和食用油，可以使芹菜叶的颜色更加翠绿；

馅饼包好后，要重点按压带褶皱的一面，这样做出的馅饼，两面才能厚薄一致；

要开中火烙，烙时馅饼上面刷层油，可以防止干皮。