厨神的厨房 篇三十八:这几年我买过最满意的厨电没有之一,高颜值“蒸”功夫的人类高质量速蒸锅

silencesky 09-10 14:57 关注

作为一个厨具和厨电的研究者,在这方面我可一直投入不少,相对而言经验也越来越丰富。

其实现在厨具和厨电的发展趋势,就是越来越专业化,越来越方便操作,越来越简化烹饪流程。

今天要说的这款,就是这样,这是一款中式家庭必备的,非常好用的,我这几年买到的最满意的厨电没有之一。

当然,我喜欢它的原因还有很多,比如说,颜值也是非常的高,毕竟这是个看脸的世界。

做工也是非常精致。

乍一看上去,这仿佛是个外观有所改变的“多功能锅”,其实并非如此,只是外形有些接近罢了,这其实是一款抛弃了其他功能,把所有天赋点都加在“蒸”上面,并且结合了蒸烤箱技术的“速蒸锅”。

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下面我们就来一步步解析下,它是如何能让挑剔的我如此满意的。

一、外观&设计语言解析

外包装箱,仍然是摩飞一贯的风格,这几年都没变过,不过也是简洁好看,2年质保。

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箱子正面有商品实拍图,不过并不是完全版。

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侧面,是蒸锅的6大卖点,两个月用下来发现不只如此,还有另外优点。

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另一面是商品数据,2000W功率,8秒出蒸汽的速蒸功能,精确的温度保持功能,和预约功能都是很给力的。

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开箱先是说明书。

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这个看着有些奇怪的零件其实是蒸盅的架子,这个非常有用,不但可以固定炖盅不至于乱跑,还能轻松取出不会烫手。

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我觉得这款是摩飞有史以来做的最成功也是最精致的一款小家电,8年前就开始买他家产品,从咖啡机磨豆机到各种厨房家电,加起来也有十来件了,也吐槽过早期一些款式的做工和设计问题,但这款在设计、用料等细节方面经得起推敲和考研,没得说。

先来看看这款锅盖,是不是很好看?但同时也是非常实用的。

全透明玻璃顶盖,方便烹饪时观察,颜值也更高,两个圆形透气孔,没有加装多余的金属圈,更好看的同时也不会藏污纳垢,方便清洗。

手柄外侧是金属镜面设计,很有质感,内侧是亲肤塑胶材质,防滑防烫。

玻璃和不锈钢部分的结合也很好,过渡自然,缝隙很紧密。

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最重要的,是它给出了足够的高度,以往的蒸锅也好,电蒸锅也好,此款的锅盖是我见过最高的,空间也是最富余的,金属部分拉丝不锈钢设计,易清洁又不沾指纹。

侧面可以看到把手内侧空间也相当充裕,而且下部和锅盖连接处也是塑胶材质做了一个高约1.5cm的凸起,使得误触被锅盖烫到的几率更小了。

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气孔打磨的也不错。

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侧面

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侧边弯折处,即使我怀着挑刺的心态去找做工上的不足,也是找不到的。

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锅盖内侧,也是很简洁,浑然一体的感觉。

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最让我开心也是最讨我喜欢的,一定是下面两个附带的炖盅了。广式煲汤,隔水炖的必备之物。

主要是,这个设计也太好看了吧?

双耳白瓷走金边,线条极其优美。

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侧面看去,是不是很像“元宝”?侧面有摩飞的金色LOGO

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这个炖盅真的精致,爱不释手,即使是家里有上千件瓷器餐具,看惯了这些,也无法抑制对它的欣赏和喜爱。

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盖子也是非常漂亮。

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造型没得说,瓷质也是细腻温润,是一件非常高品质的瓷器了,虽然说没有牌子,而且只是一个配件而已,也足以体现摩飞这次在设计上的用心和诚意。

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不锈钢蒸屉,这已经是比较经典的款式了,之前在摩飞的多功能锅上也出现过,造型和材质都是很过关的。

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中间的LOGO,让我想起了我最爱的综艺节目“厨艺大师”

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蒸屉背面。

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下面这个是速蒸锅的新部件也是核心部件,积汁盘。

简单的说,这部件的作用就是把蒸屉和锅盖上冷凝掉下来的水接住,不让他们流到下面蒸发器上去,一方面防止蒸发器污染,难以清洗,另一方面防止串味。

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中间这个凸起的带镂空的设计,是用来让下面蒸发盘的蒸汽上来的。

其实一开始我比较担心,这个盘上面就是镂空的蒸屉,很多时候都是直接把食材放在蒸屉上蒸,这里的空隙真的不会让上面的汤汁漏下来,流到蒸发盘上吗?不过经过一两个月的使用,我发现,我的担心是多余的,虽然这里有空隙,但是本身凸起的设计,搭配摩飞蒸屉中部没有做镂空的“M”标部分,蒸屉上产生的汁水是无法透过这个空隙掉入蒸发盘的。

也就是说,它有效的保持了蒸发盘的清洁。

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积汁盘的两侧,是两个把手设计,蒸好之后可以直接把内容物提起拿下,不至于烫手,也是很方便的设计。

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侧面,有一定深度,本身容积也够,2小时的蒸也不是问题。

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背面

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把手内侧,钉子被盖住了消除清洁死角。

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下面来看看机器的主体,跟着我买了蒸烤箱的,是不是会看着比较眼熟?

