遥远的阿勒泰：这里不只有牛羊肉，吃了鱼宴，才不虚此行

本文经华夏风物授权发布，原标题：遥远的阿勒泰：这里不只有牛羊肉，吃了鱼宴，才不虚此行，文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。

阿勒泰号称金山银水。 金山是因为，" 阿勒泰 "来源于 阿尔泰山。 阿尔泰山，史书称之为" 金山 "，这里盛产黄金。

银水，说的是额尔齐斯河 ，全长546公里，是我国唯一注入北冰洋的河流。这条阿勒泰各族人民的母亲河，千百年来滋养着这块肥沃的土地和各族儿女。丘处机的诗句" 金山南面大河流， 河曲盘桓赏素秋。秋水暮天山月上，清吟独啸夜光球。"描写的就是现在的额尔齐斯河景色。

所以，阿勒泰不仅有肥美的牛羊，还有物产丰富的鱼类。

阿勒泰整座城市在山沟里，是沿着山沟布局建设的。

城市不大，但非常漂亮，干净整洁，建筑很有特色。

说起新疆的全鱼宴，许多人惊奇的问， 新疆不是到处是牛羊吗，怎么还有鱼呢，我很是嘲笑他们孤陋寡闻。

阿勒泰众多水系中盛产鲤鱼、鲫鱼、赤鲈、乔尔泰、东方真鳊、雅罗鱼等十几种名贵的冷水鱼类。来到阿勒泰，一定要品尝鱼宴才不虚此行。

阿勒泰 的全鱼宴非常出名。其中狗鱼（乔尔泰）、五道黑、黑鱼等在全疆都很有名气。

下面是蒜烧五道黑，肉质鲜嫩、口感甚佳！五道黑属于深水鱼，出水即死，不便远途运输，也正是此鱼吸引人的地方！

五道黑以其体侧的五条明显黑色斑纹而被称为“五道黑”，多在 欧洲 、美洲，我国仅产于 新疆 北部的 阿勒泰 布伦托海、 额尔齐斯河 流域。

烤狗鱼（乔尔泰），肉成蒜瓣状，刺少，肉质劲道。

阿勒泰狗鱼（乔尔泰）是我国地理标志保护产品。这种鱼分布于 亚洲 、 欧洲 和北美，在我国原来仅产于 新疆 北部 额尔齐斯河 流域，是生活在寒冷地带河川湖泊中的冷水系珍稀特有鱼类。一直被 中亚 各国视为鱼中“软黄金”。

红烧黑鱼

豆腐鲤鱼

剁椒鲢鱼

一顿全鱼宴，让我们大开眼界，大饱口福，也吃得肚儿圆圆，每次都喊减肥少吃点，但每次都会吃到撑。

新疆一路美景看不够，美食也吃不够！

点击华夏风物或下载华夏风物APP，可以获取更多精彩内容哦~