生活小记 篇三十八：做可乐鸡翅，其实真的不用给翅膀划两刀

前几日银联闪付优惠的时候，在多点用apple pay支付，叠加银联十元优惠和京东闪付7.18元优惠，总共能做到满20-17.8元，我顺手在多点上买了一波鸡翅，做了一个许久没有吃过的可乐鸡翅。

这次的鸡翅解冻之后一共有10只鸡翅，正好够吃一顿的。下面就让我来把它们变成美味的可乐鸡翅吧。这次做可乐鸡翅非常简单，而且鸡翅真的本身就挺入味的，不需要靠划两刀入味，划了两刀鸡翅反而不漂亮了。

首先就是焯水。锅中加入冷水煮开，然后加入鸡翅，锅中水再次开之后，就将鸡翅用筷子夹出。锅中剩余的水就可以倒掉啦。

第二步是煎鸡翅。焯完水之后，将锅洗干净，用火将锅烘干。然后锅中加入少量油，烧热后加入鸡翅和姜蒜（有葱就把葱也加进去，我正好没葱了，又懒得买）。鸡翅煎的时候用中火，翻面煎，知道煎到两面开始泛黄但又没有到金黄的程度。

煎完就是煮啦。锅中放入半罐可乐，一大滴老抽，适量，之后补水加到没过鸡翅为止，然后让鸡翅煮个10分钟左右。

收汁。煮完就可以收汁啦，刚开始收汁的时候锅中加入适量的盐、鸡精、十三香等自己爱吃的调料。收汁之后将鸡翅挑着夹出来装盘即可。

这次做可乐鸡翅的过程中我没有说给鸡翅划两刀入味之类的操作，事实上鸡翅它自己也很入味，不需要划两刀。做好之后自己尝了尝，味道真的很不错！