对了,中央圆形凹陷的部位,其实就是此款的核心功能区,蒸汽发生器,和蒸烤箱底部中央的蒸汽发生器很形似,不过呢,也有明显的区别。

最大的区别就是此款的蒸汽发生器功率很大,是最主要的蒸汽产生装置,而蒸烤箱的蒸汽发生器只是辅助,主要用途是减少底部积水。

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旋钮触控式操作系统搭配液晶屏。

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底盘机身是不能全部在水中浸泡清洗的,用完把水倒掉,简单清洗水槽即可。

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底部,散热孔和防滑脚垫。

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还送了个隔热手套。

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下面开始合体,把积汁盘放上去的样子,这时候其实也能体现做工,不说严丝合缝吧,至少稳得一匹。

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这里,蒸屉可以直接放在积汁盘上,实际上也需要这么操作。

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蒸盅架子,可以放在蒸屉上。

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再放上两个蒸盅。

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盖上锅盖,蒸盅这么高的高度,盖上锅盖也是毫无压力。

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来看看,颜值是不是很高?这款真的是厨房里的颜值担当了,很有轻奢感和品质感。

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当然,这还不是完全体。

之前我就说过,家用蒸锅,以大为先,一次能同时蒸几个菜是最好的。

而上面的基本形态只有一层,怎么办呢?

我们需要下面这个拓展蒸屉来完成,此款是可以单独购买的,并且可以叠加。至于能叠加几层,这个资金有限我没去做极限测试,只买了一个。

这个蒸屉也是独立包装的。

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侧面是卖点。

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本体,上沿是做了防烫的一体式把手设计,同时也具有良好的密封性,凹槽能更契合锅盖。

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深度也是非常足够的。这个深度再加上上面一个深锅盖,竖着放只鸡都没啥问题。

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底部。

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底部和平板蒸屉是同规格的,所以这款可以直接放在积汁盘上面。

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然后它的上部也可以直接放蒸屉,这就变成了两层。

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再放蒸盅。

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这才是完全体。

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二、各路“蒸”功夫实测

1️⃣、简单直接的操控

旋钮式菜单选择,流畅丝滑,搭配显示简洁明了的显示屏,功能一目了然,有速炖,燕窝(慢炖)和速蒸三种模式可选,右边旋钮设定时间,下面按钮触控式操控预约和开始功能。

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2️⃣、缺水警告

当水箱没水的时候,机器会连续蜂鸣以报警,在几个房间之外也能听到,然后机器会暂停加热操作,安全性还是不错的,不会空烧。

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模式和实践调整很方便。

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3️⃣、超快出蒸汽,加热迅捷省时间

第一次使用之前,把蓄水盘清洗干净,并且可以把蒸屉和锅盖都清洗之后,不放食材蒸10分钟,等于是给所有部件高温消毒。

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蓄水盘有最高水位刻度标识,加水不要超过。

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出蒸汽非常快,在满水的情况下,10秒内开始出蒸汽,25秒内加热盘里的水已经是剧烈沸腾状态。

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4️⃣、尺寸大小

一般家用传统蒸锅的直径是26-32cm,而此款的长是41.3cm,做群众喜闻乐见的蒸鱼更得心应手,也能放下一些大鱼盘,一斤多的鱼,全须全尾放进去蒸毫无压力。

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5️⃣、速炖功能-茶树菇炖排骨

这里楼主做了一道隔水炖的菜式,茶树菇炖排骨,用到了速炖功能并且用到了炖盅。

把洗干净的食材搭配好放入炖盅,然后启动程序开始。

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按一下,等一小时,就搞定!

