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Let me try--试试这些切菜神器

accadiam 01-10 08:40 关注

对于做菜,LZ一向是很有兴趣的,奈何切配是弱项,切片有厚薄、切丝不够细、切丁有大小,若要切得好时间上的花费也比较大。所以看到本次的横评时,LZ跃跃欲试,确实好不好试过才知道。

本次横评对象:

Let me try--试试这些切菜神器

产品安装

欧润哲 切菜器 多功能滚筒旋转切菜器

孔雀蓝颜色设计,主要配件有底座、透明槽、刀筒*3、手柄和压手。底座上的LOCK旋钮可以将底座牢牢固定于桌面上,而旋钮拧到RELEASE时即可解除固定。固定好底座后安装后续配件,将透明槽插入底座,听到“卡塔”声即安装完成,将所需刀筒安装入透明槽中,与手柄连接即完全安装完成。同样的,手柄和刀筒脱离只需要下拉手柄上的按钮。

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固定底座,安装透明槽固定底座,安装透明槽

安装刀筒安装刀筒

将手柄与刀筒组合将手柄与刀筒组合

完成组装完成组装

美之扣 家用切片擦丝器 灰色

这款切菜器的配件比较多,拆包装拆了许久。主要配件为切菜主体、刀片*7、护手器和清洁刷,并且还附送了陶瓷刨子。这款的安装没有上款这么复杂,只需更换一下刀片即可切换使用。

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乐扣乐扣 家用厨房多功能切菜料理器 小号400ml

刚知道乐扣乐扣还有切菜器产品,主要就是一个透明塑料碗、内附刀头。刀头圆形孔对准碗底,上方连接碗盖。抽动碗盖上的绳,刀头旋转即开始切菜操作。

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产品功能

欧润哲 切菜器 多功能滚筒旋转切菜器

包含3个刀筒,可切片、可切粗丝,可切细丝

美之扣 家用切片擦丝器 灰色

包含切片刀头、切粗丝、切细丝、切蓉、切粗条或粗粒,切细条或细粒

乐扣乐扣 家用厨房多功能切菜料理器 小号400ml

旋转刀头,切颗粒

*三款产品中,美之扣的功能是较多样的,适合各种切配。

产品使用

因为小朋友对这类工具特别有好奇心,所以以下皆为小朋友或者大人辅助下试用。

欧润哲 切菜器 多功能滚筒旋转切菜器

试用的是切丝刀筒,对于异形食物来说,开口处大小有限制的。用手按压食物的同时转动把手,食物与刀筒挤压时完成切丝操作。

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美之扣 家用切片擦丝器 灰色

试用的是其切丝刀头,将护手器固定食材后通过刀头后擦丝而成。

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乐扣乐扣 家用厨房多功能切菜料理器 小号400ml

主要是切丁的功能,盖上盖子,拉动绳索完成切丁操作。对于小朋友来说很容易。

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使用难易度

从以上小朋友的使用角度出发,乐扣乐扣的拉线切割是比较省力的,小朋友可以轻而易举完成。欧润哲的底座是可以固定的,并且十分牢固,按压食物的同时转动把手,对于小朋友来说难易度中等。而美之扣因为纯手动擦丝操作,对于小朋友来说需要耗费好些气力,难度较大。

困难度 美之扣>欧润哲>乐扣乐扣

切丝成品 欧润哲VS美之扣

用滚筒切割出来的土豆丝较为细软,清洗时不是很方便,易断。而直接用切丝刀片擦出来的细丝较为硬质,作成土豆饼后,口感差异也较大,前者软糯后者熟脆有嚼劲,就看自己喜欢哪种了。

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利用率对比 欧润哲VS美之扣

我们知道用刀切细丝的话,100%可将食材切干净。但使用工具发现,利用率不是100%的。欧润哲的使用率相对来说最低,因为刀筒与透明槽之间有一定的空隙,这个空隙处就会残留未切干净的残渣,而刀筒各刀口处也会很明显的留有残渣。美之扣是手工擦丝的,保护器虽说可以保护双手,但是固定食物的这一部分也是操作时不能完全使用掉的部分。

