智利十八罗汉之一  智利酒王 活灵魂酒庄红葡萄酒 酒评

酒款：
Vina Almaviva, Puente Alto, Chile
活灵魂酒庄红葡萄酒

类型：干型 酒庄：活灵魂酒庄 产区：智利 Chile 上普恩特 Puente Alto
葡萄品种：赤霞珠 66% 佳美娜 24% 品丽珠 8% 味而多 2%
国内参考价：1000元

酒评：这是一款来自智利迈坡谷产区的红葡萄酒。这款酒享有“智利酒王”的称号，酒款色泽浓郁，酒体强劲有力，含有醋栗、香料、烟草和甘草的香气。紧致的单宁让丰富的余味获得十足的冲力，令人赞不绝口。该酒是两种文化巧妙相遇的产物——智利提供土壤、气候及葡萄园，而法国贡献酿酒技术和传统，两者结合酿成的美酒佳酿，具有异常雅致而复杂的特点。

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酒庄信息：活灵魂酒庄（Almaviva Winery）1997年由法国木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）与智利著名的干露酒庄（Concha y Toro）合作建立。活灵魂酒庄的葡萄园位于迈坡谷海拔较高的位置，其占地面积为60公顷。园内种植的葡萄品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmenere）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）和味而多（Petit Verdot），以赤霞珠为主导。气候方面，由于海拔高达650米，且葡萄园受安第斯山脉（Andes Cordillera）影响，这里气候非常凉爽，昼夜温差较大，这就延长了葡萄的生长期，有利于糖分和风味物质的积聚。园内土壤较为贫瘠，土壤类型多样，包括壤质黏土、砂质壤土、砾石和岩石等。土壤排水性能良好，且富含矿物质，赋予了葡萄酒平衡与优雅的风格。酒庄采用人工的方式来采收和挑选葡萄，随后进行去梗破皮的工序，酒庄会通过浸皮来获取更多的颜色和风味，酒精发酵的工序是在不锈钢罐中完成的。酒庄还会将葡萄皮和葡萄籽置于筐式压榨机中进行轻柔的压榨，为成酒增添风味。发酵完成后葡萄酒会被置于全新法国橡木桶中熟化，熟化时间大约为16-18个月，装瓶前使用蛋清来进行澄清。可以说，活灵魂是两种文化巧妙的相遇：智利提供土壤、气候及葡萄园，而法国贡献酿酒技术和酿酒传统，最终酿造出异常雅致和复杂的葡萄酒。

葡萄品种香气特征：
赤霞珠：典型香气为黑加仑、黑醋栗、黑樱桃、青椒、薄荷；烟熏、香草、咖啡、雪松等橡木带来的风味；陈年之后还会有菌菇类、干树叶、动物皮毛和矿物的香气；
佳美娜：典型香气为蓝莓、黑莓、黑加仑、草莓、樱桃、巧克力和烟草等；
品丽珠：品丽珠（Cabernet Franc）是法国波尔多（Bordeaux）地区最重要、最古老的红葡萄品种之一。典型香气：草莓、红李子、覆盆子、胡椒、碎石等。
味儿多：典型香气为黑醋栗、黑莓、蓝莓、桑椹、李子干、雪松、丁香花蕾、薰衣草、鼠尾草和烟熏等；

产区信息：上普恩特（Puente Alto）是迈坡谷（Maipo Valley）海拔较高的子产区，这里被认为是南美洲最适宜种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的产区之一，被称为“智利的波雅克（Pauillac）”，出品的赤霞珠葡萄酒以高品质、高价格而闻名。发源于安第斯山脉的迈坡河为上普恩特带来灌溉用水的同时，也将山上的碎石带到了河流中下游，这些碎石和河流冲积土结合，形成了排水性良好、矿物质丰富的土壤。在这种土壤上生长出的葡萄果粒小、风味集中度高，用这些葡萄酿造的酒常常有着良好的架构和坚实的单宁。除了迈坡河，安第斯山脉在很大程度上影响了产区的葡萄种植条件。白天的长时间日照和温暖的气温加速了葡萄中糖分和有机物的生成，而夜晚从高山上吹拂而下的凉风减缓了植物的呼吸作用，将大量风味物质保留在葡萄果实里。