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是不是很方便?品相很不错,原汁原味讲的就是这个了。

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6️⃣、速蒸功能-包子

其实我们在家吃饭的话,也会经常用速蒸锅去加热一些方便菜或者方便主食,拿来做包子蒸饺什么的真的很方便。

比如楼主最喜欢吃的狗不理速冻包子,现在有了16个装的大袋,而楼主26cm直径的多用锅一次只能放下12个,于是换了此款,单层面积更大,就很方便了,一层放下16个包子毫无压力。

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之前用多用锅(重型铸铝锅)还有个情况就是会忘记然后导致干烧,这个就没关系了,程序到时间自动停,直接来吃即可,很省心,而且也不用再计算水烧开的时间,因为出蒸汽太快了,烧水时间可以忽略不计。

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烹饪过程中,锅盖上的冷凝水不会直接滴落在实物上,而是会顺着设计好的弧线流到旁边,不会因为滴水而影响实物品质,很不错。

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蒸好的包子热气腾腾,看看是不是一点也不会水淋淋的?

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蒸屉也不会粘,包子可以全部轻松拿下来,不黏底不破皮,连蒸笼布也省下了。

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取下蒸屉,积汁盘上有少许残水。

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下面的水槽里,仔细观察了下真的没有掉进包子汁啥的。

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不过加热盘部位会产生水垢的痕迹,这个需要定期清洁下。

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小笼包就更能放了,24个毫无压力。

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蒸好,满满当当的。

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7️⃣、速蒸功能-杂粮粥

速蒸其实是最实用的功能,除了蒸包子蒸饺子和热剩菜,一些麦片和半成品的杂粮粥,也能用这个功能来做,而且有炖盅的存在,一次可以做2种口味,双层就是4个,厉不厉害?

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8️⃣、速蒸功能-鸡蛋羹

这大概是最家常的蒸锅应用了,要想蒸出完美蒸蛋的秘诀之前我也专门发过文,这里就不再重复了,有炖盅可以很轻松就实现。

炖盅,盖盖和不盖盖是两种效果,不带盖的话,蛋羹表面会比较褶皱一些,当然也不影响吃,带盖的话,就会很平滑,卖相更好,

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⑨、燕窝功能-花胶红枣羹

大男人不吃燕窝,不过花胶倒是家中常备的食材了,一般用花胶做汤羹需要小火慢炖,把花胶中的精华部分都炖进汤里,做这个用摩飞这款的燕窝功能是再合适不过了。

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盖盖隔水炖出来的效果,可以和上面不盖盖的鸡蛋羹对比下。

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平滑如镜,细如凝脂,可以反光,鱼胶的精华都在慢炖之下融进汤汁,整个一体宛若布丁了。

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1️⃣0️⃣、速蒸功能-小酥肉

蒸小酥肉大概是河南省这边的农家菜保留项目,超级下饭,从小就喜欢这样吃。

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速蒸模式快速搞定,香喷喷的好看又好吃。

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三、总结

我认为此款速蒸锅是摩飞创立以来,做的最出色最优秀的厨电没有之一,也是我近几年最满意的厨电没有之一,专注于“蒸”功能,去把它做的更好,操作更简化,更省心,更节省时间,无疑也是一个走对了方向的极致。

功能强大,方便好用,而且颜值还高,做工和细节让我这个专业鸡蛋里挑骨头的人也挑不出来错,真的不错。

此款强力推荐,如果你家庭烹饪有很多需要“蒸”的地方,你可以考虑在厨房里给它留一个位置。

希望本文对大家有所帮助,谢谢观赏!

如果觉得不错,还请点赞、收藏、打赏+评论来一套哈,谢谢支持!

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全部评论(34)
Wyeel
8
09-10 15:28

u1s1 国产小家电100左右都很好用这玩意儿1000 我的妈

值友9392818114
5
09-10 16:43

1000买个,这个和100的有什么区别,就是加水,下面电加热

Tomi_kc
2
09-10 15:37

这玩意溢价这么厉害,美的苏泊尔不做这些吗

kilikala
1
09-11 12:04
Wyeel u1s1 国产小家电100左右都很好用这玩意儿1000 我的妈 1
silencesky 现在内卷这么严重了吗? 2

我买的九阳28CM双层的,也是几秒钟出蒸汽,150左右的价格。这个真的太贵了,都比上蒸烤箱了[傻笑]

尘非尘
1
09-10 19:32

看见说爱吃狗不理我就呵呵了,吃了狗不理,人也不理🐶也不理

值友6930272168
1
09-10 17:28

这种好用还是蒸箱好用

silencesky
1
09-10 17:00
Wyeel u1s1 国产小家电100左右都很好用这玩意儿1000 我的妈 1

现在内卷这么严重了吗?

wanku
0
09-18 12:33

刚入手,蒸炖功能都相当好用,就是厨房不知道摆哪,蒸汽还是很大。放在灶台上占用了一个灶口。

利威尔兵长
0
09-17 18:32

1000买个这玩意,

值友1025654096
0
09-13 15:40

北鼎也不错