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切末对比 美之扣VS乐扣乐扣

美之扣的刀片很多,其中就有切蓉刀头,如上图经过研磨后就可以擦出许多细绒。而乐扣乐扣经过拉线旋转刀头后也可以将胡萝卜等磨成小颗粒。不过从成品看来,研磨出来的胡萝卜更细软会更适合婴幼儿辅食使用。

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乐扣乐扣精测评

因为乐扣乐扣只能切割为小颗粒,功能上比较单一,所以为了测试其切割颗粒的功能,特意包了一次馄饨,试试用乐扣乐扣制作馄饨馅料。

青菜

400ml的容量对于制作馅料来说有些小了,尝试了一下切割青菜,许是青菜放的多了,超过了其要求1/4容量,可见有部分青菜叶子没有被切割到,并且切得也不够细,最后只能自己慢慢切了。

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肉糜

往常做馅料都是直接买肉糜的,这次为了测试乐扣乐扣特意买的肉块,谁知除了甩出些水以外,这肉没有一点点变化,最后只能自己切自己剁,真够呛。

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香菇

香菇较为细软,原本怕出不了成品,好在结果还是不错的,多抽拉了几分钟,都研磨成小颗粒了。这样的大小拌馅料还是可以的。

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清洗对比

这三款工具应该说都是属于挺好清洗的,流水冲洗一下即可,只是欧润哲需要先拆卸,而美之扣的刀头配件较多,清洗完后总有些无处安放的忧虑。坦白说这方面没有一刀一砧板来得更简便。

总结

欧润哲:手摇设计操作简便省力,底座吸盘固定是亮点,安全性较高。但是食物的利用率不高且清洗时需要拆卸,使用时再次安装会嫌麻烦。

美之扣:功能较为齐全,但是刀头过多无处收纳也是个问题,大量食材切配时使用较为合适。但家庭烧菜系列最后都会嫌麻烦而束之高阁。

乐扣乐扣:如果三款之中只能留下一款,LZ或许会选择这款,主要是做馅料时部分辅料切颗粒时能用得到,较为方便。另外取出刀头后,可作为储藏碗使用,有一定的剩余利用价值。

以上

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全部评论 (7)
悦由心生
0
01-14 21:30
不机智的小毛君: 我就想买个切丝 擦丝的 请问比较推荐哪个 1
悦由心生: 如果你不在意价格的话,真的全力推荐 日本的BENRINER 颠覆你对刨丝器的认知. 2
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accadiam: 是自动的那种吗 3

不是自动的,方式很传统,但刀片是他家的招牌,锋利无比,所以刨出来的丝或片会比较光滑,水分更少流失才能保证更好的口感

accadiam
0
01-11 10:08
不机智的小毛君: 我就想买个切丝 擦丝的 请问比较推荐哪个 1
悦由心生: 如果你不在意价格的话,真的全力推荐 日本的BENRINER 颠覆你对刨丝器的认知. 2

是自动的那种吗

不机智的小毛君
0
01-11 09:17
不机智的小毛君: 我就想买个切丝 擦丝的 请问比较推荐哪个 1
悦由心生: 如果你不在意价格的话,真的全力推荐 日本的BENRINER 颠覆你对刨丝器的认知. 2

发现了 确实挺贵的

悦由心生
0
01-11 01:58
不机智的小毛君: 我就想买个切丝 擦丝的 请问比较推荐哪个 1

如果你不在意价格的话,真的全力推荐 日本的BENRINER 颠覆你对刨丝器的认知.

不机智的小毛君
0
01-10 14:23
不机智的小毛君: 我就想买个切丝 擦丝的 请问比较推荐哪个 1
accadiam: 我觉得一般的刨子就可以了,最后一点不浪费的话就刀切切。如果是大量切丝擦丝就买文章里那个长盒。 2

好的,谢谢哈

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