白酒新国标出台，酒精酒不再算白酒？部分品牌将何去何从？

2021年5月，两项白酒新国标《饮料酒术语和分类》和《白酒工业术语》出台。

值得关注的是，对于白酒的定义有更新。重点体现在两方面：

1、调香型白酒被划入了调制酒类，不能再称之为白酒；

2、固液法白酒和液态法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。

也就是说，国家对于“白酒”一词在商品中的使用更严苛了。

过去部分低端白酒，会在自己的配料表中所注明含有各类型食用酒精（非谷物）、香料及食品添加剂，这类酒虽然也一直属于白酒，也经常被消费者们称之为酒精酒。与纯粮酒相对应。

在后续，这些酒精酒的白酒身份可彻底没有了，官方盖章，只能归到调制酒范畴。

比如大名鼎鼎的牛栏山陈酿，二锅头等光瓶酒品牌算是重灾区，除此之外，五粮液、沱牌、双沟、丰谷等知名大牌的低端线也都或多或少被波及。

酒精酒，又名新工艺白酒。是应用现代化酒精工艺生产食用酒精，再进行串香、调香和固液结合法生产的白酒。

新工艺白酒当年之所以出现，也是有其特殊的历史意义。

新中国初期，我国粮食供应紧缺，粮食供应不足和生产白酒耗粮多产生矛盾，白酒又不能停粮停产，国家相关专家都在考虑如何提高原料利用率，少耗粮，多产酒，以满足劳动人民日益增长的饮酒需要。后来经过专家们的实验与辩证后，提出了使用新工艺生产白酒。

这类白酒中，有相当一部分使用非谷物的食用酒精（比如薯类、糖类为原料生产的食用酒精），经过串香、勾兑、调配成酒。虽然对解决粮食短缺问题有很大助益，但引发争议的是风味的复杂性上不足，且如果食用酒精质量差的话，饮后体感较差。

此次禁用添加剂，强调以“粮谷”为原料的政策改变，表明了国家对于白酒行业工艺纯洁化的有力引导。

据悉，白酒新国标将于2022年6月份开始实施。

此事引发网友热议。

有人表示新国标的实行恐怕会将不少白酒品牌踢出行业，并严重影响这些企业的业绩。也有人认为，只是换身份标签，并不影响售卖，且对于消费者来说，标注明确也更方便作出正确的消费决策。毕竟，如今酒精酒打着伪纯粮擦边球的旗号售卖的现象，也着实令消费者头疼。

也有媒体爆料，一些老品牌白酒在新国标出台后已开始有所动作，例如进行新老包装更替。旧包装中的配料一栏由“液态法白酒、高粱、食用香料”改为了现在的“水、高粱、食用酒精等”……令人防不胜防。

对于这件事，值友们的态度如何？欢迎大家在评论区畅所欲言！

参考来源

1、白酒新国标出台，勾兑酒将退出历史舞台？部分品牌将何去何从，筱雅美食，腾讯网

2、牛栏山不是白酒了？白酒新国标出台：十几块钱的白酒要消失了，吃货小鹿，什么值得买

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