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红烧肉中加了这一物,好吃不油腻,越吃越上瘾,可惜很多人没吃过

橘子家的小厨房 12-04 17:39 + 关注

红烧肉中加了这一物,好吃不油腻,越吃越上瘾,可惜很多人没吃过

孩子开学了,中午基本都不会在家吃饭,所以晚餐都会做点肉类的菜,补充营养,再一个原因,也是想让孩子多长点肉,胖乎乎的多可爱。尤其是我家小不点,每顿饭都会问我有没有大块肉,这小子是真馋啊!所以今天给孩子们做了红烧肉,里面又添加了孩子们最爱的鹌鹑蛋,这样一炖,鹌鹑蛋特别入味,孩子们竟然没吃够。

红烧肉中加了这一物,好吃不油腻,越吃越上瘾,可惜很多人没吃过

其实我们做红烧肉的时候,还可以加点别的蔬菜,例如我们最爱的土豆、山药等等,这样吃又香又营养,有肉有菜真健康。做红烧肉是有讲究的,必须要用带皮的五花肉,而且在炒制的时候,一定要多炒一会儿,把肥肉中的油分多炒出来一些,这样吃起来才不油腻,还有一个重要的一点就是要加冰糖或者白糖,起到提鲜的作用,这样做的红烧肉不好吃才怪。

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红烧肉炖鹌鹑蛋

食材:五花肉500克、鹌鹑蛋500克、小葱1根、姜3片、八角2个、香叶2片、老抽少许、冰糖1块、盐适量,食用油少许、1勺

制作方法:

1、鹌鹑蛋洗净后放锅中煮,大火烧开后转小火继续煮三四分钟,取出来放凉水中冲凉,把皮扒掉

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2、五花肉切成块,放凉水中,大火烧开,撇出浮沫,把肉捞出来备用

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3、锅中加少许油,把焯过水的红烧肉,倒进锅中,翻炒至表面有点焦黄

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4、加入葱姜、八角、香叶,老抽、料酒,翻炒均匀

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5、加适量热水,再加入去皮的鹌鹑蛋,加入冰糖、盐

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6、盖上锅盖,大火烧开,转小火继续炖1个小时,大火收汁即可

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一道美味的红烧肉炖鹌鹑蛋就做好了,特别好吃哦!欢迎大家关注小编,给小编留言一起交流一些美食的经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家能喜欢。

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