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普通人普通菜 篇五:过年硬菜之虾仁,10种做法简单易操作,留着备战年夜饭

我是兔老大 01-23 19:01 关注

创作立场声明:年货准备起来

大家一般过年的年夜饭都做什么菜呢?是不是得有鱼,有肉,有虾?对于家里有孩子的家庭来说,虽然新鲜的虾吃起来更美味,但是也着实麻烦了一些,吃的时候给孩子剥完,估计菜也凉的差不多了,万一再有两个娃,哈哈哈。所以,还是吃虾仁简单,当然如果有讲究的话,也可以自己买新鲜的虾剥虾仁。

普通人普通菜 篇五:过年硬菜之虾仁,10种做法简单易操作,留着备战年夜饭

挑选虾仁要选这种颜色是淡灰色,前圆后细,成弯钩状,色泽比较鲜艳的。

虾仁的做法也有很多,其实好的食材怎样做都好吃,但是外面现在讲究的是要色香味俱全,所以还是要稍微下一点功夫的。

蒜蓉糖醋虾仁

普通人普通菜 篇五:过年硬菜之虾仁,10种做法简单易操作,留着备战年夜饭

食材:虾仁、葱蒜、料酒、白胡椒粉、番茄酱、白醋、淀粉、鸡蛋

做法:

  1. 虾仁放到容器里,加入料酒,白胡椒粉,盐,葱蒜,鸡蛋液抓拌均匀。

  2. 调糖醋汁:三勺番茄酱,两勺糖,一勺淀粉,一勺白醋,半碗水,搅拌均匀。

  3. 起锅烧油,油温六成热,将虾仁表面裹上一层干面粉,然后放到锅里炸到表面金黄捞出来。

  4. 锅底留少许油,加入蒜末炒出香味,倒入料汁炒到浓稠,加入炸好的虾仁,翻炒均匀,大火收汁,装盘撒上一层白芝麻。

椒盐虾仁

普通人普通菜 篇五:过年硬菜之虾仁,10种做法简单易操作,留着备战年夜饭


食材:虾仁、淀粉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、胡椒粉、椒盐、油、耗油

做法:

  1. 在虾仁里加入葱姜,料酒,盐,胡椒粉,耗油腌制10分钟。

  2. 鸡蛋和淀粉搅拌到一起,成糊状。

  3. 起锅烧油,油热之后,将虾仁沾满糊糊,然后放到锅里炸到表面金黄捞出来,晾干之后再复炸一次。

  4. 装盘,撒上一层椒盐,喜欢吃辣的可以撒上一点辣椒面。

西蓝花炒虾仁

普通人普通菜 篇五:过年硬菜之虾仁,10种做法简单易操作,留着备战年夜饭


食材:木耳、虾仁、小米辣、葱姜、生抽、耗油、淀粉、盐、西蓝花

做法:

  1. 木耳提前泡发,西蓝花切成小块清洗干净。

  2. 虾仁里面放入料酒,生抽,一点淀粉,葱姜丝,抓拌均匀腌制10分钟。

  3. 起锅烧水,加入两滴油,水开之后加入西蓝花焯水捞出。

  4. 起锅烧油,加入葱姜小米辣爆香,然后加入木耳翻炒一下,再加入虾仁翻炒变色之后加入西蓝花,生抽,耗油,盐,翻炒均匀即可。

时蔬虾仁

普通人普通菜 篇五:过年硬菜之虾仁,10种做法简单易操作,留着备战年夜饭


食材:虾仁、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、蒜、生抽、料酒、淀粉、盐

做法:

  1. 虾仁加入料酒、生抽、淀粉、抓拌均匀腌制10分钟。

  2. 胡萝卜和黄瓜切丁,蒜切碎备用。

  3. 起锅烧油,加蒜爆炒出香味,加入虾仁大火翻炒到变色捞出。

  4. 锅底留油,将胡萝卜和黄瓜丁倒入锅里,炒到断生,加入玉米粒和虾仁翻炒均匀,加盐出锅。

香酥虾仁

普通人普通菜 篇五:过年硬菜之虾仁,10种做法简单易操作,留着备战年夜饭


食材:虾仁、淀粉、鸡蛋、油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉

做法:

  1. 虾仁加入葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。

  2. 淀粉和鸡蛋,油倒入到容器里,加一点盐,搅拌成面糊状。

  3. 起锅烧油,油温7成热,将虾仁表面裹上一层面糊放到锅里炸到表面金黄。

  4. 全部炸玩冷却之后,再高温复炸一次即可。

西芹百合虾仁

普通人普通菜 篇五:过年硬菜之虾仁,10种做法简单易操作,留着备战年夜饭


食材:虾仁、百合、西芹、盐、枸杞

做法:

  1. 虾仁用盐抓洗一下备用。

  2. 西芹切成斜块,百合用水冲洗一下,枸杞泡水。

  3. 起锅烧水,加入一点盐和油,水开之后加入西芹焯水,在加入百合和虾仁焯水半分钟。

  4. 起锅烧油,加入西芹和百合炒到发亮,加入盐和虾仁翻炒均匀,就可以出锅了,加枸杞装扮。

滑蛋虾仁

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食材:鸡蛋、虾仁、葱、料酒、淀粉、盐

做法:

  1. 虾仁加入料酒和盐腌制10分钟。

  2. 起锅烧油,油热之后加入虾仁,翻炒到变色,盛出备用。

  3. 水和淀粉1:1调成淀粉水,鸡蛋加入盐打散,将虾仁,鸡蛋液还有淀粉混合。

  4. 起锅烧油,油热倒入加单虾仁,锅边鸡蛋成型关火,快速打散翻炒,待鸡蛋没有流动状即可。

腰果虾仁

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食材:虾仁、腰果、黄瓜、胡萝卜、盐、料酒、干淀粉、糖、鸡精、葱蒜、蛋清

做法:

  1. 虾仁加入盐,蛋清还有料酒,干淀粉,油,腌制5分钟。

  2. 胡萝卜和黄瓜切丁,腰果焯水捞出控水。

  3. 起锅烧油,油热之后加入腰果,炸到表面金黄捞出备用。

  4. 起锅烧水,加入盐,料酒,水开之后加入虾仁和黄瓜,胡萝卜焯水。

  5. 起锅烧油,油热加入葱蒜炒出香味,然后加入黄瓜胡萝卜和虾仁,加入盐,鸡精,糖翻炒均匀。

  6. 加少许淀粉水勾芡,最后加入炸好的腰果翻炒均匀即可。

西蓝花虾仁豆腐汤

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食材:西蓝花、虾仁、豆腐、姜、料酒、胡椒粉、盐、蒜

做法:

  1. 虾仁加料酒和盐腌制5分钟。

  2. 起锅烧油,加入姜蒜爆香,然后加入虾仁炒到变色,加入适量的水煮开。

  3. 加入豆腐块再煮开,然后加入盐和胡椒粉,西蓝花煮15分钟,出锅。

虾仁水饺

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食材:虾仁、韭菜、鸡蛋、肉、油、生抽、盐、鸡精、葱姜

做法:

  1. 葱姜加到肉馅里面,再加入花生油,生抽,鸡精,盐腌制20分钟。

  2. 韭菜切丁,虾仁剁碎,一起加入到肉馅里面搅拌均匀。

  3. 包水饺,出锅。

我最喜欢的是虾仁水饺还有椒盐虾仁和蒜蓉糖醋虾仁,你们呢?

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