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尖尖的家常菜 篇二十四:豆腐不入味?试试这么做。汤浓稠味浓超下饭,简单易做

尖尖实验室 09-04 11:05 + 关注

强烈推荐的拌饭菜,滑嫩入味超开胃。

滑嫩的豆腐吃足了鲜香的汤汁,颜色红亮看着都特别有食欲,一滴汤汁都不想放过,家里米饭要遭殃了,连吃2碗都不嫌多!

尖尖的家常菜 篇二十四:豆腐不入味?试试这么做。汤浓稠味浓超下饭,简单易做

肉沫豆腐

尖尖的家常菜 篇二十四:豆腐不入味?试试这么做。汤浓稠味浓超下饭,简单易做

材料:

主料:猪肉100克,南豆腐400克,葱5克,姜3克,蒜5克

腌肉料:1勺,胡椒粉1茶匙,生抽1勺

调味:生抽1汤匙,老抽1勺,蚝油1勺,白糖1小勺,水淀粉2汤匙,香葱适量,小米椒适量

做法:

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猪肉剁成肉末

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加入料酒、生抽、胡椒粉抓匀备用


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豆腐切成小丁

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葱姜蒜切末

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3克淀粉加30克水调匀备用


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起锅热油加入肉末炒至变色

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加入葱姜蒜炒出香味

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加入豆腐和少许清水

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加入生抽老抽蚝油白糖拌匀转小火煮2分钟


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开盖淋上水淀粉

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煮至汤汁浓稠,出锅撒葱花小米椒

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碎碎念:

猪肉选3肥7瘦的最香!喜欢辣椒可以提前放小米椒释放辣味

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你学会了吗,快做起来吧!

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全部评论 (6)
Mrs_Paul
2
09-08 23:14

豆腐不用热水煮下去豆腥吗?煮的时候稍微加一点食盐更容易入味。如果做给别人吃的话,买一包海底捞的牛油火锅底料,炒的时候放一丢丢进去,色泽更好看,当然自己吃又不吃辣的就按照上面教程加个抄一下豆腐就OK了。

天涯怒风
1
09-04 17:34

我多加个豆腐过热水,切块没入冷水小火加热至微泡,关火3分钟,期间炒酱,然后捞起豆腐加入。一则去豆腥,二则易入味。 当然,如果豆腐够好,我才舍不得这么做,豆腥算啥,夏天豆腐发酸才难吃[吃土]

黄果先生
0
09-06 10:09
天涯怒风: 我多加个豆腐过热水,切块没入冷水小火加热至微泡,关火3分钟,期间炒酱,然后捞起豆腐加入。一则去豆腥,二则易入味。 当然,如果豆腐够好,我才舍不得这么做,豆腥算啥,夏天豆腐发酸才难吃[吃土] 1

讲究,确实应该这么做。中央台天天饮食里屈师傅就是这么教的。

传说中的旭哥
0
09-04 16:39

直接做的豆腐做完总有股味儿,拿盐水泡泡在弄就好了

Traum_hu
0
09-04 16:05
从此醉了: 跟麻婆豆腐差不多嘛,只少了豆瓣酱和花椒 1

麻婆豆腐勾三次芡吧,一次不太够

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